普通草魚零售價10元/斤左右，小林草鯇在珠海的零售價高達16元/斤。小林草鯇到底有什么獨特之處可以賣到如此高的價格？梁華坤向《海洋與漁業》記者道出了小林草鯇的個中“秘笈”：“小林村特殊的地質條件和三級養殖模式成就了小林草鯇今天的美譽。”
“獨門秘笈”
行走在井然有序的小林村塘基小路上，眺望遠處，滿眼是整齊分布的魚塘，旁邊的濕地樹林里不時有鷺鳥飛過，儼然一幅水鄉潑墨畫。這就是小林草鯇生長的環境。
也許你想不到，五年前，這里荒涼一片。2009年，梁華坤帶著他的夢想回到三板村，從一棵棵樹種起，借助幸福村居這樣一個好的平臺，才有了今天的美麗景象。雖然創業過程中親朋不理解，但是梁華坤還是堅持下來，將自己返鄉帶動村民致富這樣一個夢想腳踏實地付諸于實踐，終于讓小林草鯇走出“深閨”為世人所熟知。
據梁華坤介紹，養殖小林草鯇的獨門秘笈，總結起來，主要有四方面：
第一，小林草鯇所生長的地方土質特殊，當地人將這種泥質叫做“油泥”。在油泥池塘中養出來的小林草鯇，外表通體近銀白色，天然瘦身。跟其他一般的草魚相比，小林草鯇不用吊水，直接從池塘中捕撈出來時就沒有泥腥味。據了解油泥堿性大，使池塘不容易生成亞硝酸鹽等有害物質。小林村的池塘每天的水位會隨外面的江水升高或降低，再加上池塘自配的進出水口，使整個池塘猶如活水池，養殖全過程池塘都可保持較好的水質。
第二，整個小林片區位于咸淡水交界處，最大的優勢為鹽度較別的地方穩定，常年保持在1.5‰~1.8‰左右。
第三，在塘基種了一種土名叫做“臭草”的植物，將這種植物割下捆成一捆，放到池塘的四個角落，可以起到消毒殺菌的作用。魚健康生長，不僅省去了漁藥錢，還避免了藥殘，可謂一舉兩得。
第四，為了使小林草鯇味道達到鮮美的效果，三板農業配制了自己的獨門飼料——乳料。乳料由豆粕、魚骨粉、乳酸菌、食鹽等組成，含有足量的蛋白質，飼料中無抗生素和激素。
“我們正著手制定小林草鯇統一的養殖標準，準備申報‘國家地理標識’產品。”梁華坤說。
三級養殖
為了更好地提高魚的品質，同時也為農民創造更多的收入，合作社養魚采用“笨拙”的三級生態養殖模式。
第一級為魚苗培育，在三板農業公司進行，時間為兩個多月。當魚苗規格培育到0.3斤/尾時，運到斗門片區，進行二級養殖。
第二級為魚種養殖，在斗門下欄村合作社進行。斗門下欄村地處國家一類水水庫邊，以幸福村居項目為契機，與三板合作社形成養殖聯盟。經過6個月的養殖，魚種規格達到1.5~2斤/尾左右，再運回小林片區進行成魚養殖。
第三級為成魚養殖，養殖約4個月后便可以根據市場需求出售不同規格的成品魚。養殖期間喂養草料和三板農業自主研發的乳料。
“加入合作社之后，每條魚利潤平均增加1-2元/斤，管理費用隨之增加10%，但是利潤總計增加了30%左右，由于賣價大幅提高，所以利潤還是相當可觀。”三板合作社社員、珠海信源水產公司總經理徐興校介紹說。
合作社負責人表示，合作社爭取早日實現割草機械化，使社員不用再蹲在塘頭割草，大幅度地降低人工費用，最終達到6.5元/斤最佳養殖成本，塘頭價達到10元/斤。
