“我家里種了八畝大蒜，現在看返青情況很喜人。”3月8日上午，金鄉蒜農劉建告訴記者，極寒天氣讓不少蒜農整個冬天提心吊膽，現在天氣轉暖蒜苗正常生長，總算把心放回了肚子里。“也有零星蒜苗被凍死了，估計對產量和價格影響不大。”
從路邊向地里望去，綠油油的蒜苗一望無際，金鄉縣農業局經濟作物站站長周祥晨和生產科科長楊永斌正在蒜地里考察。在金鄉縣魚山街道辦事處的一片蒜地里，拔出一株蒜苗，周祥晨和楊永斌反復查看，再數數根系，大約有50多條。“根須發達，長勢良好。這樣來看，今年蒜苗長勢很不錯，降雪和極寒天氣不僅沒有對蒜苗造成較大損害，反而還會降低今年返青蟲害率。”周祥晨說。
金鄉縣種植大蒜已有30多年歷史，往年由于化肥使用率高，土壤保水保肥和透氣性差，近幾年金鄉縣一直在倡導蒜農使用農家肥和有機肥，減少氮肥等化肥的使用。“土地墑情變好，讓蒜苗更抗凍。”周祥晨和楊永斌估計，今年全縣大蒜可能減產10%左右，在正常范圍內。
一斤蒜五塊多錢價格在正常范圍
金鄉現有耕地90余萬畝，今年有57萬畝種上了大蒜。3月8日的金鄉大蒜冷藏大蒜出庫價格，根據大蒜直徑從4.5厘米到6厘米的區別，價位也從5.15元/斤到5.75元/斤不等，在正常范圍內。
“蒜價一直在漲。”李輝在金鄉縣經營著7座冷庫，去年以來儲存的5千噸大蒜現在已經出售了一半多，到今年5月底新蒜上市，庫存量就能消化差不多了。不過，受大蒜價格不斷上漲的影響，近期大蒜出庫量有所降低。
“‘金鄉大蒜’不僅指金鄉縣內種植的大蒜，而是整個‘金鄉蒜區’，就是以金鄉縣為中心的周邊200余萬畝大蒜種植區域，涉及菏澤的巨野、江蘇的豐縣等地。”楊永斌介紹，金鄉蒜區大蒜價格直接影響全國大蒜價格，雖然部分副產區大蒜減產或絕產，但因其種植面積小，對今年整體大蒜價格影響相對較小。“去年新蒜上市兩塊多一斤，今年看這情形，應該也得這個價格。”
蒜農紛紛參保價格低有差價賠償
在金鄉，蒜農們有了價格目標保險，蒜價低了，他們也不用擔心賠本了。根據過去三年大蒜平均生產成本，確定了大蒜目標價格為每斤1.73元，保費為250元/畝，投保農戶只需承擔50元，其他的由各級政府承擔，最高理賠金額可達每畝2500元。如果6月至8月大蒜集中上市期每斤低于1.73元，保險公司將給予差價補償。
“去年全縣蒜農參保了16萬畝，今年增加到40余萬畝，增幅明顯。”金鄉縣物價局副局長邵輝介紹，去年以來全縣建立了48個價格監測站，經過監測，地頭價格平均為1.66元，每畝賠付101元，最終共賠付1700余萬元。目前，大蒜價格目標保險仍在動員參保中。
