近日,有網帖稱,上海一名游客在游玩植物園的時候,摘了些櫻桃,嘗了5顆后,便出現腹痛、頭暈癥狀。更有甚者傳言,有一家5口人吃了5顆櫻桃,當場斃命。據傳游客之所以中毒,是因為櫻桃核被咬碎了,隨后產生氫氰酸。櫻桃核毒性真有這么嚴重?真相究竟如何?
中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅表示,櫻桃核確實有一定毒性,但致命的說法有些夸張。“櫻桃核中確實含有氰化物,嚼碎后會有水溶效應,產生氫氰酸。”朱毅說,但一個人吃櫻桃時,如果把5個櫻桃核都完整地吃下去,櫻桃核也就是穿腸而過,不會對身體有什么危害;就算是一個人把5個櫻桃核都嚼碎了吃下去,5個櫻桃核的氫氰酸含量也不足以致命,更不足以讓5個人致命。
對于櫻桃核的“威力”,朱毅表示,這些消息如果屬實,其中毒事件也應該和櫻桃核無關,因為游客有時所在的游覽園區,櫻桃上可能打了劇毒農藥,也有可能中毒者當時吃的櫻桃根本不是可食用品種。
朱毅表示,鑒于櫻桃核有一定毒性,吃櫻桃時,最好不要吃櫻桃核。實際上,毒性是因人而異,有些人嚼碎櫻桃核后可能會出現過敏。而一般情況下,吃幾顆櫻桃核可能會出現輕微不適,但都不至于致命。
什么情況下會中毒?朱毅表示,可能一個人連續吃幾斤甚至幾十斤櫻桃,還要把這些櫻桃的核全部都嚼碎、吞下去,才有可能中毒。她建議,吃水果方面,也要教育孩子從小養成好習慣,吃水果時不要吃核,預防為主。