一、加快傳統茶業轉型升級是一項緊迫的戰略任務。
首先,供給市場加快變化。目前,茶葉總體供大于求,傳統產品積壓日益嚴重,茶業整體效益不斷下降。全球傳統產茶區生產結構性調整加快,對我國茶葉全球化市場的鞏固與發展造成巨大競爭壓力。
其次,需求市場變化加速。國內傳統的茉莉花茶繼續減少,紅茶穩定,花草茶高速發展。網絡消費的發展正在顛覆傳統的銷售方式。供給與需求結構性矛盾繼續加大。世界茶葉市場結構加快變化。全球市場終端消費的變化及網絡化的發展,茶葉經營呈現少量,多品種,零售化及時尚化發展趨勢。
二、轉型升級就是要創建我國現代茶產業。
第一,創建現代大茶業。推進茶園規模化、生產標準化、市場對象化,發展大生產、大市場產業組織形式。第二,創建市場導向性茶業。推進由生產導向型向市場導向型發展方式的轉變。采取從市場到生產,資源為市場服務的發展路徑。第三,創建差異性茶業。面向人群市場,依據千差萬別的市場需求,創建多樣化的生產組織方式,創建多樣化的產品形態、流通方式。第四,創建可持續關鏈增長性茶業。構建茶業與自然環境、茶業與農村社區、茶業與產業資源、茶業與產業工人、茶業與茶農、茶業與政府、茶業與消費者、茶業與產業主體之間的利益關系,通過茶業的發展,促進各產業利益相關者得到全面可持續的發展。第五,創建全球性茶業。建立區域市場基礎上的,由區域化構成一體化的全球市場。第六,創建大流通茶業。打破自產自銷,以新技術的應用為手段,真正實現現代技術如網絡技術與傳統流通方式的有機結合,實現流通產業化。第七,創建多元化茶業。推進產業資源的多元化、產業主體的企業化、產品形態功能化與品牌化、科技創新市場化、產業生態與產業集群化、市場業態多元化。
三、以創新為核心,推動傳統茶業轉型升級。
(一)推動資源創新,建立多元性茶業。首先,跳出單一傳統的茶資源形態,推動茶資源的多元化,拓展非茶之茶新資源。其次,培植和開發茶產業的多功能性資源,大力拓展其文化性、旅游資源性,創制新型茶產業。
(二)推動產品創新,建立現代市場性茶業。第一,跳出單一產品形態,促進由單一形態到多元化產品形態轉變。第二,跳出傳統茶葉分類,推動產品向新資源產品延展。第三,跳出單一茶葉功能,按喝、吃、用、玩的功能化的需求,創制新產業,開發新產品。
(三)推動營銷創新,建立現代流通性茶業。首先,拓展區域市場服務,為區域市場的需求服務。按照流通產業自身的發展規律發展現代茶流通。其次,創建以新技術的應用為手段,現代技術如網絡技術與傳統流通方式的有機結合的新流通產業。第三,實現茶流通產業化運營。強化流通產業的市場性,以市場需求為導向,以市場的準確定位為基礎,實施品牌化及流通服務產品化運營。
(四)推動市場創新,建立全球性茶業。第一,變區域定位為對象需求的市場定位,打破國際國內、省際省內的區域界線,實現全球市場一體化。第二,依據茶葉生產為主體的生產性市場,茶葉消費為主體的消費性市場的市場性質不同,制定茶業產品與配套技術供給的發展戰略。第三,加快構建全球性的龍頭市場,以龍頭市場為中心,推動全國一體化的統一的市場體系建設。第四,加快搶占全球茶業制高點,構建全球茶業服務市場。
(五)推動機制創新,創建可持續性茶業。首先,構建產業發展新機制。重點是跳出單一的生產業態,促進由單一生產業態向茶業發展形態多元化、產業業態多元化發展。構建多元化的產業業態,推進茶業關鏈性增長的產業發展新機制的形成。其次,圍繞構建農戶、企業、政府三者的利益關系,加快創新產業化模式。
四、抓住戰略新機遇,加快推進轉型升級。
(一)迎接全球化時代。首先,把握全球茶業中心正在向原產地轉移的戰略機遇。迎接全球茶業中心的承載需要,加快創建全球性市場與現代茶業服務體系。其次,把握全球茶業轉型升級的戰略需要。全球茶業新型資源的發掘與產品化,現有產品多元化以及新型茶產業形態的創制,正在創造巨大的科技與技術創新需求。第三,創新三大市場。加快創新以生產為主體的生產性市場的經營,高效組織技術產品與設備的全球供給;加快創新以消費為主體的消費性市場的經營,加快組織新茶產品、配套產品與相關設施的全球供給;構建推動全球茶業轉型升級的茶產業服務體系,組織信息及咨詢服務的全球供給。
(二)迎接網絡化時代。首先,借助網絡技術,創建體驗銷售與網絡銷售相結合的區域市場。其次,以網絡技術為手段,實現以市場為導向,以客戶為中心的經營模式再造。
(三)迎接市場化時代。首先,以資源多元化創新,促進新茶產業創制。開辟新型茶業資源,創新新型產品形態。其次,以茶產業多功能化創新促進新產業創制。充分發揮茶業的產品功能、原料功能、休閑功能、生態功能及文化傳播功能,以茶產業功能的多元化推動產業形態多元化。第三,以茶業市場化為目標,創新茶產業化模式,創建區域性的“技術與產品創新平臺”。構建“市場+創新平臺+區域性生產企業+基地”的產業化模式,提升區域茶產業經營能力。
(四)迎接服務高端化。首先,創制信息服務產業。重點是圍繞茶業不同主體的實際需要,推進電子商務網絡技術的廣泛應用。其次,創新產品升級服務。搞好產品、工藝流程設計創新,滿足企業轉型升級需要。第三,滿足區域產業轉型升級的戰略需要。重點是區域功能設計,區域產業發展的戰略規劃與頂層設計。