近日，記者來到位于郭家鎮團包村5組的代桂養殖場，負責人雷代桂正在牛圈里喂牛。
雷代桂推著裝滿草料的大桶走進牛圈，幾十頭膘肥體壯的牛紛紛探出頭來“哞哞”叫喚，幾頭才出生個多月的小牛犢則活蹦亂跳。
到今年，雷代桂一家養牛有6年時間了，收入連年攀升，在開縣及周邊區縣的肉牛養殖行業里也小有名氣。
養最好的肉牛
2009年，雷代桂一家開始養牛。
“以前一家人全靠打工掙錢，但是打工是服別人管，創業就是自己管自己。”雷代桂說，經過商議，一家人決定把打工的積蓄用來發展肉牛養殖。
“要養牛就養最好的，不養那些肉質差、生長慢的土牛。”雷代桂說，開始養牛前，她就去網上查找資料，選擇好肉牛品種，然后再到周邊區縣或者河北、吉林等地去購買種牛或者小牛回來飼養。
“一是選擇品種最好的，二是選擇這一群牛中長勢最好、最健康的牛。”外出買牛的任務一般是由雷代桂的公公侯仁全負責，為了買到如意的母牛或者小牛，他們舍得花錢，一家人的積蓄除了修牛圈外，其余的全部用來買牛。
一開始只養了10多頭牛，如今，雷代桂的養殖場里有40多頭商品牛、20多頭母牛，主要是夏洛萊、西門塔爾、海福特等生長快、肉質好、出肉率高的肉牛品種，一年出欄商品牛40多頭，還要賣幾十頭小牛。
“商品牛全部銷售到縣內，與周邊地方相比，開縣的肉牛價格最高，因為開縣人愛吃新鮮的牛肉，價格高一點也無所謂。”雷代桂說，她家的肉牛由于品種好、肉質好，不管是商品牛還是小牛都供不應求，前不久四川廣安和貴州的一些養殖戶就買走了幾十頭小牛。
“喂到一年左右的商品牛最小的也有1000斤，現在開縣市場價是12元/斤，除去成本，一頭牛一年至少可以賺3000元。一頭小牛喂到五六個月至少可以賣6000元。”雷代桂說，一年的純收入至少有20萬元。
全家分工明確
雷代桂的養殖場里常年存欄60多頭牛，但是他們沒有請一個工人。
為了把牛養好，雷代桂一家人進行了明確的分工，公公侯仁全選牛經驗豐富，主要負責買牛和銷售，她和婆婆程景菊負責喂牛，丈夫侯向軍年輕力壯，主要負責養殖場的體力活。
“他的主要工作就是挑牛糞，今天上午就挑了11挑。”雷代桂笑著說，養牛比養豬、養羊都要簡單，加工草料要不了多少時間，最辛苦的工作就是挑牛糞，丈夫負責每天把牛圈里的牛糞挑出來倒進化糞池，產生的沼氣一個月至少可以頂一罐液化氣用，牛糞腐熟后再挑到田里，用來種植喂牛的皇竹草、蔬菜或者玉米。
“我們分工合理，養牛還是比較輕松，也不需要請工人。”雷代桂說，現在工人的工資高，請工人養牛不劃算，只要一家人齊心協力就行了，“當然，家庭和睦是關鍵，和氣生財嘛！”
提供充足草料
談到為什么選擇養牛，在養牛方面有什么訣竅時，雷代桂說，開縣牛肉的行情一直不錯，但是肉牛養殖總的規模不大，經常是供不應求。
“這幾年來，豬和羊的價格時漲時跌，行情不太穩定，而肉牛的價格一直比較高，很穩定。”雷代桂說，在開縣養牛是不愁銷路的。
“有了市場，只要把牛養好就有錢賺。”雷代桂說，牛是大型牲口，適應能力和抗病能力比較強，很好養，“其實訣竅很簡單，就是必須要有吃的。”
有吃的就行，聽起來很簡單，其實也不簡單。雷代桂介紹，牛雖然不挑食，但是食量很大，一頭牛一年至少要吃掉5000元的飼料，所以每天找到足夠的草料把幾十頭牛喂飽也是一個很沉重的擔子。
“我們沒有買專門的飼料，一是成本高，二是飼料喂出來的牛肉質不如喂草料和糧食的肉質好。”雷代桂說，她家牛的肉質好，一個重要的原因就是堅持喂草料和糧食。
“我們把皇竹草、蔬菜、玉米秸稈等粉碎后拌玉米面喂。”雷代桂說，皇竹草產量高、蛋白質含量高，現在她家就種了8畝多皇竹草，還種了一些蔬菜和玉米。
“當然，光靠自己種的這些東西還不夠幾十頭牛吃。”雷代桂說，每年收玉米的時候，公公和丈夫兩個人就開著車到周邊農戶家里砍玉米秸稈，“周邊只要靠近公路的農戶家里的玉米秸稈全部是我們砍來喂牛了。”
“牛只要喂飽了，就解決了一個大問題。”侯仁全說，另一個關鍵問題就是要做好防病治病，只要看到有牛流鼻涕或者出現其它癥狀，就要立即買藥，對于牛的一些常見病，他都能解決，一般不需要請獸醫。
“還有就是鎮上畜牧獸醫站的工作人員也很負責，每個月都要按時到養殖場來打預防針，指導我們開展防疫工作。”雷代桂說，養牛以來，她家的牛還沒有因病死過一頭。
改造后擴規模
去年，雷代桂參加了縣工商局組織開展的微型企業培訓，學到了不少管理方面的經驗。
“后來，我們投入4萬多元，對養殖場進行了規范化改造，讓圈舍、環保、防疫等方面達到了更高的要求。”雷代桂說，對養殖場進行改造后，她注冊了微型企業，因此還得到了2萬多元的微企補貼。
“2萬多塊錢也算是給我們解了燃眉之急。”雷代桂說，養牛的資金投入比較大，她一直想把規模再搞大一點，但是缺少流動資金。
“希望政府能在養殖業的融資方面多一些支持，只要解決了資金瓶頸問題，把小企業做成大企業就容易了。”雷代桂笑著說。
