馬鈴薯是比利時第二大中耕作物,是比利時舉世聞名的法式炸薯條的關鍵材料。根據比利時馬鈴薯貿易加工聯合會(Belgapom)發表的一項研究,近年來比利時馬鈴薯行業蓬勃發展,成為西歐主要的生產國之一。
專門從事馬鈴薯種植、供應和加工的企業都是市場上重要的組成部分,他們聯合合作,每年向全球供應總量達27.5億千克的薯條、炸丸子、薯片。
聯合會秘書長羅曼·庫爾斯談到比利時馬鈴薯種植獨有特質時說:比利時溫帶海洋性氣候保護植物免受極端氣溫影響,提供充足的降雨,足夠的營養壤質土也確保馬鈴薯成長。