收購價后期回歸理性
煙臺蘋果是我市農村經濟的支柱產業(yè)、農民增收的主要來源。在去年貯藏蘋果一路“高歌”的基礎上，當季蘋果銷售前景如何？新當選的市蘋果協(xié)會會長姜中武表示，目前規(guī)格80毫米的一、二級普通果，每斤地頭收購價普遍在4元以上，這比去年大幅上漲1元多，但綜合市場反饋數據，估計今年價格呈現高開低走的趨勢，后期將回歸理性。今年根據市蘋果協(xié)會研究，開出的指導價格為3.6-3.8元/斤。
價格歷來與產量是一對“孿生兄弟”，經過市蘋果協(xié)會各會員單位的調研結果，今年，全國蘋果主產區(qū)降水量偏少，自然災害偏多，造成全國性蘋果個頭偏小，預計陜西減產5-8%，甘肅減產10-15%，山東持平略有增產。
煙臺蘋果在我市有上百年歷史，當前影響品質的主要因素為氣候。今年“怪異”的氣象，也給經營帶來了偏高風險。“由于今年干旱少雨，果農施肥量比往年偏多，而且整體果型偏大，儲藏不當極容易造成果實生理病變，來年出庫時殘果率肯定偏高。”姜中武說，與此同時，今年收購價格太高、優(yōu)質果率提高，會影響出口形勢，也會造成價高質次的局面。
品牌附加值暫未體現
本次蘋果產銷對接會，吸引來自全國各地的50多家“煙臺蘋果”經銷商和銷售企業(yè)參加，會上，他們用親身經歷和經驗，積極建言獻策，以推動煙臺蘋果品牌建設和產業(yè)發(fā)展。其中，中國批發(fā)市場協(xié)會會長馬增俊表示，“煙臺蘋果”毫無疑問是全國果業(yè)第一品牌，但是這一公眾品牌下面的第一大企業(yè)品牌是什么，這還需要包裝打造和大力培育，才能放大附加值，體現增加值。
“煙臺蘋果的知名度大不大，這個問題的答案不言而喻，但在銷售的終端，這種品牌價值的張力并沒有發(fā)揮到最大的效應。”武漢巨東商貿有限公司總經理譚東升表示，煙臺蘋果的品質優(yōu)勢以及周年供應的特點，是其它產地蘋果無法比擬的，但是終端客戶卻很難識別，常有其他產地冒充的現象，擾亂了市場，也拉低了煙臺蘋果市場認知，“建議堅持推廣應用蘋果質量追溯系統(tǒng)，給每個走出去的蘋果帶上‘身份證’，讓消費者在品嘗蘋果的同時，也品味到煙臺400多年蘋果種植的厚重歷史。”
推行“分紅式”經營模式
煙臺蘋果季產年銷的特點，每年都會吸引大批游資、專業(yè)經銷商和散戶進行貯藏“博弈”，但近年來，果農冷庫自存的比例不斷提高，特別是一些主產區(qū)，已形成規(guī)模，這成為煙臺蘋果產銷的新形勢。
“果農自存具有很多好處，首先，省時省工提高入庫率，其次，由于入庫及時使得貯藏的蘋果損失減少，同時，減少了部分中間環(huán)節(jié)，蘋果成交成本降低，使蘋果在進入市場時，有價格優(yōu)勢。”姜中武介紹，對儲存企業(yè)而言，在一定程度上，解決了企業(yè)投入資金過大的問題，也降低了企業(yè)的風險。
姜中武表示，今后全市將致力于推行合作社分紅式的共同經營模式，通過果商、果農加強二者之間的密切合作，提高共同抵御風險的能力，走共同盈利的道路，最終促進整個蘋果產業(yè)和市場的健康有序發(fā)展。
