食用菌作為重慶永川重點發展的主導產業，近年來得到了蓬勃發展。今年，全區種植食用菌7000萬袋，比去年增加了40%?？偖a量達到3萬噸，增20%。總產值3億元，增20%。以圣水湖農業園區為重點，完成普通鋼架大棚400畝，新建設標準化出菇房29240平方米。其中秀珍菇占重慶市場70%以上的份額，雙孢菇、香菇等“永川菇”深受消費者的青睞。
據了解，隨著食用菌產業的發展，永川區將著力發展食用菌產品加工，延長產業鏈條。引進培育食用菌凍干產品、干片產品、罐頭食品、速凍產品、方便食品、即食食品和調味品等精加工龍頭企業；鼓勵食用菌生產企業完善干制、鹽漬設備，延長產品鏈條；開發食用菌旅游產品，豐富永川旅游產品市場。加大食用菌新產品開發力度，延長產業鏈，提高附加值，使食用菌產業由生產初級菇類產品向著藥品、保健食品、營養化妝品、生物制品等多元化深加工方向發展。同時利用菌渣生產有機肥，發展循環經濟，完善產業鏈條。
