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    廣東酒樓售河豚被罰11萬元 食藥監(jiān):能養(yǎng)不能賣

       日期:2016-06-20     來源:聚農(nóng)網(wǎng)    作者:jn720.com    瀏覽:134    評論:0    

    近期,廣州市食品藥品監(jiān)管局的執(zhí)法人員在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn),廣州宏港酒樓有限公司非法經(jīng)營河豚(巴魚),遂對該公司立案調(diào)查。

      廣州市食品藥品監(jiān)管局相關執(zhí)法人員指出,《食品安全法》規(guī)定,禁止生產(chǎn)經(jīng)營“國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品”,而國家食品藥品監(jiān)管總局《關于經(jīng)營河豚魚導致食物中毒案件行政處罰有關事項的通知》也明確指出,餐飲服務提供者經(jīng)營河豚,屬于經(jīng)營“國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品”。根據(jù)《食品安全法》規(guī)定,違法經(jīng)營河豚,貨值金額不足一萬元的,并處十萬元以上十五萬元以下的罰款。

      6月12日,廣州市食藥監(jiān)局對該公司作出行政處罰,沒收違法所得462.4元,沒收鮮河豚3.14公斤(餐飲菜品成品),同時還處以高達11萬元的罰款。

      市民若發(fā)現(xiàn)餐飲服務單位、食品銷售單位或者個人違法經(jīng)營河豚,可撥打12345進行舉報。一經(jīng)查實,廣州市食藥監(jiān)局將對舉報者給予獎勵。

      河豚能養(yǎng)不能賣

      你也許聽說過,國內(nèi)有人在養(yǎng)殖河豚,而且沒被禁止。照這么說,經(jīng)營河豚應該也問題不大吧?

      不,可別想當然!

      對此,食藥監(jiān)局的有關負責人解釋說,目前我國對河豚的監(jiān)管政策確實是不禁止河豚養(yǎng)殖,但不允許在國內(nèi)的餐飲服務單位經(jīng)營,也不允許國內(nèi)的流通環(huán)節(jié)銷售。

      我國早期主要是海捕野生河豚出口日本、韓國,隨著野生河豚資源的減少及河豚毒素難于控制,逐漸發(fā)展河豚養(yǎng)殖,現(xiàn)已有20多年養(yǎng)殖歷史。目前河豚行業(yè)主要經(jīng)營養(yǎng)殖河豚品種。

      河豚養(yǎng)殖技術主要從“內(nèi)源”和“外源”兩個方面對養(yǎng)殖過程中可能產(chǎn)生的河豚毒素進行控制,以減少河豚體內(nèi)毒素的生成和積累。但目前尚無足夠的證據(jù)證明養(yǎng)殖河豚(特別是河豚的卵巢、肝臟、皮膚)符合我國《食品安全法》中“無毒無害,符合應有的營養(yǎng)要求,對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害”的食品要求。

      毒過氰化鈉一千倍

      河豚毒性的大小與它的品種、生殖周期有關系(晚春初夏懷卵雌魚的毒性最大),但目前市場上,野生河豚和養(yǎng)殖河豚在外形上無明顯區(qū)別,難以分得清。如果加工河豚過程中魚內(nèi)臟所含毒素污染到魚肌肉,容易導致河豚毒素中毒。

      另外,加熱并不能有效破壞河豚毒素。而河豚毒素仍是自然界非蛋白質(zhì)小分子天然毒素中毒性最強烈的神經(jīng)毒素之一,毒性比氰化鈉強1250倍,可致血管運動神經(jīng)和呼吸神經(jīng)中樞麻痹而引起死亡。

      正因為上述種種潛在的巨大風險,廣州市食藥監(jiān)局呼吁市民應提高自我保護意識,不購買、食用河豚,如不慎食用后發(fā)生中毒癥狀,應立即到醫(yī)院就診。

      另外,食藥監(jiān)部門也提醒廣大餐飲服務提供者:在國家有關法規(guī)政策沒有改變之前,不能違法經(jīng)營河豚。巴魚也是河豚的替代名稱之一。餐飲服務提供者不要誤以為變換一個名稱就可以逃避經(jīng)營河豚的法律責任。

     
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