瀘溪縣興隆場社區村民吳水丹，從事生產已有些年頭，是當地小有名氣的食用菌種植能手。多年來通過種植平菇，既豐富了鄉鎮周邊人們的“菜籃子”，也讓她一家富裕了起來。新年伊始，她又有了新的謀劃。
2月28日，趁著晴好天，吳水丹一家人就在食用菌大棚內忙活了起來。由于現在食用菌市場需求量增加，一大早在集市賣完平菇的吳水丹和兒媳便趁著空閑時間回家，采摘新鮮的平菇，準備下午再送往市場銷售。
吳水丹告訴筆者，菌子多的時候，自產自銷，有時候批發，菌子多時每公斤可買到6到7元，自己零售10元，一天要摘3、4筐，賣掉50多公斤。
隨著生活水平的提高，食用菌以其豐富的營養、獨特的風味越來越受到人們的青睞。去年，有著多年的食用菌種植經驗的吳水丹，建起了食用菌生產大棚，種起了平菇，如今已經有菌棒7000余個，年收入10多萬元。由于銷售好，在外打工的孩子也回家一起與她種起食用菌，收入并不亞于在外務工。
“以后我準備發展大些，去年只做五噸料，今年把這棚維修下，安裝玻璃保溫，地面修整下，準備做10幾噸料，把市場擴大到白沙、浦市一帶。”新春伊始，靠種植平菇發家致富的吳水丹正著手引種新的食用菌，力求豐富蘑菇種植品種，做優做大自己的蘑菇種植產業，同時也正在籌劃組建合作社，想通過合作社帶動周邊村民共同脫貧致富。
