近日，有網帖稱，上海一名游客在游玩植物園的時候，摘了些櫻桃，嘗了5顆后，便出現腹痛、頭暈癥狀。更有甚者傳言，有一家5口人吃了5顆櫻桃，當場斃命。據傳游客之所以中毒，是因為櫻桃核被咬碎了，隨后產生氫氰酸。櫻桃核毒性真有這么嚴重？真相究竟如何？
中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅表示，櫻桃核確實有一定毒性，但致命的說法有些夸張。“櫻桃核中確實含有氰化物，嚼碎后會有水溶效應，產生氫氰酸。”朱毅說，但一個人吃櫻桃時，如果把5個櫻桃核都完整地吃下去，櫻桃核也就是穿腸而過，不會對身體有什么危害；就算是一個人把5個櫻桃核都嚼碎了吃下去，5個櫻桃核的氫氰酸含量也不足以致命，更不足以讓5個人致命。
對于櫻桃核的“威力”，朱毅表示，這些消息如果屬實，其中毒事件也應該和櫻桃核無關，因為游客有時所在的游覽園區，櫻桃上可能打了劇毒農藥，也有可能中毒者當時吃的櫻桃根本不是可食用品種。
朱毅表示，鑒于櫻桃核有一定毒性，吃櫻桃時，最好不要吃櫻桃核。實際上,毒性是因人而異，有些人嚼碎櫻桃核后可能會出現過敏。而一般情況下，吃幾顆櫻桃核可能會出現輕微不適，但都不至于致命。
什么情況下會中毒？朱毅表示，可能一個人連續吃幾斤甚至幾十斤櫻桃，還要把這些櫻桃的核全部都嚼碎、吞下去，才有可能中毒。她建議，吃水果方面，也要教育孩子從小養成好習慣，吃水果時不要吃核，預防為主。
