秋天是收獲的季節，各地特色農產品相繼成熟上市。近日，記者深入一線，探訪板栗、白姜、香榧等特色產品市場行情，分析特色農業轉型升級之道。
最近，又到了白姜集中上市的季節。光潔白嫩、氣味清香的銅陵白姜堪稱生姜中的“白富美”，但受外地生姜沖擊，市場占有率和價格普遍不高。做大白姜產業，需立足科技創新，扶持壯大現有生姜加工龍頭企業，改進生產工藝，創優白姜品牌。
形美味佳品優，白姜開市吸引八方來客
9月22日，正值一年一度的白姜開市，記者來到銅陵縣天門鎮中華白姜文化園時，現場銷售區已經陸續來了很多姜農，不少市民趁著開市前來采購新鮮白姜。此外，還有一些來自池州、繁昌、無為等周邊縣市的外地人專門趕來買姜。
“我準備買100斤，拿回去腌制，順便也送下家里的親戚，我們吃姜的習慣已經有很多年了。 ”市民王女士邊挑選生姜邊告訴記者。
形狀修長猶如人手指、色白肉嫩味道清香……銅陵白姜因肉質脆嫩、汁多渣少聞名遐邇，享受“中華白姜”之美譽，曾榮獲新加坡、泰國等國際食品博覽會的重要獎項，栽培至今已有2000多年的歷史。銅陵白姜先后被列入國家地理標志保護產品名錄、安徽省非物質文化遺產，并被國家工商總局核準為地理標志證明商標。
“之所以品質上乘，形美味佳品優，緣于銅陵得天獨厚的地理環境和特殊的氣候條件，再加上千年傳承的種植技藝，包括姜閣育種、高垅栽培、搭棚遮蔭，才能孕育出這種品質的銅陵白姜。”銅陵市生姜協會會長王綱英告訴記者，銅陵白姜屬食藥兩用型和加工食用型品種，食藥同源，經研究證實具有保健抗衰、抗癌等功效。
記者注意到，開市現場人頭攢動，不斷有車輛進來，另外還有部分姜農挑著剛拔出來、還沒有去掉稈的生姜過來賣。“銅陵白姜色澤好，吃起來口感比北方姜好很多，我每年都要買百余斤左右帶回去，今天特意開車過來的。”來自無為縣的阮先生說。
據了解，為方便市民買到貨真價實的本土白姜，銅陵市在城區11個菜市場設立生姜直銷區，并開展白姜進省城活動，擴大白姜的品牌影響力。
外地生姜涌入，市場份額被明顯擠占
“白姜多少錢一斤？ ”“6塊錢便宜賣了，買得多的話，5塊錢一斤也能稱。 ”一位姜農對前來買姜的市民說。
“前期下雨，后期天氣干燥，今年白姜畝產兩千公斤左右，但賣不上價。去年還可以賣八塊一斤，現在只能賣五六塊錢。 ”姜農侯翠花說。一旁的種植戶盛昌明分析道：“外地生姜大量涌入，基本上兩三塊一斤，雖然品質沒銅陵白姜好，但有些消費者更看重價格。 ”
據介紹，銅陵白姜的主產區在銅陵縣天門鎮、西聯鄉和郊區大通鎮，目前整個銅陵市的白姜種植面積約在2萬畝，按照平均畝產量1500公斤來算，該市的全部供應量約為3萬噸。
“銅陵市有70來萬人，白姜供應量滿足本地已綽綽有余，但銅陵白姜在本地市場占有率卻并不高。 ”王綱英告訴記者，主要是因為山東以及我省阜陽等北方生姜產量大，價格低，大量涌入本地市場，搶占了一部分市場份額。
那么，城區菜市場的銷售情況如何？記者走訪了多家市場，發現有銅陵白姜和外地生姜同場售賣。唯一有區別的是，本地姜農都掛有統一的標牌，在劃有本土白姜的區域內，由專人集中管理。“外地姜賣兩三塊錢一斤，銅陵白姜需要五六塊錢一斤。市場競爭之下，我們有時候不得不降價，不過也有人識貨，專門來買白姜，總體來說生意還算過得去。 ”一位姜農說。
“設立直銷點，給姜農發放直銷證和正品白姜包裝袋，并與其他部門協作，派人巡查，防止假冒生姜魚目混珠。 ”王綱英說。
據銅陵市生姜協會調查發現，銅陵白姜在外地市場也未站穩腳跟，究其原因是少數姜農為了短期利益亂用化肥，影響白姜品質，也有個別將外地姜摻雜在白姜中一同叫賣，破壞銅陵白姜形象。
小生姜大產業，讓銅陵白姜真正走出去
近年來，銅陵白姜產業已步入健康發展的軌道，白姜產業基地規模不斷擴大。 “除傳統糖醋姜、鹽漬姜、醬姜，還開發包括姜茶、白姜口服液、白姜噴劑、洗發水、精油等系列產品，進一步延伸產業鏈，深入挖掘白姜價值。 ”銅陵白姜發展有限公司董事長蘇義海說。
據了解，位于“白姜原產地”天門鎮的白姜現代農業產業園由該公司打造，總投資約10億元，占地面積11100畝，將以現代科技農業為基點，開展白姜產品研發和物流倉儲服務，強化白姜文化和民俗文化功能，并發展白姜文化旅游產品。
“龍頭企業帶動，大戶統一經營管理，帶動姜農種植熱情，進一步提高白姜品質。 ”銅陵市一位業內人士指出。
“將散戶結合起來，高標準開展種植，并按市場價統一收購，同時與科研院所合作，深加工姜制品、姜保健品等，并進行有機食品資質認定，在擴大銅陵白姜品牌上發揮企業力量。 ”蘇義海說，目前投資的深加工項目、農耕文化園等進展比較順利。
在王綱英看來，拓展外地市場，讓銅陵白姜真正走出去，使得更多中國人能吃到正宗產品，還有很長一段路要走。 “銅陵白姜已經形成品牌，如何擴大品牌，做大做強白姜產業，還需要政府、協會、龍頭企業及廣大姜農共同努力。 ”王綱英表示，針對部分姜農使用化肥提高產量等現實因素，保護好銅陵白姜這一優異品種，銅陵生姜協會向政府申請有機肥料補貼，以鼓勵姜農提高種植品質，保障無公害綠色白姜供應上市。同時，協會也向姜農發出倡議，自覺抵制亂用農藥化肥等，發揮主人翁意識，參與到打假活動中，共同保護銅陵白姜特產品牌。
據了解，在當地政府的扶持下，銅陵白姜產業化發展進程明顯提速，該市編制白姜產業發展規劃，并制定行業標準，先后投資建立中華白姜文化產業園，打造銅陵白姜現代農業產業園，開發白姜新產品，初步形成從種植、加工到銷售的產業化格局。
