藍田種植西瓜歷史悠久，品質上乘。西瓜栽培突出特點，一是種植區域集中在白鹿原、橫嶺等高海拔地區，環境無污染，晝夜溫差大，光照、熱量充足，降雨量充沛的地區，糖分含量高，纖維少，甜度高；二是白鹿原、橫嶺土層深厚，土地肥沃，采用有機肥無公害標準化栽培技術，有機質含量豐富，香、酥、甜、鮮，品質優，口味好。藍田民間自古流傳著贊美西瓜 紅沙瓤，賽冰糖 的諺語，長期以來，藍田西瓜一直受到消費者的喜愛。
多年來，藍田縣委、縣政府高度重視西瓜產業化發展，通過 五個強化 促進西瓜優質高產：一是強化基地建設，擴大種植規模，在白鹿原、橫嶺建設萬畝西瓜基地；二是強化政策扶持，典型示范引導，促進西瓜發展。三是強化技術措施，實行規范化栽培。制定了 西瓜標準化栽培技術規范 ，印發了《西瓜高產栽培技術》，實行西瓜無公害高產栽培；四是強化品種更新，提高西瓜品質。引進西瓜新品種，經過試驗示范逐步擴大，更新西瓜品種，提高西瓜品質，經省市連續幾年檢測完全符合無公害農產品要求；五是強化宣傳促銷，解決銷路問題。縣委、縣政府高度重視西瓜宣傳、促銷工作，近幾年來，堅持利用互聯網、廣播、電視、報紙等宣傳媒體進行宣傳，在西瓜銷售季節，采取召開座談會、研討會、鑒定會、品評會、展示會，以及樹立廣告牌、在各地設立營銷點等一系列新型宣傳促銷手段進行促銷。
今年藍田縣種植西瓜1.7萬畝，預計總產4.8萬噸。目前藍田西瓜陸續成熟集中上市，新鮮香甜給西安消費者奉上不一樣的享受！
