在青山綠水之間，一座座黑色拱棚遮天蔽日、連綿不絕，拱棚內一朵朵呈黃褐色小傘狀的菇朵含羞帶怯地探出蜂巢般的小腦袋，小傘下是一根根象牙白的菌桿耀人眼目，一陣微風吹過，散發出一片清香……這就是寧強縣舒家壩鎮山金寺村百畝羊肚菌生產基地，該縣食用菌中心主任蘇興平正帶著技術員察看菌農文可剛的大棚。
“今年羊肚菌出菇不錯啊，這一廂廂田壟里都冒出了菇蕾，你這一畝地怕是要摘個300斤菇吧？”“應該不止??！這一廂地現在就長出了上百朵羊肚菌，我這一畝地有四十多廂，隨著氣溫好轉，菇蕾陸續破土出菇，這一畝地采摘六、七千朵大菇不成問題，保守點也在400斤往上啊！”文可剛邊扳著指頭計算邊興奮的向筆者介紹，臉上笑開了花。
據了解，羊肚菌是一種珍貴的食、藥用菌，因其味道鮮美、營養豐富，被譽為 “菌中之王”，民間素有“年年吃羊肚、八十照樣滿山走”的說法。近年來，野生羊肚菌日漸稀少，市場需求卻與日俱增，價格居高不下。國內市場新鮮羊肚菌收購價格達150元/千克以上，出口到歐美等發達國家，每千克干品價格可高達三、四千元。
“寧強縣山大溝深，海拔較高，氣候不易受大氣環流影響，因此空氣濕度大、春季氣溫回升慢，冬季氣溫下降慢，正適合羊肚菌的生長環境。”蘇興平介紹說，寧強植被茂密、氣溫回升持續時間長，小氣候特征明顯，生長出的羊肚菌品質更優良，采摘期甚至要比四川長20-30天。
價格好，生長環境適應，老百姓種植羊肚菌難不難？技術員楊永平告訴我們：“羊肚菌種植環節簡單、操作方便，人力投入少，只要控制好溫度和濕度就可以了，而且它生長周期只有半年，采摘后還來得及插秧，土地可循環使用，不僅提高了土地利用率也改良了土壤，提高了農作物產量，可謂一舉多得！”
異常廣闊的市場，一路看高的銷路，無比適宜的生長環境，簡單易學的栽培技術。讓該縣將發展羊肚菌產業作為農業特色產業結構調整的重要內容，被擺在重要位置。兩年來，該縣食用菌中心組織相關人員前往羊肚菌發展較快的四川成都、綿陽等地學習羊肚菌大棚栽培技術，并帶回當地土壤對比研究，無數次的野外考察和對羊肚菌生存環境、氣候、土壤等方面的潛心研究，并在省、市食用菌研究所的支持下，在人工溫控條件下和不同海拔地區進行栽培試驗，在去年羊肚菌人工栽培實驗獲得成功，并推廣至高寨子、舒家壩、漢源、大安、陽平關等9個鎮辦，試種600余畝。近日各栽種鄉鎮紛紛傳來喜訊，試種的3個品種均大量出菇，一畝地平均可采鮮菇300斤以上。初步估算，今年全縣可采摘羊肚菌十八萬斤，總產值達千萬元。標志著寧強縣規?；斯ぴ耘嘌蚨蔷@得成功，突破了陜西省人工種植的羊肚菌的技術難題。“這么好的品質，這么大的規模、產量在整個陜南尚屬首家！”這是漢中市農科所陳進主任對寧強羊肚菌的評價。
羊肚菌試種的成功，不僅豐富了漢中城鄉群眾的菜籃子，也為山區農戶致富脫貧開辟了新的途徑。蘇興平為我們算了一筆賬：“按平均畝產300斤，經銷商回收50--80元/斤計算，一畝地羊肚菌收益兩萬左右，除去成本8000元，每畝地可凈賺一萬余元，后期還將進一步壓縮菌種成本，開拓銷售渠道，讓種植戶獲得更大收益！”蘇興平信心滿滿地告訴我們，羊肚菌人工試種獲得成功，不僅豐富了寧強食用菌產業品種，還積累了羊肚菌種植的人工管理技術，為編撰本縣羊肚菌人工種植技術提供了第一手資料。明年將大面積推廣，成立合作社，爭取全縣十八個鎮辦村村種上羊肚菌，家家邁上小康路，讓寧強的大小山窩窩都結出誘人的金疙瘩！
