前不久，浙江省慶元縣食用菌科研中心技術人員在馬蹄岙混交林內發現一食用菌新物種——東方白牛肝菌。本次發現系華東地區首例，也是全國范圍內除海南省以外地區證實有該物種的分布。目前，慶元縣香菇博物館將其展出，供觀眾欣賞。
據了解，經過慶元縣食用菌科研中心鑒定，證實此野生菌屬2014年曾念開博士和楊祝良研究員命名的東方白牛肝菌這一新物種。接下來將對其食藥用價值和生長栽培條件等相關內容展開進一步的研究。
牛肝菌類是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統稱，其中除少數品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用。牛肝菌因肉質肥厚，極似牛肝而得名，是名貴稀有的野生食用菌，為“四大菌王”之一，主要有白、黃、黑牛肝菌幾種。白牛肝菌味道鮮美，營養豐富，菌體較大，肉肥厚，柄粗壯，食味香甜可口，是一種世界性著名食用菌。
