通紅喜人的紅棗將枝頭壓彎，掉到地上無人拾撿連成紅毯——2015年秋，山西呂梁柳林、臨縣、石樓、興縣等紅棗主產(chǎn)區(qū)漫山遍野的棗兒豐收了，卻沒有等來上門收購的人。
作為國家重點(diǎn)扶持的11個(gè)集中連片特困地區(qū)之一，上世紀(jì)90年代，呂梁山區(qū)曾是我省甚至全國最大的集中連片紅棗生產(chǎn)區(qū)域，以木棗系列為主要栽培品種，面積近200萬畝，年產(chǎn)量約30萬噸，從業(yè)人員保守估計(jì)有七八十萬人，一度成為當(dāng)?shù)孛撠毜闹萎a(chǎn)業(yè)之一。
但如今，紅棗品種的市場競爭力弱、產(chǎn)業(yè)化程度低導(dǎo)致棗賤傷農(nóng)、勞動(dòng)力流失管護(hù)跟不上、缺職業(yè)棗農(nóng)，科技難以形成生產(chǎn)力，呂梁山區(qū)的紅棗產(chǎn)業(yè)面臨發(fā)展困局。
棗農(nóng)的紅棗豐收之憂
3月下旬，臨縣石白頭鄉(xiāng)襯羅局村九峪組，69歲的棗農(nóng)白守平的院子里，往年平鋪晾曬的紅棗今年難覓蹤跡。
白守平有30多畝棗樹，共500多棵，一家人靠棗維生。“紅棗成熟前遇雨就會(huì)裂開，前年總共收了5000斤，每斤9毛錢，還算可以。”老白說，“去年紅棗好不容易大豐收了，價(jià)格卻賤，三毛錢都沒人收，我打了5000多斤，剩下的十多畝就沒管。”
九峪組位于距離縣城30多公里的山區(qū)，道路崎嶇難走。近年里年輕人大多出外打工，留在村里的以老人為主。老白說：“我們這里靠老天吃飯。春天雨少，秋天雨多，棗不如新疆的長得大，賣不過人家。”
種棗是一個(gè)辛苦活。“農(nóng)歷三月要上化肥、剪枝，四五月要鋤草，六七月份還要再剪枝。八月中秋節(jié)后要收獲，每天早晨五點(diǎn)起床打棗。”白守平有些酸楚地說，一年勞碌下來，豐收欠收都是個(gè)這結(jié)果……白守平的兒子白侯東舍不得父親發(fā)愁，原本想把紅棗運(yùn)到省城或者省外去賣，卻發(fā)現(xiàn)運(yùn)費(fèi)太貴，不賺還會(huì)賠。
在官方公布的數(shù)據(jù)中，沿黃四縣目前有紅棗總種植面積近200萬畝，其中臨縣82萬畝、柳林28萬畝、石樓27萬畝、興縣18萬畝。記者從呂梁市林業(yè)局了解到，老白的遭遇只是呂梁眾多棗農(nóng)的縮影，2015年該市各縣都碰到了紅棗滯銷情況。
呂梁紅棗滯銷的問題一直牽動(dòng)著方方面面的心。我省的政府部門在廣泛調(diào)研之后，采取“金融下農(nóng)村、電商進(jìn)呂梁”等“立即辦”措施，果斷出手救棗——省商務(wù)廳多次組織調(diào)研團(tuán)隊(duì)前往呂梁進(jìn)行調(diào)研，在互聯(lián)網(wǎng)上廣泛征集好點(diǎn)子，為紅棗尋找銷售大戶；當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)金融單位一把手深入棗區(qū)，按照“救急救緊”的要求，確定貸款發(fā)放指標(biāo)，解決紅棗儲(chǔ)存、加工、銷售企業(yè)貸款難、無擔(dān)保、無抵押等問題；臨縣、柳林等主產(chǎn)區(qū)抓住現(xiàn)有銷售合作渠道，在呂梁、太原、吉林、北京舉辦“年貨節(jié)”，力爭進(jìn)一步打開市場，擴(kuò)大銷售成果……臨縣淘寶紅人王小幫則利用網(wǎng)絡(luò)影響力組織棗農(nóng)在省城義賣紅棗，也讓一部分棗農(nóng)過了個(gè)好年。
為了幫助心急如焚的棗農(nóng)們，國內(nèi)各大互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)也紛紛行動(dòng)起來。其中，B2C電商、大宗B2B平臺(tái)、搜索網(wǎng)站、門戶網(wǎng)站，成為了助農(nóng)的四大力量。隨后呂梁推出了農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上展銷活動(dòng)，重點(diǎn)推薦紅棗。
多方聯(lián)動(dòng)解的只能是棗農(nóng)的燃眉之急，產(chǎn)業(yè)升級才有望終結(jié)呂梁紅棗滯銷頑疾。
呂梁紅棗為何沒有與時(shí)俱進(jìn)
上世紀(jì)八九十年代，呂梁紅棗產(chǎn)業(yè)主要以干制棗、低檔蜜餞等占領(lǐng)市場，每斤鮮棗2元、干棗5元，曾長期占據(jù)國內(nèi)主要棗果市場。
從2003年開始，以交城駿棗和太谷壺瓶棗為主的山西優(yōu)良紅棗品種被大量引種到新疆等西北地區(qū)，隨之打造出來的“新疆駿棗”品牌迅速占據(jù)國內(nèi)主要紅棗市場，而原產(chǎn)地山西的干棗因個(gè)頭較小，品相不如新疆大棗，逐漸失去市場。呂梁市林業(yè)調(diào)查規(guī)劃院高級工程師樊曉軍稱：“的確，受新疆紅棗的沖擊，呂梁紅棗面臨著嚴(yán)峻考驗(yàn)，和新疆紅棗在市場上‘短兵相接’，我們自己的棗甚至出現(xiàn)了‘無市無價(jià)’的現(xiàn)象。”
安建軍是呂梁市離石區(qū)一家土特產(chǎn)商店的老板，賣了24年的紅棗和核桃。在他的商店門口，醒目地?cái)[放著一大堆紅棗，臨縣紅棗3元一斤。旁邊隔著幾袋核桃放著幾堆新疆棗，最便宜的也在10元以上。來來往往的顧客常常是看一眼3元的臨縣紅棗，然后在新疆棗跟前駐足打問。
安建軍說，他特意把本地紅棗放到顯眼的地方，但人們還是不買。“本地棗最好的零售賣到6元，而這些新疆棗最貴時(shí)能賣到25元。”僅以安建軍這個(gè)普通的土特產(chǎn)店為例，每年賣出40多萬斤的紅棗，本地棗不到30%。
除了“新疆駿棗”，晉南稷山板棗、臨猗梨棗等晉南棗的崛起對呂梁紅棗也是“沖擊”。晉南棗無論在品種的更新?lián)Q代、管護(hù)技術(shù)提升、品牌打造上都很專業(yè)。臨猗縣山東莊的李長娃從挖酸棗樹嫁接開始從業(yè)30年，目前30畝冬棗賣到了300萬元。能賺大錢的原因之一就是一直走在產(chǎn)業(yè)的潮頭。晉南水果在當(dāng)?shù)匾慌殬I(yè)果農(nóng)的引領(lǐng)下，逐步完成了產(chǎn)業(yè)的升級。
王小幫對此深有體會(huì)。作為國內(nèi)知名的網(wǎng)商，他在淘寶網(wǎng)開設(shè)的“山里旺農(nóng)家店”主營呂梁最“土”的農(nóng)產(chǎn)品。隨著業(yè)務(wù)的做大，他也幫助呂梁之外的農(nóng)民代賣一些有特色的農(nóng)產(chǎn)品。“人們都是吃個(gè)新鮮，回頭客還是選擇晉南棗和太谷棗多一些。”他也表示，春節(jié)期間他組織的義賣對于呂梁紅棗產(chǎn)業(yè)只能是權(quán)宜之計(jì)，如果紅棗自身不尋求突破，最終只能被市場淘汰。
反觀呂梁棗業(yè)這30年，裝進(jìn)籃子里就是棗、掉在地上就當(dāng)肥，當(dāng)?shù)氐臈椶r(nóng)沒有也不敢把棗樹當(dāng)成致富產(chǎn)業(yè)，看似紅棗經(jīng)紀(jì)人成群，但市場并沒有培育出職業(yè)棗農(nóng)，他們對市場變化不敏感，棗業(yè)自然不進(jìn)則退。
與沒有職業(yè)棗農(nóng)“對應(yīng)”，呂梁紅棗目前以蜜餞等初級加工產(chǎn)品為主，能保全紅棗營養(yǎng)、便于消費(fèi)者安全食用的棗休閑食品幾乎沒有。樊曉軍稱：“呂梁紅棗產(chǎn)品類似、品牌不一，導(dǎo)致市場競爭能力不強(qiáng)，占有市場份額不穩(wěn)定，且各自為陣，內(nèi)耗大，這些年又沒有新的深受消費(fèi)者喜愛的產(chǎn)品，最后形成互相競爭、互少贏利甚至不贏利的經(jīng)營格局。”
與此同時(shí)，從新疆收購原料，打山西品牌已經(jīng)是紅棗行業(yè)公開的秘密了。龍頭企業(yè)引領(lǐng)不力，同質(zhì)化低水平產(chǎn)品競爭導(dǎo)致了行業(yè)利潤攤薄，處在下游的農(nóng)民從棗業(yè)找收入更難。
走出困境需多管齊下
紅棗滯銷引發(fā)多方關(guān)注，目前已成為各方把脈山西經(jīng)濟(jì)的一個(gè)切入點(diǎn)。作為國家扶貧開發(fā)攻堅(jiān)的主戰(zhàn)場之一，特色產(chǎn)業(yè)升級成為呂梁山集中連片特困地區(qū)脫貧看得見的可持續(xù)手段。我省提出要用“一縣一業(yè)一品”的理念推動(dòng)特色產(chǎn)業(yè)的提檔升級，成為山西特色農(nóng)業(yè)踐行供給側(cè)改革的一個(gè)抓手。
“一縣一業(yè)一品”理念是指，以縣域?yàn)閱挝坏霓r(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)要在新品種推廣、新產(chǎn)品開發(fā)、大品牌打造上下工夫。
“就呂梁木棗來講，品種和產(chǎn)地定位應(yīng)轉(zhuǎn)為優(yōu)質(zhì)加工原料品種和優(yōu)質(zhì)原料產(chǎn)地，同時(shí)進(jìn)行產(chǎn)區(qū)加工品種改造升級，需要分幾步來走，一是嫁接改良新品種。目前我們從呂梁山選育的臨黃1號(hào)，適應(yīng)好，抗裂果，豐產(chǎn)性和商品性都不錯(cuò)。”山西省農(nóng)科院果樹所所長李捷說。
“這么多木棗樹一下子全改良也不現(xiàn)實(shí)，應(yīng)該重新市場定位，做深加工，將內(nèi)在品質(zhì)好卻賣不出價(jià)格的棗果甚至殘次果有效開發(fā)利用。比如我們成立的紅棗技術(shù)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟擁有的紅棗醋飲、紅棗果酒等釀造產(chǎn)品，無論在品類上還是在中國特色產(chǎn)業(yè)的國際表達(dá)上都能支撐起高附加值的棗業(yè)發(fā)展。”李捷說，“此外，棗渣也是高膳食纖維產(chǎn)品，還能深度開發(fā)出好產(chǎn)品。對木棗全加工，保守估計(jì)可以支撐起木棗3-5元/斤的收購價(jià)。”
但也有業(yè)內(nèi)人士提出另外一種看法。呂梁紅棗經(jīng)紀(jì)人馬芝行稱：“改良品種是典型的‘瞧對了病，下錯(cuò)了方’。”其實(shí)，呂梁的木棗改良一直沒有停止過。上世紀(jì)90年代，當(dāng)?shù)匾M(jìn)五六十個(gè)外地優(yōu)良品種。但是在新世紀(jì)初，由于抗裂性能不如木棗，許多農(nóng)戶將壺瓶棗、駿棗等鋸掉，恢復(fù)成原來的木棗。“這么多年來，木棗在呂梁被實(shí)踐證明是裂果率最低的一個(gè)品種，也最適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂驐l件。盲目嫁接和改良風(fēng)險(xiǎn)極大，棗農(nóng)損失可能更大。”馬芝行說。
呂梁紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的停滯和下滑，折射出的是品種結(jié)構(gòu)不合理、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新開發(fā)不足等老問題以及市場需重新定位和互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代營銷推廣手段落后等諸多新難題的多重疊加。“當(dāng)務(wù)之急是整合產(chǎn)品資源，建設(shè)網(wǎng)絡(luò)市場。”樊曉軍說，“呂梁的紅棗加工產(chǎn)品現(xiàn)有200余種，出現(xiàn)了多、小、亂的現(xiàn)象。目前需要通過產(chǎn)品資源的重新整合，歸集為1-2個(gè)品牌，比如‘呂梁紅棗’，然后以‘呂梁紅棗’品牌進(jìn)入全國乃至國外市場。同時(shí)要重視網(wǎng)絡(luò)銷售市場建設(shè)，加盟現(xiàn)有的國內(nèi)國際大型網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)，以降低銷售成本，實(shí)現(xiàn)利益的最大化。”
河南“好想你”棗業(yè)集團(tuán)的謀變之路，為呂梁紅棗的出路提供了借鑒。這家紅棗加工企業(yè)，早已跳出粗放的紅棗銷售模式，將紅棗深加工成棗片等產(chǎn)品，包裝成口香糖的模樣，打破了傳統(tǒng)的包裝樣式，一推出市場就深受喜愛。深加工的效果立竿見影，高科技投入生產(chǎn)的“好想你”棗博士，一斤就能賣到280多元，3.6元一個(gè)，附加值大大提高。
或許受此啟迪，呂梁當(dāng)?shù)睾芏嗉t棗企業(yè)開始注重深加工。2015年，一款“棗夾核桃”的產(chǎn)品在市場上大受歡迎，創(chuàng)新的效果可見一斑。“每斤的批發(fā)價(jià)都在40元左右。”安建軍告訴記者，“不過夾核桃的棗大多是新疆棗和太谷棗。本地棗只有它們的2/3甚至一半大，包核桃有些困難。”
對于本地棗不能夾核桃，安建軍進(jìn)一步提出自己的看法：“本地棗夾腰果或者花生仁，市場前景應(yīng)該也好。”
“從長遠(yuǎn)來看，還是要重視科技應(yīng)用，推動(dòng)園區(qū)建設(shè)，從而提高全市的紅棗經(jīng)濟(jì)林建設(shè)水平。”樊曉軍解釋稱，“由于農(nóng)戶過于分散，管理跟不上，放任不管的現(xiàn)象隨處可見。應(yīng)通過轉(zhuǎn)包、出租、借用、互換、轉(zhuǎn)讓、入股等形式的土地流轉(zhuǎn)方式，以組建公司、合作社、大戶、家庭農(nóng)場等經(jīng)營主體的形式，使土地適當(dāng)集中，形成規(guī)模經(jīng)營，確保農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)收益。這樣，呂梁紅棗才有出路。”
