廣東省東莞有“荔枝之鄉”的美譽，大嶺山荔枝又是東莞荔枝的代表。在大嶺山的眾多荔枝果場中，李壽華的華豐果園遠近馳名。
今年78歲的李壽華，種了將近60年的荔枝。昨天的荔枝品鑒會上，18個品種中，有一半來自他的果園。
李壽華的人生頗為傳奇。在成為荔枝果農之前，他是東莞中學的老師、小學的校長。1981年為了回大嶺山種荔枝，他申請從莞中調回大嶺山的中學任教。短短3年時間，他用自己的成績為當地村民做了最好的示范，也讓整個大嶺山興起了種荔枝的熱潮。
中學教師回家承包山林種荔枝
若說東莞的荔枝“牛人”，許多人推薦李壽華。
昨日，記者也在品鑒會現場見到了這位荔枝“牛人”。今年78歲的他，依然精神飽滿，身體壯碩。
當記者夸起李壽華的身材時，他說，自己從20歲起就開始種荔枝，至今已經種了將近60年，每天鍛煉，手臂都還有肌肉。
李壽華大半生都與荔枝打交道，但他并非是常人對果農的“文化程度低”的刻板印象。
李壽華曾在東莞中學求學，畢業后留任。1969年到1981年期間，他成為莞中的一名教師。
李壽華說，自己一直對生物學、植物學有濃厚興趣，自學了許多知識。1981年，他做了一個重要決定——調回大嶺山老家，承包山林種荔枝。
1984年起大嶺山大規模種荔枝
當時，大嶺山到處都是荒山野嶺。李壽華調回大嶺山的一個中學繼續教書，同時也開始了荔枝種植。他說，除了自己喜歡種荔枝，也是為當地的村民起示范帶頭作用。
李壽華的行動確實起作用了。3年后，村民看到了他的果場收成頗豐，于是紛紛加入種荔枝的行列，也就是在這之后，大嶺山才有了大規模的荔枝種植。
李壽華回憶，曾經大嶺山的一條自然村就有1萬畝的荔枝種植區，但這些年因為發展工業，荔枝種植面積僅剩2000畝左右。
1984年，李壽華所在的學校與大嶺山連平管理區一同承包了35畝地，開辦了華豐果園。至今，華豐果園依然是大嶺山最為出名的果園之一。
哪有好品種就去哪里找果樹
1993年，是李壽華和他的果園成名的一年。他回憶，那年是解放以來，東莞荔枝產量最少的一年。當年恰逢市政府到香港招商引資，因為到處難買荔枝，輾轉才找到了華豐果園。李壽華當時是以90元/斤的售價賣給了他們。
從1984年至今，華豐果園傾注了李壽華32年的心血。2010年，李壽華還被評委“十大種植能手”。他一直努力鉆研，希望能夠種出更多美味的荔枝。哪里有好的品種，他就到哪里去找樹，拿回果園嫁接。
他現在不僅把一身的技藝教給兒女，只要是誰來“取經”，就毫無保留地教給他人。
李壽華的華豐果園
培育出獨有品種“嶺豐糯”
在李壽華的華豐果園，有一個特有品種叫“嶺豐糯”。它有三大特點：甜度高、產量大，保鮮時間長。今年也賣到了45元/斤，非常有經濟價值，。
李壽華向記者講述了嶺豐糯的由來。2009年，李壽華在自己的果園里發現一種由山枝變異出來的特殊品種，便報給市荔枝協會，之后，華南農業大學研究生來果場，經過三年的觀察，確定了這是一個新的優質荔枝品種。
而嶺豐糯的名字，也是采納了李壽華的建議。“‘嶺’是代表大嶺山的‘嶺’，有地方的特色，‘豐’是它比其他品種都豐產，‘糯’字的意思是味道像糯米糍的優良品種。”
目前，嶺豐糯也已經推廣到了廣州、茂名等地。
知多D
荔枝典故多多
這些你都聽過嗎
作為荔枝的原產地，我國自古以來就有荔枝種植，在不少典籍中，也有記載關于荔枝的典故。其中杜牧的“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。”以及蘇東坡的“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。”這兩首詩最廣為流傳。昨日，黎平除了講解荔枝知識外，還選取了幾個關于荔枝的典故，并提出自己的看法。
“日啖荔枝三百顆”
應是“一啖荔枝三把火”
據考證，蘇東坡在宋哲宗紹圣年間被貶嶺南、在紹圣二年第一次吃到荔枝，以后多次在他詩詞內提到荔枝。當中以“羅浮山下四時春，蘆橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆不辭長作嶺南人”。
黎平提到，“日啖荔枝三百顆”其實是蘇東坡對廣東話的誤讀，還原成廣東話，應該是“一啖荔枝三把火”。
因荔枝性甘溫，具有補氣養精、散寒行氣的作用，陰虛體質的人，特別是患有慢性扁桃體炎、咽喉炎的人，多吃荔枝會加重“虛火”，故廣東人有“一顆荔枝三把火”的說法。
楊貴妃吃的荔枝
是怎么送到長安的？
未經保存處理的荔枝有“一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去”的特點。荔枝的保鮮相對較為困難。
傳聞唐代唐明皇為搏楊貴妃一笑，從嶺南的兩廣、福建（亦有說是四川）把荔枝送到長安，究竟是從什么地方所產的荔枝、用什么保鮮方法？
黎平表示，但從常理看，嶺南距長安千里之遙，再快的馬也不可能一日抵達。后人考證認為，楊貴妃所食的鮮荔是采取將帶果大樹移植的辦法送到長安的。
史載：“以連根之荔，栽于器中，有楚南至楚北襄陽丹河，運至商州、秦嶺不通舟揖之處，而果正熟，乃摘取過嶺，飛騎至華清官，則一日可達也”。這一推論也應驗了荔枝原來為“離支”。
