走進位于雙墩鎮興嶺村的四龍聚食用菌生產基地，幾棟廠房映入眼簾，步入菌菇生產廠房，雞腿般粗的杏鮑菇整齊地排列在出菇房的架子上，頗為壯觀。基地負責人王沈說：“我當初到福建去考察杏鮑菇生產項目，就感覺這個項目若在合肥發展會更好，因為合肥栽培杏鮑菇的不是很多，所以我立即回鄉投資了。”
作為土生土長的長豐縣雙墩鎮人，王沈早年創業有成，淘到人生的“第一桶金”。懷著二次創業的夢想，2012年他回到家鄉，和朋友一起投資4600多萬元，建立了年產6000噸杏鮑菇工廠化生產基地。
“你知道杏鮑菇名稱的由來嗎？因為，它有杏仁的味道、鮑魚的口感，所以才叫杏鮑菇。”王沈說，生產杏鮑菇是變廢為寶，它的栽培原料為甘蔗渣、木屑、玉米芯等農業生產廢料。王沈介紹，杏鮑菇生產程序復雜，但見效快、產量大、效益高，打包、滅菌、冷卻、接種、培養、出菇……約55天，杏鮑菇便“破袋而出”。目前，該基地每天生產杏鮑菇可達16噸。產量大了，銷售怎么辦呢？王沈說：“我們生產的杏鮑菇主要銷往合肥周谷堆批發市場，再由周谷堆批發市場向全國各地發貨。”
王沈在創業同時，不忘帶動鄉鄰共同致富。據了解，四龍聚食用菌生產基地采用的是“公司＋農戶”的生產模式，現已帶動周邊100多戶農民在這里打工掙錢。雙墩鎮興嶺村北頭村民組村民彭玉霞在基地一干就是兩年。她高興地說：“在基地里干活，一個月拿2000多塊錢，還能照顧家里，不誤農活，比在外面打工強多了。”
王沈表示，今年該基地將在常年培植杏鮑菇的基礎上，利用生產杏鮑菇廢棄的菌包，發展雙孢菇等其他食用菌，從而帶動更多農戶致富奔小康。
