針對節后蔬菜價格回落緩慢，記者1日獲悉，京城“菜籃子”——新發地農產品批發市場已經啟動一系列保供應措施，包括協調基地增加北京蔬菜供應量，進一步穩定蔬菜價格。本周全國“兩會”將召開，新發地農產品批發市場總經理張月琳表示，將通過保障貨源、穩定價格、加強檢測等三方面，保證京城農產品的足量、安全供應。此外，自3月1日起，新發地市場開始對進場農產品檢查“兩證”——產地準出證和產品檢測證，不能出示“兩證”的農產品須接受新發地檢測合格之后才能交易，這項長期的農產品安檢措施將逐步全面實施。
增供應協調蔬菜基地增加供應量
按照往常經驗，節后蔬菜價格應該明顯下降，但今年比較反常。上周新發地市場菜價雖然已經出現回落，但仍然保持在高位。上周末，新發地市場蔬菜的加權平均價是3.36元/公斤，比2月19日的3.45元/公斤僅下降2.61%；比去年同期的2.92元/公斤上漲15.07%。
菜價回落緩慢，是受到去年極端天氣影響造成的。從去年11月以來，蔬菜北方產區和南方產區相繼出現強降溫、雨雪天氣，極端天氣影響了當期蔬菜的生長和供應，在節后余威未減。
對此，新發地已經采取了一系列措施。張月琳介紹，近期他們已經到幾個主產基地走了一遍，看了看生產規模，今年長勢都比較好，供應沒有問題。另外新發地在全國還有200多萬畝基地，協調了200余家與市場簽有“場地掛鉤”協議的蔬菜生產基地增加節后首都市場的貨源供應。
據介紹，蔬菜水果各1.6萬噸，是每天新發地保障北京市場供應的“綠燈”，節后市場恢復正常運營，這段時間新發地市場每天的果蔬交易量都在1.7萬至1.8萬噸之間。
穩價格“大戶”持續供貨穩定價格
“現在北方設施蔬菜的產量逐漸恢復，南方產區新生長起來的蔬菜也開始上市，供應在逐漸恢復，價格也在逐步回落。”張月琳說，除了新發地采取的一系列保供應措施，穩定市場還要靠優質的蔬果批發大戶。
比如像節前的寒潮天氣，小商小販就面臨斷貨或者斷運的問題，不能穩定供應。而市場有一批穩定的“大戶”，他們建設了自己的蔬菜基地和冷庫，有穩定的貨源，能夠持續供貨。“而且不管菜價漲跌、賺錢賠錢，為了穩定銷路他們會天天保證供應。”張月琳說。
為了保證供應，從2009年開始，立足京城的新發地市場加快了向外走的腳步，目前已經在內蒙古、上海、山西等地建立了10家產地市場和200多萬畝農產品基地。基地、產地市場農產品直供北京，不僅保證了供應，也拉低了農產品價格。
記者在市場上走訪了解到，相比蔬菜，近期豬肉、雞蛋價格持續在下行，雞蛋價格更是跌入低谷。這都是由于居民家中節日屯貨較足，進入市場采購熱情相對較低造成的。在蔬菜價格逐漸回落的同時，隨著居民采購量上升，豬肉和雞蛋的價格也會逐漸回升。
保安全進場農產品須出示“兩證”
張月琳介紹，新發地市場將對農副產品實行更加嚴格的準入制度，從3月1日起，開始陸續對進場的農產品檢查“兩證”，“進場的農產品車輛必須出示產地準出證和產品檢測證，檢驗合格的肉類和蔬菜能夠方便地進入市場交易。”張月琳說，對于無證的車輛，新發地要對其進行快速檢測，檢驗合格后才能入場交易，通過這些檢測來提高商戶的經營成本，并逐步規范市場，使北京市民吃上放心肉、放心菜。
對進場農產品檢查“兩證”，是為了更加方便地對進場蔬菜實施安全可追溯，這項措施將長期執行，并逐步在新發地全面實施。
據了解，今年已經成立28個年頭的新發地市場，已逐漸形成了一套高標準的產地直供模式，并構建了“實時檢測，可追溯源，源頭把控”的三重食品安全控制體系。從新發地市場出來最終走上百姓餐桌的每一筆蔬果采購，都記錄著貨品來源、產地、銷售者、車牌號、電話號碼等具體信息。
