近日，在遼寧省沈陽市舉辦的第14屆中國畜牧業博覽會上，攜遼育白牛牛肉首次參展的遼寧涌鑫牧業展位前人頭攢動，參展觀眾紛紛到展位前品嘗該公司自有牧場養出來的牛肉產品，細嫩彈滑的口感一時間讓人們挪不動腳步，讓這個帶有“遼寧基因”的中國牛肉在各自朋友圈廣泛傳播，為火爆的畜博會增添了一道亮麗的風景。
遼寧是全國的肉牛生產大省，肉牛繁育和生產一直走在全國前列。2010年1月，該省自主培育成功了本省第1個、全國第3個肉牛新品種——遼育白牛，經國家畜禽遺傳資源委員會審定通過為中國肉牛新品種，為中國肉牛注入了優秀的“遼寧基因”。
“該品種繼承了引進肉用品種牛高產和本地品種牛抗逆性強、肉質好的雙重優點，是寶貴的肉牛品種資源。”中國畜牧業協會牛業分會會長許尚忠說。
為充分利用遼育白牛肉質好的特性，實現品種資源高效利用，遼寧省政府于2010年3月正式啟動遼育白牛產業開發工作。2012年10月，遼育白牛中高等級肉牛開發中試獲得成功。遼寧省畜牧獸醫局畜牧產業處處長劉懷野說：“大量的試驗數據證明，遼育白牛是生產中高等級肉牛的理想品種。”主產區涵蓋遼寧中北部的黑山、彰武、法庫等11個縣，形成肉牛產業優勢帶，遼育白?，F存欄約60多萬頭，其中母牛存欄43萬多頭，年出欄肉牛30多萬頭。
記者從遼寧省種牛中心了解到，遼育白牛新品種形體大、產肉多、肉質好、抗逆性強，比地方普通品種肉牛多產肉30%以上，為食材精品。
“從2014年開始，遼育白牛開發利用實施全封閉全產業鏈模式，完成了與傳統肉牛生產完全不同的技術研究理念，有益探索了一二三產業技術融合研究試驗和示范，實現了新產業經濟技術創新。”多次到遼寧調研考察遼育白牛的中國農科院北京畜牧獸醫研究所肉牛遺傳育種研究室主任、研究員李俊雅說。
2015年，在“好牛是育出來的，好肉是養出來的，好品質是種出來的”理念指導下，遼寧涌鑫牧業全產業鏈開發格局初步形成。遼寧涌鑫牧業、遼寧綠源肉業等企業聯合經營，在沈陽和黑山形成了集核心育種場、標準化肥育場、全株玉米青貯種植基地、屠宰加工龍頭企業、精深加工廠、省級遼育白牛合作社、交易市場、冷鮮肉連鎖店、網上鮮牛坊等全產業鏈開發示范典型。
目前，遼育白牛全產業鏈開發架構已經形成了全株青貯玉米種植及飼料化加工、種公牛培育及人工配種、母牛繁育、肉牛標準化肥育、屠宰包裝、食品加工、線上線下銷售、品牌推廣、中央廚房、金融扶持為一體的全產業鏈，覆蓋了全省75%以上的遼育白牛主產區，實現了新品種培育完成的充分利用開發，影響和帶動了一個產業快速發展，形成了“好品種帶來好效益”的大的產業發展格局，成為遼寧省畜牧業極具影響力和發展前景的產業。
