一頭小豬崽，從養殖企業到屠宰場，再進入肉品批發市場，最后“抵達”超市或菜場……顧客購買時，只需用手機一掃，就能將它的“來龍去脈”看個清楚。10月9日，武漢市食品藥品監督管理局宣布，該市“肉類蔬菜質量安全追溯體系”框架已初步搭建，分為一個平臺和八個子系統，將實現從農田到餐桌全覆蓋、全環節的食品安全追溯。
據武漢市食藥監局食品流通處負責人李東林介紹，此前，武漢市農業局、武漢市食藥監局等部門曾建設過諸如“放心肉追溯系統”，但只是“信息孤島”。而在新建的體系中，一個平臺指的是城市肉類蔬菜追溯管理平臺，八大子系統包括：種養殖環節、屠宰場（廠）、批發市場、重點食品生產銷售、超市、標準化菜市場、肉品專賣店和團體采購追溯子系統。信息采集完畢后，將集成到城市肉類蔬菜追溯管理平臺上，體現在食品外包裝的二維碼里，供市民查詢，該體系預計在2017年年底建成。
作為鮮肉生產環節之一，增益供應鏈武漢公司已投入5000萬元進行改造。進入市場的每一片白條豬都會有自己的“身份證”（條形碼），信息被采集入系統，支持二維碼輸出。目前，武漢首批7家A類生豬屠宰場（廠）正進行系統升級和數據對接。
其實，從2014年起，武漢就已開始在本土的中百倉儲、武商量販、中商平價，以及家樂福等六大外資超市共計106家門店，“試點”在生鮮蔬菜、糕點上貼上二維碼。市民在下載“智慧眼”APP后，通過掃描即可查詢食品產地、農藥殘留檢測等信息，目前，試點門店已擴展到200家。此外，在一些重點食品銷售門店，如仟吉、皇冠等15家食品生產企業，以及900余家連鎖直營門店，也已引入食品安全二維碼追溯系統。
明年起，百姓每天都要逛的菜場，將會被“精選”出150家“標準化菜場”，約占市場份額的50%，納入食品追溯體系。不久的將來，市民去這些菜場買菜、買肉，都能通過二維碼溯源。
