9月的雨季，綠色的森林里涌現出了大量的白色蘑菇，形成了一幅美麗的風景。而對于泰國本地居民來說，這個雨季意味著他們能蘑菇采摘來獲取收入。
蘑菇被認為是具有高蛋白和營養豐富的食物，科學家將蘑菇分類為特殊的真菌群體。在整個世界上，大約有5億真菌物種，而蘑菇物種僅占150萬種，約30種能食用。
目前，蘑菇成為泰國主要的農產品，尤其是香菇的培養和技術的發展創新。然而，廣泛的蘑菇水產養殖仍然沒有滿足該國市場的需求。盡管泰國蘑菇專家努力的發展水產養殖技術，但一直未成功，消費者還是青睞于自然生長的蘑菇。泰國蘑菇的盛產也帶動了當地的醫藥發展，蘑菇具有強有力的醫藥效應，用于治療胃腫瘤，降低低血壓，預防癌癥的發生具有至關重要的作用。
