牛皮紙包裝的古樸素雅、茶磚壓制的醇厚緊實、沸水沖泡時的“金花”飄散……7月5日，以“開放的中國：邁向世界的陜西”為主題的推介活動中，陜西茯茶吸引了中外人士關(guān)注。
茯茶，1368年前后源于涇渭之濱，迄今已有600多年的歷史，素有離了陜西的水、氣候、技術(shù)皆不能制的“三不能制”之說。它在歷史上曾遠銷西北乃至更遙遠的中西亞各國，成為了古絲綢之路上的重要產(chǎn)品。帶著濃厚的茶香，記錄著綿延600多年的傳統(tǒng)文化。
源自于宋朝的茯茶，通過沖泡、烹煮、品嘗，不僅用獨特的茶香吸引了人們，也一直在傳承著豐富的傳統(tǒng)文化。陜西茯磚茶制作工藝，于2011年正式入選成為陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
在我國西北地區(qū)，因特殊的地域氣候條件和飲食習慣，茯茶因其消食、去膩、降血脂的功效，以及茯茶上所附著的獨特“金花”，讓當?shù)匕傩赵陲嬘煤蟾杏X身體舒暢。故有了“一日無茶則滯，三日無茶則痛”之說。
茯茶的沖泡方式多樣，包括烹煮法、泡飲法、悶泡法、調(diào)飲法，不同的飲用方式給品茶者帶來不同的滋味，傳遞著不同的文化。茶葉愛好者張奇說：“茯茶在少數(shù)民族地區(qū)是可以和酥油、牛奶共同調(diào)制成美味的奶茶，還可以與紅棗一起烹煮，制成溫中順氣的養(yǎng)生茶。”
換上“現(xiàn)代服飾”、涂抹“現(xiàn)代妝容”、尋找“現(xiàn)代共鳴”……茯茶產(chǎn)品也通過不斷創(chuàng)新，滿足各類茶人的需求。有與西式下午茶概念結(jié)合，時尚靚麗的鐵盒裝茯 茶;有利用國際先進技術(shù)，制成便攜、速溶的易泡茯茶包;有融入啤酒、碳酸飲料中成為新式飲品的茯茶飲料;還有“生肖茶”、“茯貴月圓”、“五禮茯茶”、 “秦風茯茶”等豐富的文化創(chuàng)意產(chǎn)品。在北京、上海等一線城市，也可容易見到品牌茯茶門店，吸引了全國各地的消費者。咸陽涇渭茯茶公司在全國多數(shù)省會城市開 設(shè)了100余家專賣店。來自韓國、日本等多國留學生到茯茶種植園區(qū)參觀，學習如何品茯茶、泡茯茶，了解茯茶筑制技藝。韓國茶學教授姜育發(fā)說，“我要把陜西 茯茶帶到韓國去，做茯茶在國際上的傳播使者。”
