他性格直爽，他62歲去創業，非要去一個光禿禿的土山包上養雞，雞蛋積壓，他找了一位80多歲的老人來幫忙，靠著土山包的一個秘密，四年時間，從一個小雞舍發展成為了當地首屈一指的散養固始雞的大戶。張德宇，不服老、不服輸，年過花甲開啟人生新篇章。
這里是張德宇的養雞場，現在是晚上11點，66歲的張德宇已經勞累了一天，可他還不能休息，因為他說他的雞只能在這個時間才抓得到，接下來，張德宇組織工人開始抓起了雞，可剛抓了沒幾只，他突然著急了起來。
張德宇：隨便拍一下算了，燈一照就弄不成了，抓不住了。
記者：為什么抓不住？
張德宇：黑夜它就臥到那兒不動了，就好抓，有燈了就到處跑，不好抓了。
記者：那我們把燈關了。
張德宇：燈關了吧，關了抓。把燈關了，關燈，好。
張德宇說他養的這些雞野性很強，必須要等到深夜才能抓。
這天晚上，張德宇要抓4100只雞，他告訴記者，這其中有一小部分他要留著先不賣，因為他有特別的用途。
當張德宇抓完雞后，已經快到凌晨一點，他說明天早晨四、五點，還要起床喂雞、趕雞。
第二天，我們的記者早早地來到了張德宇的養雞場，雖然前一天晚上他只休息了三四個小時，張德宇仍然精力充沛。
記者：抓住了？
張德宇：別看我年紀大了，我抓雞還是挺好的。你看這雞多好，也是鍛煉身體。
張德宇養殖的這種雞，叫固始雞，毛色以黃色為主，公雞的尾巴多為黑色，嘴巴和腿為青色。因為性情活潑、敏捷善動，所以野性十足，腿也比較長。
張德宇：這是固始公雞，雞冠大，毛也好，尾巴翹的好，腿細，大約長15公分，比一般的雞的腿大約長3公分，就跟模特腿一樣，這是固始雞的特點。
在張德宇的眼里，他養的雞不止長得像模特兒一樣漂亮，口感更是獨特，因此，也吸引了很多人慕名而來。
張德宇：成功了，這個好。
記者：這只怎么樣？
游客：這只最好。
記者：盯這只雞盯了很久了？
游客：那是，很多都是目標，就看出它是最好的，就抓了它。
這些正在抓雞的人，是專門來到張德宇的雞場購買雞的，張德宇夜里抓雞特意預留的那一小部分，就是為他們而準備的。
張德宇：來，咱倆抓。
別看張德宇今年已經66歲了，跑起來卻一點兒不輸年輕人。跟大家抓完雞后，張德宇又抓緊時間喂雞、撿雞蛋、打掃雞舍等。這就是張德宇的一天，每天天不亮就起床，一直忙到晚上，打理著月存欄量5萬多只的雞場。
張德宇當兵14年，他說那時他不服輸。后來擔任舞鋼市朱莊村黨支部書記，帶領村民養豬致富，當書記的他就是不服窮。現在養雞，他不服老。提起他，周圍的人都說他比年輕人干活兒還帶勁兒。
河南省舞鋼市楊莊鄉臧坪村村主任：別看他上了年紀的人，跟年輕人都不一樣，他就是閑不住，眼里老有活兒，就是不停地干，就是有顆事業心，干每一件事就是必須給干好。
河南省舞鋼市楊莊鄉臧坪村黨支部書記：非常勤快，這都60多歲的人了，還是干活，比年輕人干活還（帶勁兒），人非常誠實，老實，就是我們農村說的這樣。
張德宇的妻子：跟他過了一輩子，沒有睡到過天亮，都是天黑著就起床了。
靠著一股不服老的勁兒，短短2年時間，張德宇就成為了當地首屈一指的散養固始雞的大戶；四年時間，就迅速把養的雞銷售到了全國各地。2015年，銷售額達到600多萬元。可他為什么60多歲了，還要養雞創業呢？采訪的時候，張德宇多次告訴記者，他很早就發現養雞場的這個土山包有一個秘密。
2012年3月的一天，張德宇突然給老伴兒提出，他要拿著積攢了大半輩子的20萬元去養雞，這讓他的老伴兒無法理解。
張德宇的妻子：我說別弄了，老了，幾十歲了，一輩子不容易，該享兩天福了，何必呢這是。
除了老伴兒，周圍的人聽說他要養雞后，也紛紛猜測起來。
河南省舞鋼市楊莊鄉臧坪村村主任：他家里也不算困難，女兒和兒子都安排了，他老了還有工資，他倆也夠花了。
河南省舞鋼市楊莊鄉臧坪村黨支部書記：你何必和老伴兒天天奔跑著干。年齡大，投資這么大，兒子又不在家，感覺不現實，最后沒想到能干成。
張德宇當了14年的炮兵，還擔任過舞鋼市朱莊村的黨支部書記，退休后，張德宇的日子過的舒坦且讓人羨慕，都想不明白他這么大歲數了，為什么還要受這份兒苦呢？
張德宇：人活著要有種精神，有精神就要干一種事情，有事業，有活兒了，成天忙忙碌碌的了，就不再想著歲數的問題了，更重要的是人活著要有點兒事干。
人活著就要有種精神，靠著這股勁兒退休后的張德宇，總想再干點兒什么，這時他發現用散養的方式養雞，很有發展前景。2012年，張德宇就購買了近3萬只固始雞苗開始養殖，還在舞鋼市楊莊鄉臧坪村的這個土山包上建起了養雞場，張德宇之所以把養雞場選在這里，就是因為他發現這個土山包周圍有一個秘密，對于他來說是個不可多得的風水寶地。
張德宇：我認為是風水寶地，原來很少有人來這里，山上什么也沒有，沒有人來。
誰知，這個風水寶地卻讓張德宇受盡了苦。62歲再創業，他面對的是一個連路都沒有的土山包。
張德宇：一鍬一鍬地修成小路，目的就是便于趕雞，天一下雨，雞就往上面趕。
為了節省資金，養雞場的一磚一瓦，能自己干的，張德宇都自己干。像這樣一袋80多斤的育雛料，直到現在，66歲的張德宇還自己來抗。
記者：這袋子有多少斤？慢點慢點，行不行？
張德宇：這袋子有80斤。
記者：每天都要背嗎？
張德宇：每天都背，車來了就背，平時從那邊運過來，這個屋子放不下，有專門的倉庫，從其他地方運過來還要背。
看著張德宇這么辛苦，在一旁的老伴兒心疼了。
張德宇的妻子：上歲數了，砸一下你受不了，等一會兒低了你再弄。
然而，張德宇的辛勤付出，在創業的第二年就換來了回報。
張德宇養雞場的位置因為離城市太遠，又很荒涼，以前這里根本沒有人愿意來，然而靠著他的那個秘密，沒過多久，這個土山包像他預料的一樣來了很多人，他做了什么使這個土山包如此吸引人呢？
在張德宇的養雞場，有一個特殊的雞舍和空地，這是專門為游客提供撿雞蛋和抓雞的場所。這一天，記者采訪的時候正好是周末，這里來了很多游客，這些游客剛來就自己動手撿起了雞蛋。
游客：我可想住在這里了，我想住在這里，因為很好玩，我想把雞蛋給孵出來。
除了撿雞蛋，游客們還自己動手摘下水果和蔬菜吃了起來。采訪期間，記者發現，還有一部分游客，張德宇正準備帶著他們去做一個游戲。
張德宇：歡迎大家來到金鳳凰農莊，咱吃飯是免費的，雖然飯不好，希望大家吃飽，抓雞是誰抓到，誰買走。大家現在就開始抓，開始吧。
游客：手抓？
張德宇：手抓。
記者：好抓嗎？
游客：找兩個人一起圍著它，給它堵在角落里。堵在里面快跑，然后趕緊抓，得需要團隊合作。
抓雞的、撿雞蛋的、還有的人擺起了燒烤攤兒，大家玩的不亦樂乎。隨后，大家就留在張德宇的養雞場吃飯。張德宇說人多的時候能來兩個旅游大巴車，所有的桌子都坐不下。
游客：禮拜天領著孩子、家里人，過來度個周末。
采訪時記者了解到，這其中有些人是從100多公里以外的其他市區來的，這里能吸引到這么多人，張德宇說這就是他風水寶地起到的作用。
張德宇：這地方屬于楊莊鄉，楊莊鄉是舞鋼市的旅游大鄉，這邊是祥龍谷，一個旅游景點，往那邊是燈臺架，也是個旅游景點，再往北邊是石漫灘水庫、二郎山，咱這一片都是旅游的地點。這有個高速路的出入口，便于雞的運輸。
原來，舞鋼市楊莊鄉，旅游資源極為豐富，當了28年村支部書記的張德宇，深知當地的這一環境優勢，所以在創業初期，他就把養雞場的地址選在了幾個旅游景區的中間位置。游客在景區游玩后，路過張德宇的養雞場，吃完飯還可以繼續趕往下一個景區游玩。
游客：從祥龍谷這條線走下來，帶著孩子半天多的行程（正好到他這兒），返程的話一天，正好給我們一個返回大自然的方式。
張德宇給游客提供了一個親近大自然的地方，從而帶動了雞和雞蛋的銷售，而他養雞也追求原生態的方式，在每個雞舍前，都會有幾盞這樣的燈，他說這些燈能為雞增加營養。
張德宇：滅蟲燈就是招引蟲子的，蟲子飛到燈上電死了，給打下來，打下來雞白天就能吃了。
蟲子被滅蟲燈電死后掉到地上，雞就可以吃了，張德宇養的雞除了吃這些蟲子外，還會吃玉米、豆粕等食物。通過這種原生態的方法養雞，產出來的雞蛋很特別。
張德宇：你看我們這雞蛋，一磕就是三層，中間是蛋清，蛋清分兩部分，有稀的有稠的。要是一般的雞蛋，就沒有中間這個過渡，過渡說明稠。
雞的品質好，一傳十，十傳百，張德宇雞場的名氣在當地很快就傳開了。
張德宇：好吃不好吃？
游客：好吃，非常好，非常勁道，慕名而來，一到這點兒就想吃這個雞。來，舉杯。
時間一長，張德宇琢磨著把他的雞銷售到更遠的地方，就在這時，一單大生意主動找上了門。
這位年輕人叫賀果，是北京一家餐飲管理有限公司的采購總監，2014年春節前，由于貨源緊缺，多方打聽后，他來到張德宇的養殖場考察，并把雞和雞蛋拿回去做檢測。第二天賀果就讓張德宇發一批價值20多萬元的固始雞，而且立即付了款。
雞還沒有賣出去，錢就到手了，這讓張德宇高興壞了。
張德宇：拿到大訂單以后，我心里就踏實了，到年關了，雞賣給人家，心里想好好過個年，給職工發放點待遇，聚聚餐啥的。
誰知，張德宇白高興了，這單大生意并不好做，他不但損失了20多萬元的雞，反而還多賠進去幾千只，他這次真是賠了夫人又折兵。但張德宇卻說，如果這幾千只雞不賠，他往后的日子都會睡不踏實，這是怎么回事兒呢？
當張德宇的這批雞運到北京后，賀果看到運來的雞嚇了一身汗，他馬上給張德宇打了電話，張德語聽到消息后更是頭都蒙大了。
張德語：心里難受，第一批雞就壞了，頭都要蒙大了，也吃不下飯，趕緊坐車去看現場了。
黑雞小館餐廳賀果：到的時候那些雞已經解凍了，不太新鮮了，這些雞可能它的品質還是可以吃，但是對于我們黑記小館來說，會影響菜口味。
原來，在運輸過程中，運輸車壞在了路上，最終導致這批雞運到北京后已經解凍。這原本是運輸司機的失誤，可雞運到北京后，運輸司機就找不到了。
張德宇和賀果之前只見過一次面，彼此之間沒有任何關系，最后雞出了問題，賀果的心都提到了嗓子眼里。
黑雞小館餐廳賀果：因為我們已經打過款，而且是第一次合作，他不給我們補發雞，我們也沒辦法，當時也挺擔心的。
讓賀果感到意外的是，張德宇當即就做出了一個決定。
張德宇：就說這批雞就算給人家了，我再給你發一批。（那樣）做事處理不好，可能在一生一世當中是個遺憾，從良心上總覺得對不起人家。
然而，張德宇的做法也為他換來了更多的財富。
通過這件事情后，這家餐廳決定與張德宇建立長期的合作關系。
黑雞小館餐廳賀果：敢于承擔責任，就說這東西出了問題，及時想辦法去解決，而不是說推卸責任，覺得這個人做事靠譜兒。
為了能按時按量給對方供貨，張德宇迅速擴大了養殖規模，把散養固始雞的雞舍增加到8個，現在，他養雞場每個月的存欄量都保持在5萬只以上。然而，自從他增加了雞舍以后，卻出現了一個大難題。
張德宇：這都是雞蛋。
記者：這都下到外面了。
張德宇：有的下到外面，有的下到屋里。
記者：這些雞蛋每天都要撿嗎？
張德宇：每天撿4次，上午兩次，下午兩次，一般90%的都賣完了，賣不完就不新鮮了，第二天在賣，第二天萬一再買不完呢，越囤越多了。
張德宇賣雞蛋，從來都是當天產當天賣。增加雞舍以后，基本上每天都會有10%左右的雞蛋賣不出去，這些雞蛋如果當天賣不出去，就會越積壓越多，這成了張德宇的一個心病。他要找一個辦法，把賣不完的雞蛋給賣出去，讓人沒想到的是他竟找到了一位80多歲的老人來替他解決問題。
而請這位80多歲的老人出山，可不是一件容易的事。
張德宇：我就找了他幾回，開始他也不愿意來。
那這兩個平均年齡已經70多歲的老人，靠著一股不服老的勁兒，要折騰出點什么事呢？
這是變蛋，是一種蛋制品，也是河南省一個傳統的風味小吃，制作過程類似于松花蛋。將選好的雞蛋放在事先調制好的漿料中翻滾、浸蘸，使蛋殼的表面沾滿漿料，均勻地滾上松樹鋸末，再將漿料與松樹鋸末揉捏均勻，裝袋密封7天，然后取出晾干即可食用。
張德宇發現，在當地很多家庭都有吃變蛋的飲食習慣。
張德宇：變蛋在我們這地方來說，就是一個土特產品，大人小孩都愿意吃變蛋，市場上的變蛋都用的籠養的雞蛋，散養的柴雞沒有人做變蛋。
看到用柴雞蛋做變蛋的發展，張德宇打算從變蛋入手，來銷售他積壓的雞蛋。
原來，這位老人叫高必仲，做變蛋已有20年之久，高必仲對做變蛋的要求很高，除了在制作工藝上非常細致，還有一點，他做變蛋必須要挑選新鮮的柴雞蛋。
高必仲：他這個雞蛋是新鮮的，有的柴雞蛋是冒充的，把其他（品種）的雞蛋挑幾個小的，也充當柴雞雞蛋賣，吃起來味道不一樣，張總比較實在，我這技術愿意傳給他。
看到張德宇用良心來做生意，高必仲不但指導他生產，還把他多年的秘方告訴給了張德宇。原本都已經可以在家享受天倫之樂的兩位老人，就這樣走到了一起。
采訪時高必仲還教記者怎樣在不打開變蛋的情況下，分辨變蛋的好壞。
高必仲：好的變蛋用手一敲，它里面就動，手就有感覺，一敲就震一下。
記者：就是說還沒有達到時間的話要這樣看質量，達到時間以后可以這樣看質量。
好的變蛋，經過手指敲擊后會有顫動感，有彈性，這樣的變蛋就說明已經變好可以食用了。
制作好的變蛋在運輸過程中不易破損，更重要的是，新鮮的柴雞蛋做成變蛋后，延長了雞蛋的保存時間。2016年初，張德宇的變蛋一經推出，就非常受市場的歡迎。
張德宇的銷售經理李建民：目前這個銷售，一個月的銷售額幾乎就是10萬元，接近12萬元。
現在，張德宇養雞場種植的葡萄、杏兒、核桃、等水果，已經進入結果期，明年游客們來到他的養雞場就可以采摘水果吃了。下一步，張德宇準備打造一片花海，將養雞與旅游觀光相結合，帶動更多產品的銷售。
