來自河南的王俊是畢業于浙江海洋學院的碩士研究生，嫁到環南街道竹山社區之后，她一直琢磨著想干點什么。2015年，蔬菜學專業出身的她選擇當起了農民，搭大棚、種香菇，與丈夫一起開啟了創業之路。
在雙橋橋頭施東方周家，10個引人注目的黑色大棚就是王俊的承包地。走進黑色大棚，木架上整整齊齊地放著許多菌棒，這種由木屑、麩皮、石膏粉混合成的菌棒就是香菇生長的地方。菌棒上長著大大小小的香菇。王俊說，采摘香菇要根據菇的個頭、外形、品質，分級分類采摘，采摘的時機也頗為講究。首先要看香菇有沒有“開傘”，如果菌褶已經露出，像打開了的一柄傘，就要馬上采掉。即將“開傘”前采摘下來的香菇是最好的，也就是市場上說的一等菇。“開傘”時間過長，菌褶過多的菇，就只能烘干做干香菇了。
別看現在10個大棚里的香菇長勢喜人，七八個月前，王俊和丈夫張崢還在為創業資金的事大傷腦筋，“最大的困難就是資金問題，我們測算過前期大概要投入好幾十萬元，最終通過就業部門、竹山社區的幫助，在就業部門申請了大學生創業無息貸款，在環南街道申請了青年創業貸款。”王俊說，他們的所有積蓄都投在里面了，為了省錢，夫妻倆干脆在大棚邊住了下來，還自己接菌種，自己做菌棒。
在一間小小的簡易房里，架子上放了一千包菌種袋。這個黑漆漆、暖烘烘的簡易房就是王俊的養菌室。王俊說，菌種是從麗水買來用于明年種春秋菇用的。自己接種，除去人工、水電等，能省80%的錢。培育兩個月后，可以接4萬支菌棒。菌種接到菌棒上，2至5個月能出菇。
“每天要觀察大棚里的溫度和濕度，菌棒有沒有被雜菌污染。在高濕情況下，雜菌很容易繁殖，通過空氣感染健康的菌棒。不及時通風換氣，可能整個大棚都會受損。”王俊告訴記者，養菇是件辛苦的事情，尤其是天冷的時候給高架式栽培的菌棒注水，水會順著衣袖往下流，整個棉襖都會濕透。上市采摘時，往往是早上5時開始忙活，一直工作到晚上12時多。
2015年10月中旬，首批采摘了5000多公斤香菇，王俊跟“菜籃子工程”對接，每天供貨100多公斤，其他或零售或批發或制成干貨。王俊還注冊了舟山康美菌業有限公司，計劃在2016年擴大香菇種植規模，試種黑木耳、猴頭菇、灰樹花等品種，將事業做大做強。
