日前，山東省高青縣黑里寨鎮黑三村張興國家里的4畝地大約2500公斤玉米，按0.81元∕斤的價格全部“清倉”；同樣是4畝地，本村農民王保剛9月初就將玉米“全株”賣給了德忠奶業合作社，此后他還多收了一季蘿卜；盡管眼下正值養殖業“寒冬”，但德忠奶業的465頭奶牛日均產奶維持在54公斤的較高產出量。在今年玉米行情遇冷的大背景下，高青畜牧業靠“糧改飼”走出了了調整深水區，做成了玉米變身增值的特色品牌。
德忠奶業，2008年就開始了他們的糧改飼之旅。“那時一般的養殖小區做的是‘黃貯’（玉米成熟后單純收儲玉米秸稈）。實際意義上的青貯‘糧改飼’飽受爭議。”德忠奶業合作社理事長王德忠說，在人們眼里，玉米尚不成熟，提前收割了可惜，合作社一年的青貯量僅有四、五十噸。“當下，玉米的用途主要有兩個，一是用作工業原料，再是作動物飼料。對于食用粗飼料的牛、羊、鹿來說，將玉米加工成面粉精料反而降低了營養價值。”高青縣高級農藝師劉玉東在接受采訪時說，全株青貯的玉米氣味芳香，適口性好，牲口容易上膘。“青貯要選擇在玉米籽粒乳熟末期、蠟熟前期。這個時候的玉米產量高、營養價值也最高。”
2013年，我國奶業發展步入調整期，奶價的持續低迷讓不少養殖戶做出殺牛、倒奶的不理智行為。而與此同時，高青的“糧改飼”草牧業改革卻開展得如火如荼。在王德忠看來，奶農粗放式的養殖管理決定了國內奶業市場的低迷。這一時期，德忠奶業不斷在糧改飼上攻城掠地，除了當地的玉米種植戶外，他們還將“勢力范圍”延伸到鄒平、桓臺等地。他們將青貯后的玉米密封儲存，在飼喂階段，利用TMR全自動攪拌機對飼料進行充分攪拌，按不同比例配比，再分派給不同年齡段的奶牛種群。“糧改飼”給他們帶來的最直接的是較高的效益，奶牛產奶量由過去的30來公斤提高到50多公斤（奶牛產奶大約以35公斤∕頭作為贏利平衡點，高出35公斤才能贏利）。德忠奶業靠糧改飼走出了調整深水區，并帶動了貴杰、乃強等眾多養殖小區的轉型升級。2014年，德忠奶業合作社被農業部表彰為國家級示范社。靠糧改飼，高青縣也創造出了“山東黑牛”國家地理標志集體商標品牌。
糧改飼到底能創出出多大效益？
王保剛是在9月初將地里的玉米賣給了德忠奶業（機械費由合作社負責），一畝地大約出4噸秸稈，每噸售價340元。玉米收獲后，老王在地里又撒種了一季胡蘿卜，胡蘿卜在11月初收獲，按其2000公斤產量、1元∕公斤價格計算，畝增收入1000多元，合計收入是玉米收益的2倍。
而從養殖角度算，一畝地的青貯玉米（需再摻其它配料）經牛過腹可換來二百至三百公斤的牛肉或7000多公斤的鮮奶，收益更是成倍翻番。此外還有牛的糞肥等副產品。利用牛糞，又可以種植“五彩農業”（大米、西瓜、西紅柿、黑牛、黃河魚等高青特產），漚制沼氣、養殖蚯蚓、種植杏孢菇等，高青將牛糞的作用發揮到了極致，同時也展現了高青“糧改飼”的威力。
糧改飼能否保證農民收入、獲得大面積推廣？
劉玉東說，畜牧業在我國尚處起步階段，從我國居民消費結構看，豬禽肉占比高達85%，食草型的牛羊肉不足15%。全國大約80%的玉米、15%的小麥和45%的農作物秸稈被用作畜禽飼料。“這種生產方式，提供營養物質總產量和生產效益都顯著低于直接飼料草生產。”
他說，我國正加快農業結構調整步伐，做出了推進“糧改飼”發展草牧業的決定。山東省推進“糧改飼”試點方案征求意見稿顯示，今后5年，山東計劃發展全株青貯玉米3000畝連片種植面積50萬畝，帶動養殖場戶種植面積500萬元，基本滿足60%奶牛、30%肉牛、20%肉羊飼喂需要。
“根據糧食、牧草與畜產品之間存在的價格傳導關系分析，明年全株玉米的價格理應會有下跌，但從近些年的經驗看，其收益仍會與單純賣糧收益相當。如再種一茬作物（蘿卜、白菜、菜花等生長期短的作物均可），收益明顯高出糧食。而‘糧改飼’卻有利于畜牧業的健康發展。其重要性已經得到玉米種植戶、畜牧養殖戶的普遍認可。”王德忠說。
糧改飼拉長壯大了高青的畜牧產業鏈，他們以糧改飼為起點形成了從標準化糧食種植到健康養殖、再到綠色種植的農業循環產業鏈。2014年，該模式被農業表彰為“畜牧標準化養殖優秀模式”，在國內推廣。
