地點(diǎn)：瀘州市納溪區(qū)大渡口鎮(zhèn)平橋村。
創(chuàng)客：企業(yè)員工李建，退休返鄉(xiāng)后建起開(kāi)放式養(yǎng)豬場(chǎng)。
創(chuàng)新：用酒糟高床發(fā)酵技術(shù)養(yǎng)殖香豬，圈舍沒(méi)有臭味，香豬供不應(yīng)求。香豬排泄物被發(fā)酵床轉(zhuǎn)發(fā)為有機(jī)肥，再次增收。
退休返鄉(xiāng)養(yǎng)香豬
2013年4月，李建退休后回到大渡口鎮(zhèn)平橋村，準(zhǔn)備發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)。他考慮到，如果養(yǎng)普通商品豬，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)太大，排污問(wèn)題也不好解決。經(jīng)過(guò)考察，李建決定依托平橋村荒山多、植被好等優(yōu)勢(shì)，發(fā)展特色生態(tài)香豬養(yǎng)殖。
他通過(guò)土地流轉(zhuǎn)承包了50畝荒山，投資20多萬(wàn)元建起了標(biāo)準(zhǔn)化豬舍，引進(jìn)了10頭貴州從江香豬，并創(chuàng)辦了寧豐生態(tài)農(nóng)業(yè)專合社。
走進(jìn)李建的香豬養(yǎng)殖場(chǎng)，只見(jiàn)成群的香豬在山坡上追逐、覓食；圈舍內(nèi)，幾頭毛黑油亮、身形短小的種香豬正趴在厚厚的酒糟上休息。豬舍里看不見(jiàn)蒼蠅，聞不到臭味。“你看這些小香豬睡在軟綿綿的酒糟上，和睡‘席夢(mèng)思’差不多。”李建說(shuō)。
“這并不是單一的酒糟，上層含有菌種和生物酶，下層是安裝有輸氧排氣設(shè)施的發(fā)酵床。”李建介紹，酒糟高床發(fā)酵養(yǎng)豬是合作社合作的科技公司提供的養(yǎng)豬技術(shù)，它不僅具備殺菌、除臭作用，還能保證香豬的健康。
“之所以選擇酒糟高床發(fā)酵養(yǎng)豬，是因?yàn)榇蠖煽阪?zhèn)大力發(fā)展白酒產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)白酒的廢棄物酒糟，正是我養(yǎng)殖發(fā)酵床主要原材料。”李建說(shuō)，發(fā)酵床還能分解香豬的排泄物，將其轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥料，目前已有兩家肥料公司跟他簽訂收購(gòu)協(xié)議了。
供不應(yīng)求的秘密
近年來(lái)，雖然市場(chǎng)上豬肉價(jià)格起伏不定，但李建飼養(yǎng)的香豬卻始終供不應(yīng)求，他說(shuō)，這得益于自己的香豬品質(zhì)過(guò)硬。
據(jù)了解，李建的酒糟高床發(fā)酵養(yǎng)殖法，基本屬“懶人管理”模式，飼養(yǎng)人員只需每天按時(shí)投食就可以了。香豬通常每天投食4次，精飼料和青飼料各兩次，放養(yǎng)的香豬也不用召喚，到了時(shí)間點(diǎn)，它們會(huì)主動(dòng)在投食點(diǎn)等待食料。
“除了吃食的時(shí)候，香豬都在山坡放養(yǎng)，經(jīng)常奔跑鍛煉，不僅肉質(zhì)細(xì)膩，而且肥瘦適中口感好。”李建說(shuō)，養(yǎng)殖場(chǎng)的香豬一般在80公斤左右就可以出欄，除了公司回收一部分銷往重慶、宜賓、成都等地外，其余的都被周邊企業(yè)、商場(chǎng)和餐館電話預(yù)訂。
目前，李建的養(yǎng)殖場(chǎng)已發(fā)展香豬種豬200余頭，仔豬存欄800余頭，年銷售額近200萬(wàn)元。看到李建養(yǎng)香豬致富，幾乎每天都有村民趕來(lái)參觀學(xué)習(xí)，香豬仔更是供不應(yīng)求。
帶動(dòng)村民養(yǎng)豬增收
“我活了幾十年，從沒(méi)見(jiàn)過(guò)這種養(yǎng)豬法，更沒(méi)想到效果那么好！”65歲的村民張從高說(shuō)。
為了帶動(dòng)鄉(xiāng)親一起致富，李建不僅讓村民參觀養(yǎng)殖場(chǎng)，還免費(fèi)講解香豬養(yǎng)殖技術(shù)要領(lǐng)。今年3月，張從高花600元購(gòu)買了兩頭仔豬，加入了合作社，目前兩頭香豬長(zhǎng)勢(shì)良好，年前便可出欄，預(yù)計(jì)純收入可達(dá)3000元左右。
“如今周邊已有近100戶村民養(yǎng)殖。”李建說(shuō)，“專合社還專門聯(lián)系商家實(shí)行 ‘保底價(jià)’收購(gòu)香豬，每頭仔豬售價(jià)300元，商品豬價(jià)格每公斤40元左右，有訂單收購(gòu)，不愁銷路，村民背靠合作社，幾乎是‘零風(fēng)險(xiǎn)’養(yǎng)殖。”
此外，對(duì)經(jīng)濟(jì)困難的農(nóng)戶，李建采用“先送仔豬飼養(yǎng)，回收時(shí)扣除仔豬成本”的方法，降低入社門檻，讓更多村民參與進(jìn)來(lái)。“兩年后，養(yǎng)殖場(chǎng)將實(shí)現(xiàn)存欄種豬400頭，出欄仔豬10000萬(wàn)頭的目標(biāo)。”談起養(yǎng)殖場(chǎng)的前景，李建信心十足。
