誰說幾經絕跡的抗浪魚不能重“游”回餐桌？誰說只有到陽澄湖才品嘗到正宗的大閘蟹？
上周，本報記者隨昆明市漁業行政執法局前往昆明多個水產養殖基地。現狀表明，昆明已建成云南最大娃娃魚養殖基地、最大凈水漁業大閘蟹生態養殖基地、最大抗浪魚養殖基地、最大觀賞魚養殖基地、最大水面養殖生態養殖庫區“五大基地”。這些基地在成就昆明特色水產養殖的同時，也將極大豐富百姓餐桌，特別是為即將到來的中秋佳節“添鮮”不少。
草海大閘蟹可媲美陽澄湖
印象中，人們多認為江蘇陽澄湖的大閘蟹才是最鮮美的。但上海水產大學王武教授曾說：“在宜良草海養殖的大閘蟹，完全可以媲美陽澄湖，部分指標甚至優于原產地。”
草海與云南第三大深水湖泊陽宗海一山之隔，四面環山，中間一面碧水，湖岸樹茂草長，為草海的水生物提供了優良的生長環境。正是這一不可多得的優勢，今年初，昆明草海魚村水產養殖有限公司在縣先漁業機構的促成下，與上海水產大學進行了合作——養殖大閘蟹。
草海魚村水產養殖有限公司總經理楊永壽介紹，大閘蟹養殖對水質的要求較高，必須達到凈水水質。也就是說，養蟹的水源可當做飲用水。在草海1680畝的大閘蟹養殖湖面上，一蓬蓬水蘊草、黑葉輪藻等水草，或漂浮水面，或在湖底順水搖曳，各種水鳥翩躚水面。“別小看了這些水草，它們不僅凈化了草海水質，而且還是大閘蟹天然餌料和優良棲居場所。”宜良水務局水產中心主任段昌輝說，之前草海水面能見度不到20厘米，現經過水草種植，科學飼養，草海大閘蟹的飼養水質已達到凈水水質。
楊永壽稱，草海大閘蟹蟹苗由上海水產大學提供，并全程指導飼養。經科學喂養和精心管理，首批草海大閘蟹預計在中秋上市，每只重量預計可達2兩—5兩。從10日，草海魚村公司初次捕撈到的大閘蟹看，已體形圓滾、蟹螯飽滿，肚腹雪白，八爪金黃，頗為肥美。不過，要媲美陽澄湖大閘蟹，預計要到10月。
草海魚村公司表示，今年草海大閘蟹的產量預計在20噸左右，售價150—300元/公斤。
抗浪魚市場價直降數倍
抗浪魚曾因環境破壞、過度捕撈等因素，一度瀕臨絕跡。不過，在云南茂灣水產養殖責任有限公司的精心繁育下，現在不僅建成了云南最大的抗浪魚養殖基地，而且攻克了苗種繁殖、苗種養殖等技術難題，處于同業領先水平。
在宜良縣馬街鎮海馬箐水庫旁，茂灣水產公司利用廢棄灘涂地，建起的240多畝抗浪魚養殖基地，由孵化池、苗種培育池、種魚養殖池構成；經過六七年的發展，該基地現形成年繁殖500萬尾抗浪魚魚苗，年產商品抗浪魚數十噸的規模。
“抗浪魚原產玉溪澄江，其對水質要求較高外，稍有污染就會死亡。”茂灣水產公司負責人說，抗浪魚生長速度非常慢，2—3年才能長成，而且一條只有三四十克左右。不過，由于其肉嫩肥美，營養豐富、刺軟肉厚，市場售價每公斤超過3000元，而且還不能保證供應。或因如此，抗浪魚在2003年被列入《云南省水生野生動植物保護名錄》。
2012年，茂灣水產公司依托一旁海馬箐水庫的優質水源，一直致力于抗浪魚的繁育。“目前，隨著規模的擴大、產量的提升，今年可為市場提供10多噸抗浪魚。售價相對之前，降了三四倍，在800元/公斤左右，”茂灣水產公司負責人說，未來，將把抗浪魚養殖基地建成集水產品養殖和休閑漁業、旅游為一體的養殖基地，力爭成為昆明特色水產養殖的一張“名片”。
