穿上旗袍，站上三尺講臺，她是端莊優雅的大學教授。挽起褲腳，戴上草帽，踏入池塘雞舍，她搖身一變，成了地道的農民。她叫張寶琴，海南大學環境與植物保護學院昆蟲學副教授，浙江大學農生學院昆蟲所昆蟲學在讀博士，也是一名有著樸素農業夢想的“農民”。
上世紀90年代中期，家住福建福州一個小山村的張寶琴，高考后選擇入讀學費較低的原華南熱帶農業大學（現并入海南大學），學習植物保護專業。因為出身農村，張寶琴對農業、農民一直心懷一份特殊的天然情感。“我心底一直有個夢想，就是利用自己所學的知識回歸農業，幫助農民致富、造福一方，這也是我大學入黨宣誓時，在心中許下的承諾。”
去年，當張寶琴偶然得知，海南省魚鴨混養示范點——澄邁縣永發鎮新吳地區從事魚鴨混養的4000多名農民，在養殖產業中陷入發展瓶頸時，她毅然決定加入這個行列，俯身農村，為農民養殖提供技術指導，立志帶領大家走上健康綠色的養殖致富之路。
科技在哪兒？魚鴨混養示范點陷入養殖瓶頸
毗鄰海口的澄邁縣永發鎮新吳地區，生態環境優美，水源充足，山塘也多，適合養殖。20年前，當地農民黃光任結束了外出務工生涯，回到家鄉搞養殖。經過艱難摸索，他帶領當地4000多名村民，走出了一條以魚鴨混養為主要模式的養殖路子。農戶在自家的山塘水面上養鴨，利用鴨排放的糞便養水下的各種魚類。10幾年來，這種養殖模式，以年增長10%至15%的速度發展，成為永發新吳地區結構調整的亮點，成為全省最大的魚鴨混養示范基地。
目前，僅新吳地區的養殖戶已達到了1250戶，水面10050多畝，年鴨產量1000多萬只，從事養殖人員達4500多人，魚鴨產品總產值3.2億，純利潤4000多萬元。魚產品主要提供加工廠，加工后出口歐美等國家，鴨產品主要銷往全省各地和廣東、廣西等地。經過推廣，魚鴨混養模式已輻射周邊多個市縣。
“我們因為養殖致富，但也遇到了很多煩惱。”身為澄邁積豐魚鴨混養專業合作社負責人黃光任坦言，近年來，養殖的飼料和人工成本不斷提高，養殖戶的利潤空間越來越小，加上老百姓對餐桌上的安全越來越重視，產品的品質也亟待提升。“現在鴨的收購價一直保持在4、5元一斤，養殖戶年均收入4、5萬元，規模和收入很難再提高。”黃光任說，大家迫切期待通過技術升級改善養殖模式，擴大規模，提高食品安全標準，走出瓶頸。“養殖水體的富營養化和養殖環境變差，也是我們擔憂和苦惱的。”黃光任說。
靠科技改變現狀，是農民都認的理兒。“科技”在哪兒？黃光任和當地養殖戶曾經找來養殖企業合作，希望通過降低飼料喂養，少用藥物，既降低成本，又提高魚鴨肉質品質，但都因技術不成熟而放棄。“我們在想，大學里的教授就是‘科技’，教授上臺能講明白，下地能干明白，能幫我們開良方。”黃光任說，大家的愿望是年收入能再提高2萬元。
就這樣，通過多番尋找，張寶琴成了當地養殖戶心中帶領大家走出養殖瓶頸的人。因為本科所學的專業對口，加上心中有一個由來已久的農業夢，張寶琴欣然接受了養殖戶們的求助。
女教授接棒：脫下旗袍戴上草帽運糞便養蟲搞養殖
利潤空間有限、養殖環境差、食品安全問題、自身缺乏科研能力……經過實地考察，張寶琴在調研本上記下了養殖戶們面臨的難題。為了真正幫助到農民，她做調研、找資料、跑政府部門，開始為尋求一種新的生態種養模式不斷奔波。
2014年下半年，澄邁魚鴨混養專業合作社和海南大學合作，申請了海南省產學研一體化專項資金，在原魚鴨混養基礎上，增加新的生態因子，構建“蟲—魚—鴨—菜”復合生態種養新模式項目。“將動物糞便和廢棄垃圾用于生產優質昆蟲蛋白，加上粗糧一起喂養雞鴨，水面種植蔬菜，改善水體。”為此，張寶琴換下旗袍，穿上工裝，戴上草帽，首先帶領大家運來動物糞便養昆蟲。“當時大家都覺得不可思議。 ”黃光任說，當地種植戶對這個教授的做法半信半疑。
為了讓養殖戶看到新舊養殖模式的區別，張寶琴在22畝的試驗養殖基地里劃分了養殖區域，投放3萬尾魚苗，養殖2000只雞和2000只鴨，一半按傳統養殖模式投喂普通飼料，一半用粗糧、昆蟲蛋白喂養。“糞便養蟲，變廢為寶，和粗糧混合喂養雞鴨，蟲子里含有高蛋白，還有抗菌肽，雞鴨吃了不容易生病，也不需要用藥。”在養殖基地里，張寶琴一邊熟練的干著農活，一邊觀察著雞鴨的成長情況。為了改善養殖水體，張寶琴又帶領大家在水面上開始種蔬菜。“菜可以賣，也可以喂雞鴨，產出的食品是綠色健康的。”張寶琴說。
走在“蟲—魚—鴨—菜”復合生態種養基地里，記者幾乎聞不到雞鴨糞便的臭味。“我在養殖基地中加入微生物菌劑，可以除臭發酵，提高雞鴨的抵抗力。”張寶琴說，有了技術手段，其實很多養殖難題都可以解決，還可以增加綜合效益。“變廢為寶，養殖優質廉價的昆蟲作為飼料，減少5%至15%的飼料喂養，提高了雞鴨魚的抗病性，減少抗生素的使用，又通過水上種菜增加收入。”張寶琴說，通過這種新的種養模式，既能生產優質綠色食品，又能增加農民收入，最大限度發揮了食物鏈的綜合效益。
兌現入黨承諾：利用所學帶領農民致富造福一方水土
大學教授、浙大博士，和大家一起下地搞養殖，在澄邁永發鎮新吳地區成了新聞，“我們沒想到一個大學教授，能和我們一起拉糞便、養雞鴨、當農民，一點架子都沒有。”張寶琴的實干，讓當地養殖戶充滿驚喜。面對逐步成型的新種養模式，大家開始躍躍欲試，準備借鑒推廣。
為此，張寶琴給記者算了一筆賬。按一畝水塘計算，養魚的經濟收益在1000元至1500元，魚鴨混養可實現4000元的經濟效益，通過“蟲—魚—鴨—菜”種養模式后，可實現5600元至7600元的收益，增加了40%—90%的收益。以澄邁積豐魚鴨混養合作社為例，按每畝增收2600元，現有魚塘10050畝，就可增加純收入2613萬元，人均增收5806元。若在澄邁全縣推廣，淡水養殖面積45015畝，按新模式經營，全縣可增收2.97億元。“若在全省推廣，增收效益更加顯著，有望形成全省循環經濟產業之一。”張寶琴告訴記者。
經過近半年的試驗養殖，養殖基地里的雞鴨都快出籠，蔬菜長勢良好，“我們把養的雞叫‘吃蟲子的雞’，已經陸續接到很多訂單，銷售價格比傳統養殖的雞鴨高出很多，經濟效益明顯。”張寶琴說，這都歸功于她帶領的關注生態農業團隊的共同努力，也感激當地養殖戶對她的信任。
“這種養殖模式，技術相對易學，利與推廣，適合廣大農村。”張寶琴說，可實現“生態效益、經濟效益和社會效益三贏”的局面，最大限度延長循環產業鏈。“現在大家越來越重視食品安全問題，新模式生產出’優質蟲、綠色菜、生態鴨、健康魚’，正好滿足社會需求，也讓大家找尋到記憶中兒時吃到的味道。”
目前，張寶琴繼續在優化這種種養模式。“我們現在面臨資金不足的難處，無法更大范圍的進行試驗養殖，面積不一樣，技術要求也不一樣。”她說，很期待政府部門給予更多支持，全省推廣“蟲—魚—鴨—菜”種養模式，讓她發揮自身價值，造福一方，兌現入黨時的承諾。“我也期待能有更多人加入到生態農業領域，為生產綠色健康的食品而努力。”
