從中央“一號文”提出“積極推進馬鈴薯主食開發”,到農業部發布《關于推進馬鈴薯產業開發的指導意見》,我國布局多年的“馬鈴薯主糧化”戰略已邁進產業化、規模化發展的新階段。作為廣東省第二大冬種馬鈴薯產業基地,恩平憑借得天獨厚的自然條件,實現與北方馬鈴薯錯峰上市,搶占了巨大的消費市場,具備了一定的產業基礎。
如今,政策“紅利”一定程度上加劇了市場“競爭”。面對“前有標兵,后有追兵”的嚴峻態勢,恩平馬鈴薯產業要如何調整結構、增質提效、搶占先機?筆者認為,關鍵在于加快馬鈴薯產業化。良種良法推廣、經營模式創新、科研技術合作、流通渠道開拓等是恩平馬鈴薯產業實現迅速發展的重要因素,未來則要把更多目光投向“產業化”,而其核心正在于馬鈴薯產業鏈的延伸。
首先,在做大產業鏈方面,江門馬鈴薯產業需加快從“千家萬戶”的傳統分散式種植,向規模化、標準化、品牌化的方向“轉型”,把“公司農戶”、“合作社+基地農戶”的經營模式做大做強。目前,像恩平江騰農業、綠田合作社這樣,具有相當實力、輻射力的農企、合作社還不多,產業經營模式轉型需要更多具有示范效應的“龍頭”。筆者建議,政府應結合“農業強市”打造特色產業、發展新型農業經營體系的總體部署,從政策扶持、科研合作、資源鏈接等多方面,出臺馬鈴薯產業發展規劃及一系列配套政策,以此鼓勵、培育農企、合作社實現數量、質量的雙提升。同時,農企、合作社應該加強與田間農戶的“結盟”,從良種良法推廣、市場信息互通、銷售網絡搭建等方面,實現全方位對接,并整合政府、社會等各方的資金資源,引導建設冷庫等產業設施,推動標準化倉儲、包裝、運輸發展。
其次,在延伸產業鏈方面,一是要加強政府、農企、合作社等與省內外科研院所的科研合作,結合本地實際和市場需求,加大優質馬鈴薯品種的培育力度,以及綠色高效種植方法、農資產品的研發,以技術創新提高馬鈴薯產業競爭力,以品牌提升市場占有率。筆者認為,無論是采用政府主導、企業參與的模式,還是采用企業與科研院所合作的模式,江門都應盡快成立馬鈴薯產業研究院,或國家、省馬鈴薯產業研究院江門分院,以此作為推動馬鈴薯產業技術創新的“火車頭”。二是要加快馬鈴薯產品的深加工。江門目前馬鈴薯產業已部分實現“訂單式”種植,與好麗友、珍珍等食品品牌建立合作,作為原料提供基地,實現馬鈴薯的“異地”加工。當前在馬鈴薯主食化產業開發的新背景下,江門馬鈴薯產業應逐步探索深加工“本地化”,研發具有高增加值的“差異化”產品。
作為冬種馬鈴薯生產基地,與北方生產基地相比,江門具有“反季節”的優勢,但在產量、品種等方面仍存在不利因素。因此,江門要迎合市場規律,結合自身在品種、技術、創新、流通、品牌等方面的優勢,加快具有本土特色的馬鈴薯深加工產品開發。其中,既要凸顯江門馬鈴薯產業的品牌特色,又要具有巨大的經濟效益、市場競爭力,尤其是要打好“綠色牌”“科技牌”“品質牌”等,以此推動江門從傳統的馬鈴薯種植基地,向我國南方最重要的馬鈴薯產業創新研發中心、食品深加工基地邁進。