近日，山東食品藥品監督管理部門發布通告，對213批次的蔬菜及其制品進行了監督抽檢，其中不合格產品16批次，有7批次食品被檢出總砷指標不合格。
總砷指標超標的產品都為腌制食品，包括壽光市寶燁水產有限公司生產的羊口老咸菜、壽光市羊口鎮克蘭醬菜中心生產的蝦油蘿卜、濰坊欣林食品有限公司生產的蝦油蘿卜老咸菜、壽光市隆昌海味制品有限公司生產的羊口老咸菜、青州市紅升食品有限公司生產的私房小菜、青島春雨調味廠生產的美味海帶絲。
砷對人來說是一種劇毒物質，它的俗名想必很多人都知道，就是砒霜。現在在一些混合物中，砷以一種含砷化合物的形式存在。砷進入人體以后，能夠破壞細胞的呼吸功能，使組織細胞沒法獲得氧氣而死亡，然后還能強烈的刺激胃黏膜，使胃黏膜潰爛和出血。因此在食品中對總砷的攝入量有著嚴格的限制。相關的醫師也表示，腌制食品即便是砷含量不超標，但是也很容易導致鈉鹽攝入過多，容易誘發高血壓病，現實生活中往往不少老年人喜好這一口，醫生勸誡盡量少吃腌制食品。
