一個基地、一個農場種出放心農產品不難，可放大到一個地方，要讓全域農產品都安全放心，怎么才能做到？
地處錢塘江源頭的浙江省衢州市衢江區，提出打造“放心農業”，用最嚴謹標準、最嚴格管理，保障“舌尖上的安全”。多年堅守，衢江的現代農業體系發揮效應：2014年全區農產品檢測合格率達到98.7%，今年前8月達到99.3%。衢江區日前被農業部認定為首批農產品質量安全試點縣。
放心農產品是怎么“煉”成的？記者走進衢江一探究竟。
標準化生產：讓每一個主體都有標準可循，“服水土”的技術落地生根
放心農產品是種出來的。
在蓮花鎮陳建海家庭農場，一筐筐新摘的辣椒、番茄顏色鮮嫩。女主人慎愛珍自豪地說：“我們的菜在市場大家可是搶著要的！”
“有什么特別？”記者問。
“噴糖水、施有機肥，絕對綠色放心！”慎愛珍邊答邊解釋：紅糖加酵母做成菌肥，抑制害蟲生長；雞糞拌成有機肥，種出的菜口感好。“這些不起眼的土辦法，不僅省肥，還能少打藥。”她說。
讓農業新技術“服水土”，陳建海請專家、訪大戶，摸索出適合本地的技術標準。如今，他的200畝大棚從種到收，都是“按方”操作，每個棚都有“生長檔案”。“我畝均收入能到一萬五，全靠‘放心’品牌。”陳建海說。
目前，衢江已發展家庭農場1041家，經營面積16.8萬畝，占全區耕地的64.6%。在他們帶動下，柑橘、葡萄、草莓、生豬等主要種養業，都制定出本土標準化生產技術模式圖。
家庭農場有實力、有技術，普通農戶怎么辦？
不少農民選擇抱團。在蓮花鎮五坦村，107戶村民加入紅艷草莓產銷班，300多畝地統一標準、統一經營，合作搞起了放心農業。
“現在種草莓，可不像以前隨意，每一步都有規范。”村民董新泉說的“規范”，是產銷班的《草莓標準化生產技術模式圖》，從水源、投入品管控到日常管理，都寫得明明白白。班長徐六泉更像“監工”，盯著每個環節不出錯。董新泉嘗到甜頭：“少用化肥，多用菜籽餅，咱種出的草莓就是甜，1斤能多賣好幾元。”
還有大戶帶動。金旺鎮巖頭村陳雪榮，在鄰村打工學到了葡萄種植技術，回村自己創業，“土肥、種苗都從大戶那兒買，跟著大戶風險小。”他說。
政策給力。衢江每年安排1000萬元放心農產品專項資金，用于農場主培訓、新品種推廣、社會化服務等方面的補助。
“一個主體、一套標準、一張模式圖、一份生產檔案、一個品牌”，衢江堅持“五個一”推行標準化生產，全區實施農業標準化面積達27萬畝，建成6個省級示范園，有72個品牌農產品通過“三品”認證。許多農民對綠色防控、生物施肥等標準化技術爛熟于胸。
標準化推動農業轉型。截至目前，全區完成測土配方施肥53萬畝次，推廣有機肥1.35萬噸，減少化肥使用量510噸、農藥使用量108噸。
全程化管控：檢測網絡全覆蓋，建立項目資金“負面清單”，嚴重違規者終身不享受政策補助
放心農產品也是管出來的。從田間到餐桌，如何全程監管？
嚴把市場準入關。在陳建海家庭農場，專門有一個快速檢驗室，“每批菜都要檢測農殘，過關才能放行。”技術員說。
檢驗室投資大嗎？“就兩三萬元，政府基本全給補了。關鍵是大家心里踏實，‘放心’是農場的生命線。”陳建海說。
“這個二維碼標簽，是‘放心’標志，也警醒自己認真種植。”全旺鎮高老莊家庭農場主李仁廣說。他在火龍果園獨創高招：地上鋪著厚厚的甘蔗皮作肥料，廢棄果制作的酵素給果樹當營養，雞捉蟲鵝除草。農場火龍果農殘抑制率控制在25%以下，遠低于50%的合格線。
除了自檢，還有隨機抽檢。在蓮花鎮農業服務中心檢測站，記者看到，陳建海的生菜、木耳菜等樣品被送到這里，技術員吳芳說：“每天各村的質量協管員都去采樣，不管是大戶還是散戶，隨機抽樣后送到這里檢測。”
目前，衢江區21個鄉鎮全部配備了監測站， 105個家庭農場建立快速檢測室， 272個行政村配備了農產品質量安全協管員，農產品檢測網絡實現了全覆蓋。家庭農場、龍頭企業的農產品須自檢合格，憑產地快檢合格證明方可入市。
最嚴格管控農產品質量。衢江區建立項目資金“負面清單”，對發生重大農產品質量安全事件的經營主體，終身不得享受相關政策補助；連續兩次抽檢不合格，兩年內不得享受政策補助。
制度建設推動誠信體系。今年以來，已檢測農產品3.99萬批次，完成省級定量抽檢水果、蔬菜、畜禽產品等376批次，抽檢合格率達到99.3%。
貼上二維碼，質量可追溯，衢江許多產品從原先的論車賣論斤賣，轉向論個賣，如軟籽石榴，市場價高達100多元一個，成為市場上的“金果果”。
生態化循環：嚴把產地環境關，實現“資源—產品—再生資源”可持續發展
放心農產品離不開好山、好水、好空氣。嚴把產地環境關，衢江下了大氣力。
拆豬棚建菜棚，烏溪江源頭的湖南鎮，一些養豬戶轉產種起了高山蔬菜。湖南鎮副鎮長吳德祥說，保住家鄉的一江清水，生態好了，產業發展才能更持久。
源頭減量，過程減量，排放減量。兩年來，全區削減了近200萬頭生豬飼養量。百家規模養殖場采用工業化治污、生態消納等模式，上馬治污設施，病死豬實現無害化處理。
發展生態農業，衢江加快培育閉合循環產業鏈。位于蓮花鎮的寧蓮畜牧業公司，通過循環經濟串起一條農業“生態鏈”，實現了變廢為寶。在這里，養豬場污水變成濃縮沼液，成為家庭農場的“香餑餑”，每噸賣到150—200元；豬糞收集后經過發酵，變成有機肥，一年利潤200余萬元。
在杜澤鎮萬畝茭白田邊，廖建東家庭農場建起加工廠。“茭白收割后，我們用茭白葉做菌棒，不僅節約成本10多萬元，而且增產10%。”廖建東說，廢棄葉子成了寶貝，建青飼料生產線，加工有機肥，實現“資源—產品—再生資源”可持續發展。
構建土壤環境監測預警體系，對全區家庭農場、企業進行土壤環境普查，環境不達標不種果種菜。
從細處著眼。在不少家庭農場，記者看到都有一個簡易小房子。區農業局負責人介紹，這是農藥廢棄物回收點，用完的農藥瓶、藥袋都可投放到這里，集中回收處理，避免環境污染。目前合作社、家庭農場的廢棄包裝物回收率達95%以上，無害化處理率達100%。
生態農業是衢江的新課題，也面臨新挑戰。湖南鎮埂頭村張豐修坦言，養豬場關了，替代產業轉型難，希望多一些政策扶持；破石村老支書于金山說，生態林不能砍，山里的板栗、茶葉也沒做強，山區經濟還需新路子。
衢江決策者認識到，生態環境是最大優勢，堅持打造放心農業，帶動整個衢江農業轉型、農民增收，一定能讓綠水青山長出金山銀山。
