植物殺菌素處理 大蒜或大茴香的氣味等含有殺菌素,可以用蔥蒜汁液加水稀釋后浸果,或將茴香油浸包果紙再包果以及在果筐內墊松柏葉,可以防止果實腐爛;用甲基托布津、多菌靈等藥劑浸果處理,其殺菌效果也非常理想。
用小蘇打洗果 用1%的小蘇打洗果后貯藏,可以明顯地延長貯期;包果紙包果或薄膜袋單果套袋既可減少果實受刺傷、擦傷,還可起到保溫作用,避免爛果互相感染,這是目前多數水果常用的貯藏方式。
調節貯藏庫的溫度和濕度 在正常情況下,可根據早晚氣溫不同,用開閉貯藏庫的氣窗來調節庫內溫度。晚間較寒時關閉氣窗,早晨再開放,保持正常穩定的庫溫。冬至后的最寒冷期要關閉全部氣窗;立春后根據天氣情況做好通風換氣工作,防止庫溫過高。濕度是保持水果貯藏的重要因素,如濕度過大時,可用石灰、爐灰、木炭等吸收;濕度過低時,可用水缸,地面灑水等方法解決,空氣濕度以80%~90%為宜。