今年豬肉開始強勢反彈，廣饒縣陳官鎮的養豬戶孟慶海就一直在意這股反彈勢頭能持續多長時間。養豬多年的老孟，有自己的小算盤，他希望通過這輪漲價，彌補一下之前最長豬周期帶來的虧損。
市物價局價格監測中心統計的一份數據顯示，8月下旬以來，中心城區商業超市和農貿市場上的豬肉價格已經連續三周穩定在16.3元/斤，按照農貿市場上的豬肉攤販李樹海的說法，豬肉基本碰到了“天花板”。
在養豬戶看來，本次漲價背后是豬周期取代了季節性漲跌，在消費淡季迎來暴漲本身就不太正常。因此，在豬肉價格上漲勢頭減弱，連續三周“穩如泰山”后，剛從“寒冬”走出來的養豬戶開始心懷疑慮，豬肉價格不再上漲，是否預示著將迎來震蕩下行，一頭豬賺500多元的好日子會不會快速溜走。
對此，市物價局做出了自己的分析，預計后期，豬肉價格雖然上漲空間有限，但仍將保持穩中有漲趨勢運行。
三大原因導致豬肉價格回穩
2011年豬肉價格大漲，達到歷史高點，被業內視為一個新變動周期的開始。次年起，豬肉價格開始下滑。養豬戶不會知道，這輪豬價下滑引發的虧損期會持續近四年。不過，從今年4月份開始，豬肉價格一路上漲，這讓飽嘗虧損之苦卻仍選擇堅持的養豬戶時隔多年終于感受到了養豬業的春天。然而，這卻讓作為豬肉消費群體的市民感受到了絲絲涼意。
海河小區的延女士每隔一天都要買將近30元的菜，其中豬肉就要花16元，這是一斤的價格。而在今年5個月之前，她買同樣多的豬肉還不到11元。幾個月來，看到豬肉攤位的價格牌上的數字越來越大，延女士感慨“豬肉有點吃不起了”。近一個月來，我市豬肉需求不足的效應已經開始顯現。
如今，豬肉價格連續三周維穩，在眾多業內人士看來，這是市場的一種自行修復行為。“豬肉價格經歷了那么長時間的連跌，不可能這么快就結束漲勢。不過，豬肉價格確實已經漲得很高了，估計再往上漲的空間也不大。”一位不愿具名的業內人士如此表示。
從今年4月至7月份，我市豬肉價格呈現階梯狀上漲態勢，平均一個月上漲1元/斤，上漲幅度較大，從8月初開始趨穩。截至9月初，我市五花肉農貿市場價格上漲至14.9元/斤，月環比上漲16.47%、周環比持平；精瘦肉市場價格上漲至16元/斤，月環比上漲10.34%、周環比持平。超市五花肉市場價格上漲至17.9元/斤，月環比持平、周環比持平；精瘦肉超市價格為21.9元/斤，月環比持平、周環比持平。
為了讓眾多養豬戶意識到，豬肉價格趨穩，并非意味著肉價將重新進入“漲價——平穩——回跌”的惡性循環周期，市物價局價格監測中心的工作人員特地介紹了肉價趨穩的原因。
豬肉趨穩的首要原因是近期國家出臺了多項肉價調控政策。其中，商務部近期表示將適時向市場投放中央儲備肉和地方儲備肉；其二是替代效應，豬肉價格飆升后，市民選擇了吃雞蛋、牛、羊肉來替代豬肉上餐桌。
除此之外，見豬價回升，很多養豬戶積極補欄，按照生豬6個月的生育周期計算，9至10月份新豬將會大量上市，受供應增多影響，豬肉價格也將會逐步趨穩。
肉價連漲，養豬恢復盈利
與養豬散戶老孟時刻關注豬肉行情并對其走勢憂心忡忡不同，“家大業大”的劉永梅女士則顯得輕松許多。她負責的東營奧通畜牧有限公司共有仔豬、出欄豬4000多頭，統一供種、統一飼料、統一免疫、統一出售。在她看來，養豬業盈利的趨勢顯然不會輕易發生逆轉。
前兩年豬肉價格較低，劉永梅的公司隨之減少了母豬的數量，以此規避嚴重虧損境地的到來。雪上加霜的是，銀行也開始縮緊銀根，不再放貸給他們了。在那段時間，這個原由60、70家散戶加盟組成合作社性質的公司，只剩下20、30戶了，可也就是這僅剩的20、30戶迎來了“春天”。4至7月份，我市豬肉價格呈現階梯狀上漲態勢。“現在生豬、仔豬的價格漲了上去，我們當然也就開始盈利了！”劉女士的話幾乎代表了全部養豬戶的感受。
監測顯示，8月份以來，我市生豬、仔豬(15公斤)價格趨穩，仔豬(30公斤)價格略有波動。截至9月6日，仔豬(15公斤)價格仍保持20元/斤態勢運行，較8月6日價格持平；仔豬(30公斤)價格上漲至9元/斤，較8月6日上漲0.4元/斤，漲幅4.65%。按照養殖行業豬糧價比關系，當生豬價格和玉米價格比值為6：1時，生豬養殖處于盈虧平衡點。當前，我市豬糧比為7.4：1，養殖戶處于盈利狀態。
明年肉價還會漲，“一擁而上”難再現
近日，近50歲的李希江站在10多米的吊車吊籃里安裝著廣告牌。今年2月份以前，他不是一個建筑工人，而擁有新的身份——養豬戶。因為當時一頭豬凈賠300元，老李索性直接把60多頭豬全部進行了處理。那份委屈與氣憤，至今仍耿耿于懷，“養那么些豬，只賺了受累和一欄豬糞。”
從今年4月份開始，東營生豬價格終于開始企穩回升。此前，業內人士稱，八九月份是肉類消費從清淡逐漸好轉的過渡時期，因此下半年豬肉價格能否繼續上漲，就需要看八九月份的豬價走勢。業內人士說，考慮到這一時段有中秋節和國慶節小長假，勢必會迎來繼續上揚。
截至8月底，生豬批發價格已經上漲至每斤7.8元左右。陳官鎮燕兒村的養豬戶宋辛店預測稱，2015年豬價的最高點將出現在第四季度——生豬批發價將達到8元/斤至8.5元/斤的高價位。受此影響，養殖戶會積極補欄，考慮到培育基礎母豬需要4個月的配種時間，4個月的懷孕時間，產下的仔豬還要喂5個月，之后才有商品豬出欄，因此到明年年初，生豬供求都將維持緊平衡，豬價將處于周期性的上漲通道。
“黎明來了，我卻已經享受不到。”現在養豬行情喜人，包括老李在內的東營眾多養豬戶真切地感受到這種“錯失機會的痛楚與悔恨”——當豬價“報復性”上漲，自家的豬舍里卻是“空空如也”。但當被記者問到如今養豬行情不錯是否還有重新養豬的想法，老李在10多米高的吊籃里斷然予以否定。
陳官鎮北戶村的張新程如今已改頭換面，用過去的豬圈養羊。對于現在的豬肉行情，他很不以為然。“養豬很不穩定，賺一年的基礎是賠好幾年。”鄰村的孫保華則表示，即使這次漲價行情持續到明年，自己也不會再涉足養豬。“從引進母豬和仔豬到出售，至少需要半年時間，誰知道那時候行情會變成什么樣？”由此可見，即使本輪豬肉行情再好，吃過虧的養豬戶是不會再輕易一擁而上。
