“莫道農家無寶玉，遍地黃花皆真金。”近日，河南省靈寶市西閻鄉黃花菜喜獲豐收。
西閻鄉是久負盛名的“黃花菜之鄉”。據《閿鄉縣志》記載，早在清朝，這里的農戶就零星種植黃花菜。西閻鄉屬于暖溫帶氣候，雨量適中，土質肥沃松軟，極其適宜黃花菜生長。每年初夏，黃花菜花朵盛開，亭亭玉立，潔美挺直，杏黃色、橘黃色、金黃色、金橙色的花朵流光溢彩，花期40多天，令人嘆為觀止。當地農戶在花蕾未開的時候采摘，再經過鍋爐熏蒸、晾曬、烘干等過程，使黃花菜干鮮適度，能夠長期保存。該鄉黃花菜針長、色佳、肉厚、味香、營養豐富，配以葷菜香而不膩，是宴席上的上等佳肴。宋代大詩人蘇東坡盛贊：“萱草雖微花，孤秀能自拔。”
據介紹，種植黃花菜投資小、見效快、收益高，1畝地的收入相當于10畝糧田的收入，而且管理粗放、節省勞力、生長旺盛、采摘集中和效益較高。目前，該鄉有黃花菜6000余畝，形成了以西閻村、常閻村為中心，輻射11個行政村。2015年，黃花菜產業給該鄉帶來6000萬元的經濟效益。2016年黃花菜又獲大豐收，每斤價格比去年還好，經濟效益再創歷史新高。黃花菜成了西閻鄉群眾脫貧致富的“幸福花”。
