在長(zhǎng)豐縣崗集鎮(zhèn)啞巴店，25歲的孟凡智算是周邊農(nóng)戶的老熟人。大學(xué)畢業(yè)放棄數(shù)碼產(chǎn)業(yè)不做，來到這片荒地里與野豬為伍。現(xiàn)在，他已經(jīng)有了一片300畝的養(yǎng)殖基地，養(yǎng)了200多頭特種野豬。他的目標(biāo)是能讓自己的野豬肉成為合肥人認(rèn)可的美味。
放棄數(shù)碼養(yǎng)起野豬
小孟是黑龍江齊齊哈爾人。當(dāng)年，他從安農(nóng)大畢業(yè)后，干的是數(shù)碼銷售行業(yè)。沒有能夠?qū)W以致用讓他很苦惱，一直就琢磨著干點(diǎn)什么。
他發(fā)現(xiàn)在東北老家不太能賣上價(jià)格的野豬肉，在安徽這邊價(jià)格不錯(cuò)，于是就想走走養(yǎng)殖野豬這條路。由于剛畢業(yè)經(jīng)濟(jì)能力有限，把準(zhǔn)備買婚房的30萬元拿來做了啟動(dòng)資金。婚期也推遲了，萬幸女朋友非常支持，和他一起開始了創(chuàng)業(yè)之旅。
目前，小孟的養(yǎng)殖基地有300畝。
熟能生巧為豬接生
真開始去做，小孟發(fā)現(xiàn)并不容易，“因?yàn)闆]經(jīng)驗(yàn)，第一批引進(jìn)的野豬有問題，得了肺病，把幾十頭豬都傳染了，我差點(diǎn)放棄。 ”由此，小孟知道自己專業(yè)性的欠缺，開始邊經(jīng)營(yíng)邊學(xué)習(xí)。如今，他能判斷野豬的發(fā)情期，還能為野豬接生了。
小孟說，其實(shí)人工養(yǎng)殖的野豬都是雜交品種，野豬血統(tǒng)在75%是最好。 “純野豬不好吃，肉糙皮厚，煮不爛。 ”經(jīng)過雜交的野豬就成了肉質(zhì)細(xì)膩但不失嚼頭的美味。
一個(gè)豬肚賣六百元
小孟說，野豬肉市場(chǎng)需求有季節(jié)性，春夏兩季是淡季，一周才能殺一頭豬。秋冬兩季，幾乎每?jī)商炀陀幸活^整豬賣掉。一頭成年豬可以賣到5000元左右，“另外，豬肚很值錢，一個(gè)能賣600元。 ”小孟說，因?yàn)橐柏i肚有食療效果，養(yǎng)胃。
現(xiàn)在，小孟的野豬市場(chǎng)對(duì)象定位在酒店、會(huì)所以及部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。他的目標(biāo)是希望能夠有自己的野豬肉品牌，然后與當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶一起辦合作社。
