3月14日，正在挑選蔬菜的廚師袁師傅介紹普通花菜和所謂的“有機花菜”的區別。
“這種散花綠梗的花菜是有機的，雖然貴一點但更好吃一些，多數人來買花菜都選這種有機花菜。”時下，飯店里流行的一道“干鍋有機花菜”，成了許多市民的必點菜，菜市場上的攤販也把這種花菜放在顯眼的位置重點推薦，因為它的價格是普通花菜的1-2倍。這種所謂的“有機花菜”真的是有機蔬菜嗎？記者對此進行了調查。
7元一斤“有機花菜”貴一倍
3月14日，記者在紅星農貿市場看到，大多數菜攤上出售的花菜都以松散的“有機花菜”為主，這種花菜賣7元一斤，而普通花菜約4元一斤。“現在買有機花菜的人多了，普通花菜進貨就少了。”一位攤主說。
在一菜攤處，見記者在詢問有機花菜的問題，正在挑選蔬菜的一位老廚師袁師傅告訴記者，最近幾年，“干鍋有機花菜”這道菜特別火，幾乎大大小小的飯店菜單上都有這道菜，“這種花菜常搭配五花肉烹飪，然后裝進小鍋，放在酒精爐上端上桌。五花肉慢慢浸出的肉汁被花菜吸收。與普通花菜軟綿不同，這種花菜口感甜脆，吃起來特別有味。”袁師傅說，他所在的餐廳中，“干鍋有機花菜”是被點頻率較高的一道菜。
那么，這種花菜真的是有機花菜嗎？“這種花菜學名好像叫松花菜，松花菜是花菜的一種，也叫散花菜，平常人們都習慣叫有機花菜。”袁師傅稱，至于是不是有機蔬菜他就不知道了。隨后，記者又來到市區一家大型超市，蔬菜專區的這種菜，除了商品名稱為“有機花菜”外，沒有貼任何有機蔬菜標志。導購人員表示，不清楚這種花菜的產地是哪里，只知道這種菜叫“有機花菜”，并且銷量很好。
原來我們一直被“有機花菜”忽悠
消費者眼中的“有機花菜”真的是用有機方法栽培出來的嗎？為了解開這個迷，記者咨詢了市蔬菜研究所服務中心。蔬菜研究所相關專家表示，市場上賣的被稱為“有機花菜”的蔬菜是松花菜，松花菜是花菜的一個品種，叫花球松散型花椰菜，簡稱松花菜。松花菜形似花菜，但菜莖較長、花層較薄、花球柔軟松散、顏色偏黃綠，與花菜同屬十字花科。與普通花菜相比，松花菜口感更好，加熱后花梗顏色變得更綠，不易煮爛，口感較甜脆、爽口。
“消費者從普通農貿市場買到有機花菜的可能性非常小。事實上，有機花菜對種植環境的要求非常高，首先種植基地周圍絕對不能有化工廠等污染企業，除了土壤，對水和肥料的使用也要達到有機標準。”該專家表示，盡管市場上對有機蔬菜的需求越來越大，大家都以為買的是有機花菜，但目前臨沂本地真正能夠達標的有機花菜種植基地并不多，有機花菜的產量也非常低。另外，所謂“有機”，是指對蔬菜種植環境的要求，不是說長得蓬松的就是有機花菜，緊湊的就不是。只要種植環境能達到有機標準，長得不好看，也是真正的有機菜。
“現在市場上兜售的有機花菜多數是噱頭，名稱跟有機搭上關系，只是為了抬高身價。”據市商務局負責肉菜追溯方面的工作人員介紹，不是所有貼上“有機”標簽的蔬菜瓜果就是絕對的綠色無公害，拿“有機花菜”為例，這種菜產地多在南方，雖然品相好，但也有個別貼了有機標簽的卻追溯不到相關信息。
