為切實解決生豬屠宰領域存在的突出問題，進一步加強生豬屠宰監管，保障豬肉產品質量安全，根據《安徽省2016年生豬屠宰監管“掃雷行動”實施方案的通知》要求，結合青陽縣實際，從2016年7月—2017年4月，在全縣范圍內組織開展生豬屠宰監管“掃雷行動”。
此次生豬屠宰監管“掃雷行動”以切實強化生豬屠宰行業管理，堅持問題導向，屠宰環節病害豬無害化處理和生豬“代宰”行為為重點，嚴厲打擊無證屠宰、屠宰病死豬、注水或注入其他違禁物質等違法行為，嚴防出現區域性、系統性生豬屠宰環節質量安全風險，有效保障豬肉產品質量安全。
保持對生豬屠宰違法行為高壓嚴打態勢，在重點風險區域、重點監管目標、重點違法行為上力爭取得重大突破。
重點加大對城鄉結合部、交通要道周邊，私屠濫宰專業村（戶）和肉食品加工集中地等屠宰違法行為易發地區的風險隱患排查，組織開展集中整治。
強化“代宰”屠宰廠（場）監管，嚴格落實屠宰檢疫和肉品品質檢驗制度，嚴厲打擊“只收費、不管理，只宰殺、不檢驗”等行為。強化屠宰環節病害豬無害化處理監管，嚴厲打擊屠宰病死豬和騙取、套取屠宰環節病害豬無害化處理補貼資金等違法行為。
加強對私屠濫宰、屠宰環節添加“瘦肉精”、屠宰病死豬、注水或注入其他違禁物質等違法行為的查處力度，發現一起、查處一起、曝光一起，絕不姑息。
力爭在屠宰違法行為大案要案查處上取得重大突破，消滅縣域內“零案件”現象；提高屠宰行業管理能力；力爭在體制機制創新上取得重大突破，建立健全屠宰監管責任制。
