“標準不是萬能的，但沒有標準，卻是萬萬不能。”我省茶產業可以說是國內茶業界“最大的潛力股”，坐擁全國第一的茶園面積、擁有全國優質的茶青原料，同時還具備政府強有力的扶持政策。黔茶開始思變，如何由茶產業大省向強省邁進？做規模、做產業、做品牌不斷的擴大黔茶的影響力和知名度，標準化就成為前提和基礎，沒有標準的支撐就形不成規模，做不大產業，打不響品牌。目前，在《三年行動計劃》的指引下，我省開展了貴州十大茶葉品牌標準制訂工作，黔茶正一步步向著三年目標靠近。
無標窘境：不少茶企做茶好壞憑經驗
我省是全國唯一兼具低緯度、高海拔、寡日照、無污染的茶葉產區，發展茶產業具有獨特優勢。通過近年來的后發趕超，我省已成為全國茶葉種植面積最大的省份，擁有較好的產業基礎。
近年來，我省各地各部門也大力推動各品牌茶葉標準化的制訂，都勻毛尖、湄潭翠芽、石阡苔茶等地方標準相續出爐，為規范茶產業全程標準化生產與管理起到過積極作用。然而，隨著我省茶產業的發展，以前的標準已嚴重滯后，已跟不上目前茶產業發展的要求。
都勻毛尖茶地方標準首次制定頒布于2001年，是貴州省第一部茶葉強制性標準，湄潭翠芽茶地方標準制訂于2005年，隨著我省茶園面積的快速增加，以及茶樹品種結構變化、企業生產加工機械化程度提高、市場消費需求改變等因素的影響，這些地方標準已不能適應我省茶產業的發展需求。
省農委副主任、省茶辦常務副主任胡繼承說，為什么要推“綠寶石”這一企業品牌，有標準可以實行量產是關鍵因素。現在，“綠寶石”只能滿足市場需求的一半，當前“綠寶石”做的就是把符合歐盟的標準基礎夯實。做品牌的核心還是標準化，標準化就是最根本的問題。
石阡縣茶葉協會秘書長饒登學表示，隨著市場的變化，發展大眾茶成為企業必然的選擇。然而，石阡苔茶的標準卻沒有大眾茶的標準，導致了各企業生產的茶葉品質參差不齊，企業面臨無標可尋的窘境。
統一標準：在全球任何一個地方，喝到的黔茶都是同樣品質
胡繼承說，沒有標準化，什么都是假的。做品牌的第一個前提是要有市場份額，第二個前提就是要有標準。可以設想，每一瓶茅臺酒拿出來都不一樣那是不行的。
為什么說中國的茶葉比不上立頓？西湖龍井、鐵觀音、普洱都只是一個品類，但是這些品類背后都沒有一個企業的品牌能占到百分之一乃至千分之一的全球市場份額。
有了規模就有了量，有量就有了做品牌的第一個前提，也就具備了做標準的條件。貴州茶以前沒有量，更沒有標準，茶園非常分散，現在我們具備了做標準非常有利的條件。做出的標準要讓消費者無論在全球任何一個地方，喝到的茶都是同樣的品質，才可能成為品牌。
以前標準的制訂是幾個專家的“閉門造車”，既浪費了人力、物力和財力，制訂 出 來 的 標 準 也 是 脫 離 市場、脫離企業、脫離基地，肯定是不適合的。現在制訂標準是以市場為導向、企業為主體、政府協調，要到市場去做深入調查，咨詢賣茶的、泡茶的，參與制訂標準的企業要有攝像機、溫度計等基本的設備做好相關的記錄等，做出的標準不是一兩個人可以掌握的就叫標準，是普通工人經過幾次培訓就可以完全掌握的才叫標準。
截止2013年底，全省投產茶園面積239萬畝，茶葉總產量13萬噸，實現茶業綜合產值150億元。自今年4月開始，省質監局、省農委決定在全省開展茶葉公共品牌標準體系制(修)訂工作，將建立10項茶葉品牌標準體系，預計今年年底全面完成貴州省重點品牌和公共品牌的產品標準、加工技術標準的制(修)訂。10項茶葉品牌標準體系的建立，將有利于黔茶規模化、清潔化、標準化、品牌化、集團化發展。使得黔茶從茶樹種植、管理到茶葉的采摘、加工，即黔茶從“茶園到茶杯”都有了嚴格的標準化程序規范，為黔茶出山渡海打下堅實的基礎。
