近年來，湖南省洪江區食用菌種植發展迅速，尤其今年食用菌專業合作社、大戶增長最快，栽培面積近100畝，產量、質量較往年有大幅度的提高，逐漸形成了一定的生產規模發展優勢，帶動了經營產銷一條龍服務，顯現出產、銷兩旺的發展勢頭。
這種有潛力的生產經營新模式，歸功于田間“塑料大棚”栽培管理模式。食用菌采用“塑料大棚”培養菌袋、出菇、采菇。由于“塑料大棚”空間大，栽培管理、操作、采菇等流程和工廠化栽培管理差別不大，但相比較工廠化管理，這種栽培方式還體現出其特有的優勢。如高溫、光照強的季節可以用遮陽網覆蓋降低溫度和光照；低溫、光照弱時可以用密封農膜提高溫度和光照。“塑料大棚”栽培的靈活便利為食用菌全年生產提供了良好溫、濕、光照條件，促進了食用菌生產管理更加方便、省力、優質、高產、高效。
