在嘉榮超市銀豐店，工作人員向筆者展示了其店內(nèi)自營(yíng)豬肉的二維碼標(biāo)簽，這是一個(gè)可識(shí)別豬肉“身份”的二維碼。據(jù)悉，已在8月初溯源系統(tǒng)二維碼就開(kāi)始登錄該超市所有門(mén)店。筆者用手機(jī)掃碼即進(jìn)入生鮮溯源平臺(tái)的網(wǎng)頁(yè)，該網(wǎng)頁(yè)上可根據(jù)購(gòu)買(mǎi)豬肉的日期查詢其生產(chǎn)、采購(gòu)、加工、零售整個(gè)流程的信息，簡(jiǎn)單方便。超市負(fù)責(zé)人介紹，目前生鮮溯源平臺(tái)追溯的是整個(gè)采購(gòu)批次的相關(guān)信息，當(dāng)前門(mén)店在售的豬肉都屬于同一個(gè)批次，由廣州一家食品公司提供，豬肉的進(jìn)場(chǎng)檢疫由另一家食品公司負(fù)責(zé)，加工環(huán)節(jié)則由超市內(nèi)部的加工中心對(duì)豬肉進(jìn)行粗分割，然后通過(guò)配送中心負(fù)責(zé)輸送到各直營(yíng)門(mén)店銷(xiāo)售。
生鮮溯源平臺(tái)上還顯示，門(mén)店當(dāng)前在售的盒裝豬肉是由上述位于廣州的食品公司提供，豬肉的生產(chǎn)及屠宰皆由該公司完成。溯源平臺(tái)上還公布了該批次豬肉的各項(xiàng)檢驗(yàn)流程的檢驗(yàn)員名單。
筆者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，除了嘉榮超市外，家樂(lè)福超市也有類(lèi)似做法，據(jù)家樂(lè)福負(fù)責(zé)人介紹，之前在蜜柚上市的時(shí)候，每個(gè)柚子上都綁有彩帶標(biāo)簽吊卡，上面印有醒目的“家優(yōu)鮮”字樣。顧客現(xiàn)場(chǎng)就可以通過(guò)掃描“二維碼”，因?yàn)槊恐昏肿訌墓麍@到包裝廠到門(mén)店所有信息均由系統(tǒng)登記，通過(guò)每只柚子的產(chǎn)品批號(hào)可以一直追溯到果園最初的種植記錄。除了追溯到蜜柚生產(chǎn)情況，還能了解如何挑選、存儲(chǔ)柚子，如何高效優(yōu)雅地剝開(kāi)柚子等有趣信息。
據(jù)了解，“家優(yōu)鮮”是家樂(lè)福可追溯農(nóng)產(chǎn)品品牌，全程使用至少70%的有機(jī)肥，提倡手工除草，無(wú)生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑，無(wú)采摘后化學(xué)保鮮，全程100%生產(chǎn)記錄追蹤，承諾從果園到超市零中間商。
據(jù)家樂(lè)福工作人員介紹，每年的當(dāng)季就會(huì)有農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商加入到“家優(yōu)鮮”項(xiàng)目中來(lái)，消費(fèi)者將會(huì)在家樂(lè)福門(mén)店購(gòu)買(mǎi)到更多品種的“家優(yōu)鮮”產(chǎn)品，同時(shí)也將有更多的農(nóng)戶接受專業(yè)種植技術(shù)培訓(xùn)，并通過(guò)生產(chǎn)高質(zhì)量產(chǎn)品而獲得實(shí)際收益。
