日前，中國農業科學院鄭州果樹研究所發現了一種限速酶基因——類黃素單加氧酶基因，該基因對桃果實肉質的調控具有重要作用。這一發現拓展了人們對桃果實成熟軟化分子機理的認識，有助于創造耐貯運桃新品種，對于提高果實綜合品質、增強市場競爭力具有重要意義。
據了解，這一研究成果發表在最新一期的國際著名刊物《實驗植物學雜志》上。研究團隊通過對14個不同肉質類型桃品種的研究發現，成熟階段果肉中限速酶基因的表達與生長素含量以及果實乙烯釋放量存在協同性變化。目前我國主栽桃品種多為溶質桃，成熟后果肉迅速軟化，且極易受到病原微生物侵染，造成大量經濟損失，是制約桃產業發展的關鍵問題。硬質桃果實在完全轉色且積累高濃度糖等情況下，無論是留樹還是采收，都不易變軟。因此，挖掘決定或調控肉質性狀的關鍵基因，有助于提高果實綜合品質；同時開發的硬質性狀的分子標記在培育耐貯運桃新品種方面具有重要應用價值。
