“蝦爬子肉”加工只不過是海洋漁業中一個極為小眾的品種，主要用在日本料理當中。然而，當畢忠升20年來專注此道，竟也成為大連乃至全國的“蝦爬子肉大王”。大連市場90%、全國市場50%的“蝦爬子肉”都是產自我們大連的這家企業，除新疆、西藏外客戶遍布各省，出口日本、美國等國家和地區。
商海沉浮，蝦爬子并不是大連海域獨有，憑啥這家企業的老板畢忠升能夠多年占據產業的“頭把交椅”？在這個“全民創業”的時代，畢忠升這個瓦房店交流島走出的漁家子弟也許對創業有他的獨到之處。
動腦子、善觀察、肯吃苦
1989年，隨著工作單位鄉里養蝦場的倒閉，畢忠升回家和父親做起了漁民。由于信息閉塞，當時交流島的“海貨”賣不上好價錢，畢忠升看到了“機會”。1991年他賣掉家里的漁船，專門往瓦房店和大連銷售“海貨”。
1996年，他得知有一個日本客商在莊河一個工廠加工蝦爬子肉，這讓他想起家鄉交流島一個盛產蝦爬子的漁港“通水溝”。當時，在每年蝦爬子收獲季節，通水溝漁港的蝦爬子非常多，有時多少錢都沒人要。盡管當時蝦爬子肉在大連市場上沒什么影響，但畢忠升還是通過學習加工出少量的蝦爬子肉，在外包裝袋上印上自己的傳呼號碼，將蝦爬子肉擺上大連市場柜臺。幾日后，一位美國客商設在大連辦事處的工作人員給他打傳呼，預訂1噸蝦爬子肉出口美國。這是畢忠升的第一筆出口訂單。
談起創業初期，畢忠升感慨良多。當時他在中山區昆明街一帶租房住，自己騎自行車往各個銷售點送貨，市內四區從南到北，他跑個遍。看到街頭小販，他也會觀察為什么人家的生意越來越興旺。他買了一本臺歷，把一天時間安排滿滿的。一次在樓下看到居民在打撲克，他心里想：有打撲克的時間我能做多少事啊。他記得很清楚，一年下來，只在飯店吃過一次飯，花了34元。艱苦的日子讓畢忠升日后懂得了惜福，即使如今年銷售額六七百萬元，也絕不會揮霍。
在畢忠升的工廠辦公室里，記者看到了《當代工人》雜志等報刊，畢忠升說這是訂給廠里員工看的。事實上，從創業至今，他一直堅持讀報，更是《大連日報》、《中國水產報》的老訂戶。只要有時間抓起報紙，連報縫和廣告都看。“我喜歡了解信息和當前的政治經濟形勢，通過報紙發現人們的消費習慣。再說，自己花錢買的報紙不看完豈不是賠了？”畢忠升說。
夠老實、守本分、有敬畏
畢忠升和他的一些客戶至少10年從未見過面，互相之間僅僅通過電話訂貨、打款、發貨。有的客戶甚至疑問：“你們是不是國營企業啊，怎么從來不與客戶拉點關系？”如此做生意還能做20年，畢忠升的秘訣就是“貨真價實”，為客戶著想。
長期以來，除了保證出口級過硬的質量，在海洋資源日益枯竭的情況下，也僅每5年適度調價，不管買多少箱蝦爬子肉全國一個價，不隨意漲價以保證價格的穩定。為了保證老客戶的常年供貨，即使有新客戶高價大量采購，畢忠升也婉言謝絕。每年開海前蝦爬子肉是最短缺的一個月，他還自掏運費在客戶之間調配蝦爬子肉，保證每一位客戶都不斷貨。個別時候遇到客戶對所發貨物不滿意時，他也以客戶利益為先，積極配合調換。畢忠升說：“我尊重每一位客戶，我相信別人都比我聰明，所以我不敢欺騙別人。”“以誠待人，人必以誠待之”，20多年闖蕩商海，客戶沒有欠他一分錢。
多年來，畢忠升沒有貸款，而是“有多少錢做多大生意”。第一筆出口訂單的美國客商曾經當面要和他簽訂每年1000噸的訂單，他“嚇一跳”，忙說“做不了”，謝絕了。他說：“暴富讓人心虛，我追求細水長流的生意。利潤不在高，關鍵是站住市場地位，穩定市場。所以把蝦爬子肉當成一個事業，好好做，讓每一位客戶都滿意。我希望客戶能認可我，我們永遠在一起合作。”
重家庭、不張揚、能包容
記者面前的畢忠升，衣著普通，待人隨和。他說自己“不會發火、不會打仗”，管理方法就是不同員工按照優缺點人盡其用。盡管在朋友的“慫恿”下，幾年前買了高檔轎車，但他還是經常開著他那輛15年車齡的“桑塔納”。20年前剛到香港，他也曾羨慕港商的大房子、賓利車，但看到他們常年到處飛，為了生意場上的應酬舍棄家庭，畢忠升又覺得那樣很累。因此，至今每周他也僅僅與客戶、朋友吃一兩次晚飯，平日堅持回家吃飯，“最喜歡老婆做的飯”，每周一家四口一定要外出聚餐一次。
“家庭是我的動力”，畢忠升說。20多年前，他曾羨慕大連人眼界廣——坐公交車兩個人有那么多話聊，而農村人眼神都是直的，所以暗自發誓一定要在大連街買房子讓老婆孩子也過上大連人的生活。如今他終于夢想成真。
畢忠升有個“能耐”——一眼就能看出市場上銷售的蝦爬子肉產自哪里、甚至哪里的工廠加工的。他說，不同海域的蝦爬子顏色有區別，不同企業加工的手法也不一樣，這是多年來積累的經驗。如果按照企業規模，年銷售額幾百萬元的畢忠升并不算大企業家，但他認為自己是成功的。曾經有一位60多歲、與他多年相交的山東客戶和他聊天：“成功是什么？就是把一件簡單的事堅持做下去。20年來，只有你能把小小蝦爬子肉一直堅持做下去了。”
