西紅柿經加工做醬儲藏后用于冬日餐桌，是好多北方人的做法，但處理過的西紅柿往往沒有原來的新鮮。近日，絳縣農民張存義在專家指導下自創工藝，將自己家種出的新鮮西紅柿裝瓶儲藏，成了當地人熱議的話題。
這種瓶裝新鮮大田西紅柿，原材料為張存義7-9月在自家大田種植的、陽光下自然熟透的純天然優質西紅柿。在加工中不加調料、添加劑，經手工去皮加工后，采用先進的保鮮技術和工藝裝瓶。整個生產過程，由省農科院專家跟蹤指導。
這些西紅柿經微信叫賣后，在我省各地引起了人們的興趣。“原以為瓶裝的西紅柿就是家人做的那種醬，品嘗后才發現，味道、新鮮度都和剛從大田摘回來的西紅柿一樣。”1月6日，家住太原市師范街的趙萍接受記者采訪時表示。
張存義今年65歲，絳縣古絳鎮西山村人。2014年起，他在國家政策扶持下創辦了農村合作社，并開始種植、生產西紅柿。張存義最大的愿望就是通過自己的努力，把最優質的原產地農產品和城市市場對接，讓人們吃上最新鮮的大田蔬菜。
