3月本是豬肉市場的淡季，伴隨節后市場需求降低，依慣例生豬價格也應順勢回落。但今年情況卻有所不同，記者走訪發現，受飼養量減少的影響，雖然處于淡季，但生豬價格依舊持續走高。近日，記者了解到，我市生豬價格已漲至20元/公斤，為近七年來最高。業內人士表示，今年年底前，生豬價格或將持續高位運行。
豬肉攤販感嘆：錢都讓養豬的賺了
近日，記者在竹山路恭惠市場看到，雖然蔬菜區域的客流量較大，但在豬肉攤位前買肉市民的并不多。“現在家里對豬肉的購買已經降低不少，雞鴨魚買的多了，因為它們便宜。”市民李先生說。其中一家豬肉商販也告訴記者，節后本就是豬肉消費淡季，但今年豬肉價格一直居高不下，這段時間生意確實不太好做。記者了解到，該農貿市場內的豬肉價格根據部位不同，每公斤30元左右。
五花肉28元/公斤、前夾肉30元/公斤、排骨40元/公斤……與恭惠市場相似，燕子山菜市場豬肉攤位前的客流和倒春寒的天氣一樣，略顯冷清。去年5月份生豬價格開始走高，豬肉價格也開始上漲，市民都在叫吃不起肉。豬肉攤販胡先生告訴記者，去年中秋節到現在，生豬價格一路走高，但豬肉價格起伏不大，“錢都讓養豬的賺了，我們生意很難做。”
分宜縣群源農牧開發有限公司總經理潘思平告訴記者，他除了養豬，在縣城還開有幾家專賣店。“養豬賠的時候，我把豬殺了之后放在專賣店賣，這樣的話就減少了虧損。”潘思平告訴記者，現在，生豬價格持續上漲，但自己的專賣店銷售額開始下降。因為從養豬、屠宰，再到銷售，都只能是一頭賺，要么是上游賺錢，要么是下游賺錢。
“養豬周期”是根本原因
“現在供求不平衡導致生豬價格一直走高。”市畜牧獸醫局副局長劉軍國告訴記者，2014年至2015年上半年，我市生豬養殖處于低迷時期，大大挫傷了養殖戶的積極性。
不少業內人士分析認為，本次豬肉價格上漲的最主要原因還是生豬存欄量持續下降，生豬市場供應偏緊，“豬周期”在作祟。所謂的“豬周期”就是“豬肉價上漲——母豬存欄量大增——生豬供應增加——豬肉價下跌——大量淘汰母豬——生豬供應減少——豬肉價格上漲”，周而復始。
嚴厲的養殖環保政策，以及實力較弱的養殖戶不斷退出養殖市場，減少了生豬及母豬存欄數量，特別是2014年及2015年。劉軍國說：“所有產品都會有一定的周期，生豬補欄過程緩慢，從引進配種到仔豬、再到出欄，差不多要一年半時間。”
行情看漲 養殖戶要理性補欄
前兩年養一頭豬虧100-300元，今年養一頭豬賺500-800元，穩定上漲的行情讓養殖戶終于松了一口氣。受前期大量母豬淘汰、市場存欄量明顯縮小等因素影響，生豬價格從去年下半年開始駛入上漲快車道，并高位企穩數月，迎來了近幾年最好的市場行情。
“雖說行情好了，但大部分養殖戶還是比較理性的，沒有出現盲目補欄的現象，也沒有出現社會資本大量涌入養豬產業現象。”市畜牧獸醫局相關人士表示，從去年5月份，我市生豬價格一直走高，但養殖戶并未盲目補欄。有18年養豬經驗的潘思平談起自己的養殖經驗：“養豬要關注行情，懂得規避風險。看到大家都補欄，自己不要盲目跟風。市場是有規律的，供大于求的時候價格還是會跌落的。”
“我們公司增加了50頭母豬，現在總共200多頭母豬。”市民生牧業有限公司總經理廖梅生告訴記者，近三年市場行情持續低迷，總共賠了200多萬元。其中，2014年上半年，平均每頭豬賠五六百元。“連續的虧損，部分小型養殖場關停了，有人說漲多少都不養了，因為我們都知道，養豬是有周期的。行情上漲的時候不能盲目補欄，否則還是會陷入豬周期的死循環。”
