“只要沒有臺風，無論多大暴雨都不會對我們的蔬菜造成影響。”9月1日下午3點，位于廣東省中山市坦洲鎮裕洲村桂苑農場的華農有機質水培蔬菜坦洲基地負責人劉玉城，與幾名員工正忙著把上午發貨剩下的幾筐蔬菜裝包存入冷庫。“這就是大棚種植水培蔬菜的優勢之一，不僅可以做到無公害，還可以防暴雨。”
劉玉城告訴記者，當天中午的那場大暴雨，把該基地大棚外的大片農路淹沒，但大棚內的30畝無公害水培蔬菜卻毫發無損。因為大棚周邊建有完善的排水系統，而且大棚內的蔬菜培養槽離地面高近1米，即使有少量雨水淹進大棚里，也不可能沾到培養槽上的蔬菜。
記者在桂苑農場逛了一圈，看到該農場分為育苗區、營養液培養區、種植區三大區，只有寥寥三四個員工在干活。原來，該蔬菜基地的機械自動化程度非常高，在育苗區有蔬菜自動播種機把蔬菜種子均勻播進育苗塑料盤的營養杯里，經過15天之后長出的菜苗，就可以移栽到種植區的PVC 培養槽上進行種植，再過18—20天后就可以采收蔬菜供應市場。而培養槽里流淌著的蔬菜種植營養液，是在營養液培養區調配好之后，由電泵輸送到種植區的培養槽。因此，整個蔬菜種植過程只有移栽菜苗、采收蔬菜時需要較多人工。
劉玉城說，水培蔬菜就是靠“喝”營養液長大的無土栽培蔬菜，其種植過程完全脫離天然土壤，采用人工配制的營養液來為植物提供營養，從而達到無公害蔬菜標準。培養槽脫離土壤首先避免了來自土壤方面的重金屬威脅，搭建大棚可以防止粉塵和害蟲的侵染，大棚頂上還蓋有塑料布，既防止雨水打傷菜苗，還可以防止酸雨危害；大棚網紗可以□離一部分蟲子，地面上的一些害蟲，則需要在大棚內安裝滅蟲燈，從而使整個蔬菜種植過程做到不使用農藥。“這里的蔬菜全部可以直接摘了生吃，”說完隨手摘取幾片菜心葉放到嘴里吃起來。
目前，中山市坦洲基地種有菜心、芥菜、上海青等近10個品種。從今年6月起，中山市坦洲基地種出來的多種水培蔬菜開始源源不斷地進入香港街頭的4家超市柜臺，最低售價達到19.8港元/包（300克裝）珠海的多家超市以及中山本地的益華樂家超市、家樂福超市等也銷售有該基地的無公害蔬菜其售價也比普通土栽蔬菜高很多。
近年來，坦洲大力推動蔬菜規范化種植，蔬菜種植面積超過1萬畝，蔬菜、小水果、水產養殖已構成坦洲農業三大支柱。此次引進華農有機質水培蔬菜技術，就是希望以華農有機質水培蔬菜坦洲基地為示范，大力推廣普及無公害華農水培蔬菜種植，力爭坦洲成為國家質檢部門核準的供港澳蔬菜出口基地。
