最近幾年,我國特種養殖業發展迅速,最令養殖戶和養殖企業擔心的,就是市場波動性太大。有些養殖戶和養殖企業似乎總能在風云變幻的市場中搶占先機,這又是為什么呢?一個重要原因就是他們能夠將產業鏈“首尾相連”,在把握好養殖關的同時,還能掌控終端市場,讓自己立于不敗之地。
以獺兔養殖為例,很多處于產業鏈首端的養殖戶,都是坐等經紀人帶著兔販子上門收購,不但獺兔的價格由兔販子來決定,中間還要被經紀人等層層“扒皮”,利潤空間越來越小。而有的養殖戶則選擇自行宰殺,皮肉分離,然后建設冷庫貯存兔肉和皮毛,省掉中間環節,自己直接和市場對接,也就是把獺兔養殖產業鏈的首端和終端結合在一起,結果不管市場如何變化,都可以做到“穩賺不賠”。
另外一種把產業鏈首端和終端有機結合的方式,則是發展獺兔產品的深加工。比如把獺兔肉制成罐頭、肉干,把獺兔皮制成皮草衣服,把獺兔糞尿制成有機糞肥等。如果能夠將獺兔的皮、肉、血、糞便等加以綜合利用,深入開發,那么一只小小的獺兔足以拉動皮草、食品、保健品、飼料、肥料等多條產業鏈的發展。這就等于養殖戶和企業從原來獺兔初級產品的提供者,華麗轉身為獺兔終端產品的制造和銷售者,這不僅僅是節省了中間環節,留住了中間利潤的問題,更是把獺兔產品的市場定價權也牢牢掌握在自己的手里,其利潤空間可想而知。
2016年想搞好特種養殖,和獺兔養殖一樣也同樣存在如何把產業鏈首端和終端有機結合的問題。結合好了,可以有效降低市場風險,擴大養殖利潤;結合不好,就會缺乏足夠的市場保障,同時也難以真正做大做強這一產業。