為了更高的食品生產標準，你愿意購買比普通蔬菜貴三五倍的有機蔬菜嗎？由于食品安全問題頻頻出現，各種“有機蔬菜”、“無公害蔬菜”、“綠色蔬菜”應運而生。這些蔬菜一“出生”就帶著各種綠色標志，價格比普通蔬菜貴許多。那么，它們比普通蔬菜優越的地方究竟在哪里？記者將帶市民一探綠色蔬菜背后的秘密。
對比
比價格：
“有機”比普通菜貴三到五倍
近日記者走訪發現，超市內售賣的“有機蔬菜”以及“綠色蔬菜”，價格約比農貿肉菜市場的普通蔬菜價格貴3～5倍。比如，在農貿肉菜市場售賣的菜心每斤4元，超市內菜心價格為每斤8.9元。西蘭花的差價更大，在農貿市場中西蘭花每斤價格為4.5元，而超市中的“無公害西蘭花”售價高達每斤16.80元。
面對“無公害蔬菜”及“有機蔬菜”的高昂價格，不少市民表示，實在消費不起。正在超市買菜的小沈挑選時一直猶豫不決，“這么貴，怎么買啊？算了，這些‘無公害’的實在消費不起，我還是挑一下看有沒有‘有公害’的。”小沈幽默地說道。
記者在采訪中發現，大部分市民都不會選擇在超市買蔬菜，因為價格實在太貴。除了青菜價格相差3～5倍外，不少谷類食品一旦掛上“有機”的招牌，價格也明顯提升。比如，超市內玉米價位為5.5元每根，而記者在農貿市場看到，玉米普遍價格為3.5元～3.8元每根。
對此，一位不愿透露姓名的有機食品認證資深人士表示，有機蔬菜消耗勞力多，投入品選擇少，價格就會相對提高。有機蔬菜還需要有關機構的認證，產量較低，所以導致價格高。“當然這里面還可能包含了部分價格策略。現在社會上可能會有市民戴有色眼鏡去看有機蔬菜，其實市場上還有很多高價的商品，有機蔬菜的市場并不好做。”該人士表示。
對于“有機蔬菜”相對高昂的價格，中山大學預防醫學研究所副所長、保健食品檢測中心質量負責人、公共衛生學院營養學系教授蔣卓勤認為：“首先，這是一個商業行為，在市場經濟下，如何定價是商家的事。但是，‘有機蔬菜’確實會比‘普通蔬菜’更貴，因為它培育的成本不一樣。”
比安全：
有機蔬菜食品安全標準更高
記者在超市拿著標有“有機蔬菜”的西蘭花問超市工作人員，“有機蔬菜”與其他蔬菜有何不同，怎樣辨別，超市工作人員表示自己也不清楚，“可能是供應商不一樣吧。要說吃起來怎么樣，我覺得可能差不多的。”那么，“有機蔬菜”、“無公害蔬菜”與“普通蔬菜”到底有何不同？蔣卓勤坦誠地說：“其實無公害以及有機蔬菜比起普通蔬菜在營養上并沒有不同，不同的最多在于食物安全上。”
他指出，有機蔬菜是指在蔬菜生產過程中嚴格按照有機生產規程，禁止使用任何化學合成的農藥、化肥，以及基因工程生物及其產物，而是遵循自然規律和生態學原理，采取一系列可持續發展的農業技術，協調種植平衡，含有綠色食品標志，維持農業生態系統持續穩定，且經過有機食品認證機構鑒定認證，并頒發有機食品證書的蔬菜產品。
據了解，有機蔬菜被人們稱為“純而又純”的食品，從基地到生產，從加工到上市，都有非常嚴格的要求。有機蔬菜從生產到加工的諸多過程絕對禁止使用農藥、化肥、激素、轉基因等人工合成物質。蔣卓勤表示，有機蔬菜可能在營養上與普通蔬菜無差異，但其在食品安全日益成為焦點的今天，能保障食品的“純”，已經很“值”了。
科普
蔬菜四等級，“有機”最高級
記者在走訪中發現，超市將蔬菜分為“有機蔬菜”、“無公害蔬菜”以及“普通蔬菜”，不同分區的同種蔬菜，價格也不一樣。為什么會存在這樣的差異呢？
蔣卓勤向記者介紹，蔬菜分為四個等級，分別為“普通蔬菜”、“無公害蔬菜”、“綠色蔬菜”以及“有機蔬菜”。蔬菜有“蔬菜等級金字塔”，位于越底層的等級，其安全程度就越低。蔣卓勤指出，“無公害蔬菜對化學農藥、化肥進行限制使用，生長調節劑不限制使用。而綠色蔬菜對化學農藥、化肥以及生長調節劑都限制使用。最高等級的有機蔬菜則會全面禁止使用化學農藥、化肥以及生長調節劑。”
教程
刮涂層、查條形碼可辨真偽
記者走訪發現，超市內的“有機蔬菜”以及“無公害蔬菜”包裝上都有著明確的標志，但是上面所標出的驗證標志卻各有不同。對此，銷售人員表示，無法指引消費者怎樣去驗證這些蔬菜是否“有機”或“無公害”。
記者發現，因為供貨商的不同，不同的蔬菜上貼著不一樣的防偽查詢方式。其中，由“深圳威武金石農業開發有限公司”生產的“有機韭菜”上有防偽條形碼，并且提供了相關投訴電話與查詢網站，記者登錄該網站發現可鏈接至“中國食品農產品認證信息平臺”，然后通過相關編碼進行查詢。
而另一家生產“無公害蔬菜”的包裝上貼上了由農業部農產品質量安全中心發布的標簽，消費者可通過刮開涂層獲取信息，再發送信息去查詢該蔬菜的資料。
蔣卓勤指出，有機或者綠色蔬菜上來自不同的供貨商，以及被不同的認證機構認證，所以，包裝上的標簽也存在不同。市民想通過外觀來看蔬菜是否屬于“有機”和“無公害”是很難的，但是可以通過包裝上的相關標簽，通過相應的方式進行查詢。
