經歷近兩年半的下跌周期后，近一年來豬肉價格總體呈震蕩上行走勢。據監測，上周（3月28日-4月3日）全國36個大中城市豬肉平均批發價格為每公斤25.34元，比前一周上漲0.4%，創下2011年10月末以來新高。本輪豬價上漲的主要原因是生豬供給減少，而供給減少的主要原因是由于前期生豬養殖長期虧損，因此此次價格上漲也可以看作是生豬市場一種自身修復行為。隨著養豬預期效益變好，養殖戶擴欄補欄，后期生豬出欄逐步增加，市場供應將趨于平衡。預計2016年全年生豬價格將保持高位運行，但暴漲的可能性不大。
需要說明的是，當前生豬出欄價格尚未突破歷史高點。從我們掌握的數據看，上輪周期的生豬出欄價格高點出現在2011年9月7日，為20.21元/公斤,比今年3月份價格高點高6.8%。盡管如此，對豬肉價格的上漲必須高度重視。商務部將進一步加大市場監測力度，及時發布市場供需和價格變化信息，引導養殖、加工企業根據市場需求合理補欄，保障市場供應。
近期，蔬菜價格也出現一定幅度的上漲，特別是葉菜、瓜菜、蔥蒜價格上漲幅度較大，主要是受天氣因素影響。比如，近期南方部分地區出現持續低溫陰雨天氣，對蔬菜生產就造成了影響。但總體來看，由于近幾年我國蔬菜種植面積和產量保持穩定，蔬菜市場供應是有保障的。未來一段時間，隨著各地氣溫回升，蔬菜上市量將逐步增加，預計菜價總體將呈現回落態勢。
