普通草魚零售價10元/斤左右,小林草鯇在珠海的零售價高達16元/斤。小林草鯇到底有什么獨特之處可以賣到如此高的價格?梁華坤向《海洋與漁業》記者道出了小林草鯇的個中“秘笈”:“小林村特殊的地質條件和三級養殖模式成就了小林草鯇今天的美譽。”
“獨門秘笈”
行走在井然有序的小林村塘基小路上,眺望遠處,滿眼是整齊分布的魚塘,旁邊的濕地樹林里不時有鷺鳥飛過,儼然一幅水鄉潑墨畫。這就是小林草鯇生長的環境。
也許你想不到,五年前,這里荒涼一片。2009年,梁華坤帶著他的夢想回到三板村,從一棵棵樹種起,借助幸福村居這樣一個好的平臺,才有了今天的美麗景象。雖然創業過程中親朋不理解,但是梁華坤還是堅持下來,將自己返鄉帶動村民致富這樣一個夢想腳踏實地付諸于實踐,終于讓小林草鯇走出“深閨”為世人所熟知。
據梁華坤介紹,養殖小林草鯇的獨門秘笈,總結起來,主要有四方面:
第一,小林草鯇所生長的地方土質特殊,當地人將這種泥質叫做“油泥”。在油泥池塘中養出來的小林草鯇,外表通體近銀白色,天然瘦身。跟其他一般的草魚相比,小林草鯇不用吊水,直接從池塘中捕撈出來時就沒有泥腥味。據了解油泥堿性大,使池塘不容易生成亞硝酸鹽等有害物質。小林村的池塘每天的水位會隨外面的江水升高或降低,再加上池塘自配的進出水口,使整個池塘猶如活水池,養殖全過程池塘都可保持較好的水質。
第二,整個小林片區位于咸淡水交界處,最大的優勢為鹽度較別的地方穩定,常年保持在1.5‰~1.8‰左右。
第三,在塘基種了一種土名叫做“臭草”的植物,將這種植物割下捆成一捆,放到池塘的四個角落,可以起到消毒殺菌的作用。魚健康生長,不僅省去了漁藥錢,還避免了藥殘,可謂一舉兩得。
第四,為了使小林草鯇味道達到鮮美的效果,三板農業配制了自己的獨門飼料——乳料。乳料由豆粕、魚骨粉、乳酸菌、食鹽等組成,含有足量的蛋白質,飼料中無抗生素和激素。
“我們正著手制定小林草鯇統一的養殖標準,準備申報‘國家地理標識’產品。”梁華坤說。
三級養殖
為了更好地提高魚的品質,同時也為農民創造更多的收入,合作社養魚采用“笨拙”的三級生態養殖模式。
第一級為魚苗培育,在三板農業公司進行,時間為兩個多月。當魚苗規格培育到0.3斤/尾時,運到斗門片區,進行二級養殖。
第二級為魚種養殖,在斗門下欄村合作社進行。斗門下欄村地處國家一類水水庫邊,以幸福村居項目為契機,與三板合作社形成養殖聯盟。經過6個月的養殖,魚種規格達到1.5~2斤/尾左右,再運回小林片區進行成魚養殖。
第三級為成魚養殖,養殖約4個月后便可以根據市場需求出售不同規格的成品魚。養殖期間喂養草料和三板農業自主研發的乳料。
“加入合作社之后,每條魚利潤平均增加1-2元/斤,管理費用隨之增加10%,但是利潤總計增加了30%左右,由于賣價大幅提高,所以利潤還是相當可觀。”三板合作社社員、珠海信源水產公司總經理徐興校介紹說。
合作社負責人表示,合作社爭取早日實現割草機械化,使社員不用再蹲在塘頭割草,大幅度地降低人工費用,最終達到6.5元/斤最佳養殖成本,塘頭價達到10元/斤。