馬鈴薯是比利時第二大中耕作物，是比利時舉世聞名的法式炸薯條的關鍵材料。根據比利時馬鈴薯貿易加工聯合會（Belgapom）發表的一項研究，近年來比利時馬鈴薯行業蓬勃發展，成為西歐主要的生產國之一。
專門從事馬鈴薯種植、供應和加工的企業都是市場上重要的組成部分，他們聯合合作，每年向全球供應總量達27.5億千克的薯條、炸丸子、薯片。
聯合會秘書長羅曼·庫爾斯談到比利時馬鈴薯種植獨有特質時說：比利時溫帶海洋性氣候保護植物免受極端氣溫影響，提供充足的降雨，足夠的營養壤質土也確保馬鈴薯成長。
