中外著名的“中國柿鄉(xiāng)”陜西省富平縣曹村鎮(zhèn)馬坡村，種植柿子在當?shù)赜写硇裕浞N植規(guī)模廣，產(chǎn)量大，加工集中。無論在采摘場或者加工廠地，每到一處，村民都熱情的讓我們吃紅柿，柿子成熟后特別甜，我們小心地掰開柿子，用嘴輕輕一吸，那軟軟地像蜜一樣的汁通過口腔流進肚里，瞬間冰涼甜蜜的感覺向全身蔓延。爽！真爽！
富平縣是國家林業(yè)局命名的“中國名特優(yōu)經(jīng)濟林之鄉(xiāng)-中國柿鄉(xiāng)”，建有優(yōu)質(zhì)柿子基地10萬畝，年產(chǎn)鮮柿4000萬公斤，制作柿餅800萬公斤，鮮柿、柿 餅產(chǎn)量每年遞增20%以上。富平是世界聞名的柿子優(yōu)生區(qū)。在日本吉野市世界上唯一的柿子博物館有這樣的記載：“世界上柿子的主產(chǎn)國為中國，柿餅的集散地為青州，柿子的優(yōu)生區(qū)在富平。”
富平大尖柿是柿樹中的名優(yōu)品種，含14種營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素，其中每百克含鈣量163毫克，居國內(nèi)同類產(chǎn)品之冠。富平大尖柿最宜制作柿餅，被專家譽為 “制餅珍品”。
傳統(tǒng)的“合兒柿餅”要經(jīng)過削皮、脫澀、軟化、晾曬捏型、出霜等十多道工序精細制作，因兩個柿臍相對合在一起故稱“合兒餅”。“合兒餅”具有個大、霜 白、底亮、質(zhì)潤、味香甜五大特色，是富平傳統(tǒng)地道的名優(yōu)特產(chǎn)。明、清兩代曾充貢品；建國后多次參加全國地方名產(chǎn)展覽。1980年國務院曾用富平“合兒餅” 招待外國元首；1995年榮獲第二屆中國楊凌農(nóng)業(yè)博覽會后稷金像獎。
富平柿餅含糖量高、肉質(zhì)黏軟、營養(yǎng)豐富、纖維少而短、柿霜厚、味極甜、口感好，食之熱量大，壯筋骨，且具有止咳、化痰、除口瘡等療效，是冬春時令食 品，更是饋贈親朋好友之上佳禮品。
富平柿餅連年出口韓國、日本、朝鮮、俄羅斯、越南、加拿大等國家，深受消費者青睞，市場前景廣闊。
