他性格直爽,他62歲去創業,非要去一個光禿禿的土山包上養雞,雞蛋積壓,他找了一位80多歲的老人來幫忙,靠著土山包的一個秘密,四年時間,從一個小雞舍發展成為了當地首屈一指的散養固始雞的大戶。張德宇,不服老、不服輸,年過花甲開啟人生新篇章。
這里是張德宇的養雞場,現在是晚上11點,66歲的張德宇已經勞累了一天,可他還不能休息,因為他說他的雞只能在這個時間才抓得到,接下來,張德宇組織工人開始抓起了雞,可剛抓了沒幾只,他突然著急了起來。
張德宇:隨便拍一下算了,燈一照就弄不成了,抓不住了。
記者:為什么抓不住?
張德宇:黑夜它就臥到那兒不動了,就好抓,有燈了就到處跑,不好抓了。
記者:那我們把燈關了。
張德宇:燈關了吧,關了抓。把燈關了,關燈,好。
張德宇說他養的這些雞野性很強,必須要等到深夜才能抓。
這天晚上,張德宇要抓4100只雞,他告訴記者,這其中有一小部分他要留著先不賣,因為他有特別的用途。
當張德宇抓完雞后,已經快到凌晨一點,他說明天早晨四、五點,還要起床喂雞、趕雞。
第二天,我們的記者早早地來到了張德宇的養雞場,雖然前一天晚上他只休息了三四個小時,張德宇仍然精力充沛。
記者:抓住了?
張德宇:別看我年紀大了,我抓雞還是挺好的。你看這雞多好,也是鍛煉身體。
張德宇養殖的這種雞,叫固始雞,毛色以黃色為主,公雞的尾巴多為黑色,嘴巴和腿為青色。因為性情活潑、敏捷善動,所以野性十足,腿也比較長。
張德宇:這是固始公雞,雞冠大,毛也好,尾巴翹的好,腿細,大約長15公分,比一般的雞的腿大約長3公分,就跟模特腿一樣,這是固始雞的特點。
在張德宇的眼里,他養的雞不止長得像模特兒一樣漂亮,口感更是獨特,因此,也吸引了很多人慕名而來。
張德宇:成功了,這個好。
記者:這只怎么樣?
游客:這只最好。
記者:盯這只雞盯了很久了?
游客:那是,很多都是目標,就看出它是最好的,就抓了它。
這些正在抓雞的人,是專門來到張德宇的雞場購買雞的,張德宇夜里抓雞特意預留的那一小部分,就是為他們而準備的。
張德宇:來,咱倆抓。
別看張德宇今年已經66歲了,跑起來卻一點兒不輸年輕人。跟大家抓完雞后,張德宇又抓緊時間喂雞、撿雞蛋、打掃雞舍等。這就是張德宇的一天,每天天不亮就起床,一直忙到晚上,打理著月存欄量5萬多只的雞場。
張德宇當兵14年,他說那時他不服輸。后來擔任舞鋼市朱莊村黨支部書記,帶領村民養豬致富,當書記的他就是不服窮。現在養雞,他不服老。提起他,周圍的人都說他比年輕人干活兒還帶勁兒。
河南省舞鋼市楊莊鄉臧坪村村主任:別看他上了年紀的人,跟年輕人都不一樣,他就是閑不住,眼里老有活兒,就是不停地干,就是有顆事業心,干每一件事就是必須給干好。
河南省舞鋼市楊莊鄉臧坪村黨支部書記:非常勤快,這都60多歲的人了,還是干活,比年輕人干活還(帶勁兒),人非常誠實,老實,就是我們農村說的這樣。
張德宇的妻子:跟他過了一輩子,沒有睡到過天亮,都是天黑著就起床了。
靠著一股不服老的勁兒,短短2年時間,張德宇就成為了當地首屈一指的散養固始雞的大戶;四年時間,就迅速把養的雞銷售到了全國各地。2015年,銷售額達到600多萬元。可他為什么60多歲了,還要養雞創業呢?采訪的時候,張德宇多次告訴記者,他很早就發現養雞場的這個土山包有一個秘密。
2012年3月的一天,張德宇突然給老伴兒提出,他要拿著積攢了大半輩子的20萬元去養雞,這讓他的老伴兒無法理解。
張德宇的妻子:我說別弄了,老了,幾十歲了,一輩子不容易,該享兩天福了,何必呢這是。
除了老伴兒,周圍的人聽說他要養雞后,也紛紛猜測起來。
河南省舞鋼市楊莊鄉臧坪村村主任:他家里也不算困難,女兒和兒子都安排了,他老了還有工資,他倆也夠花了。
河南省舞鋼市楊莊鄉臧坪村黨支部書記:你何必和老伴兒天天奔跑著干。年齡大,投資這么大,兒子又不在家,感覺不現實,最后沒想到能干成。
張德宇當了14年的炮兵,還擔任過舞鋼市朱莊村的黨支部書記,退休后,張德宇的日子過的舒坦且讓人羨慕,都想不明白他這么大歲數了,為什么還要受這份兒苦呢?
張德宇:人活著要有種精神,有精神就要干一種事情,有事業,有活兒了,成天忙忙碌碌的了,就不再想著歲數的問題了,更重要的是人活著要有點兒事干。
人活著就要有種精神,靠著這股勁兒退休后的張德宇,總想再干點兒什么,這時他發現用散養的方式養雞,很有發展前景。2012年,張德宇就購買了近3萬只固始雞苗開始養殖,還在舞鋼市楊莊鄉臧坪村的這個土山包上建起了養雞場,張德宇之所以把養雞場選在這里,就是因為他發現這個土山包周圍有一個秘密,對于他來說是個不可多得的風水寶地。
張德宇:我認為是風水寶地,原來很少有人來這里,山上什么也沒有,沒有人來。
誰知,這個風水寶地卻讓張德宇受盡了苦。62歲再創業,他面對的是一個連路都沒有的土山包。
張德宇:一鍬一鍬地修成小路,目的就是便于趕雞,天一下雨,雞就往上面趕。
為了節省資金,養雞場的一磚一瓦,能自己干的,張德宇都自己干。像這樣一袋80多斤的育雛料,直到現在,66歲的張德宇還自己來抗。
記者:這袋子有多少斤?慢點慢點,行不行?
張德宇:這袋子有80斤。
記者:每天都要背嗎?
張德宇:每天都背,車來了就背,平時從那邊運過來,這個屋子放不下,有專門的倉庫,從其他地方運過來還要背。
看著張德宇這么辛苦,在一旁的老伴兒心疼了。
張德宇的妻子:上歲數了,砸一下你受不了,等一會兒低了你再弄。
然而,張德宇的辛勤付出,在創業的第二年就換來了回報。
張德宇養雞場的位置因為離城市太遠,又很荒涼,以前這里根本沒有人愿意來,然而靠著他的那個秘密,沒過多久,這個土山包像他預料的一樣來了很多人,他做了什么使這個土山包如此吸引人呢?
在張德宇的養雞場,有一個特殊的雞舍和空地,這是專門為游客提供撿雞蛋和抓雞的場所。這一天,記者采訪的時候正好是周末,這里來了很多游客,這些游客剛來就自己動手撿起了雞蛋。
游客:我可想住在這里了,我想住在這里,因為很好玩,我想把雞蛋給孵出來。
除了撿雞蛋,游客們還自己動手摘下水果和蔬菜吃了起來。采訪期間,記者發現,還有一部分游客,張德宇正準備帶著他們去做一個游戲。
張德宇:歡迎大家來到金鳳凰農莊,咱吃飯是免費的,雖然飯不好,希望大家吃飽,抓雞是誰抓到,誰買走。大家現在就開始抓,開始吧。
游客:手抓?
張德宇:手抓。
記者:好抓嗎?
游客:找兩個人一起圍著它,給它堵在角落里。堵在里面快跑,然后趕緊抓,得需要團隊合作。
抓雞的、撿雞蛋的、還有的人擺起了燒烤攤兒,大家玩的不亦樂乎。隨后,大家就留在張德宇的養雞場吃飯。張德宇說人多的時候能來兩個旅游大巴車,所有的桌子都坐不下。
游客:禮拜天領著孩子、家里人,過來度個周末。
采訪時記者了解到,這其中有些人是從100多公里以外的其他市區來的,這里能吸引到這么多人,張德宇說這就是他風水寶地起到的作用。
張德宇:這地方屬于楊莊鄉,楊莊鄉是舞鋼市的旅游大鄉,這邊是祥龍谷,一個旅游景點,往那邊是燈臺架,也是個旅游景點,再往北邊是石漫灘水庫、二郎山,咱這一片都是旅游的地點。這有個高速路的出入口,便于雞的運輸。
原來,舞鋼市楊莊鄉,旅游資源極為豐富,當了28年村支部書記的張德宇,深知當地的這一環境優勢,所以在創業初期,他就把養雞場的地址選在了幾個旅游景區的中間位置。游客在景區游玩后,路過張德宇的養雞場,吃完飯還可以繼續趕往下一個景區游玩。
游客:從祥龍谷這條線走下來,帶著孩子半天多的行程(正好到他這兒),返程的話一天,正好給我們一個返回大自然的方式。
張德宇給游客提供了一個親近大自然的地方,從而帶動了雞和雞蛋的銷售,而他養雞也追求原生態的方式,在每個雞舍前,都會有幾盞這樣的燈,他說這些燈能為雞增加營養。
張德宇:滅蟲燈就是招引蟲子的,蟲子飛到燈上電死了,給打下來,打下來雞白天就能吃了。
蟲子被滅蟲燈電死后掉到地上,雞就可以吃了,張德宇養的雞除了吃這些蟲子外,還會吃玉米、豆粕等食物。通過這種原生態的方法養雞,產出來的雞蛋很特別。
張德宇:你看我們這雞蛋,一磕就是三層,中間是蛋清,蛋清分兩部分,有稀的有稠的。要是一般的雞蛋,就沒有中間這個過渡,過渡說明稠。
雞的品質好,一傳十,十傳百,張德宇雞場的名氣在當地很快就傳開了。
張德宇:好吃不好吃?
游客:好吃,非常好,非常勁道,慕名而來,一到這點兒就想吃這個雞。來,舉杯。
時間一長,張德宇琢磨著把他的雞銷售到更遠的地方,就在這時,一單大生意主動找上了門。
這位年輕人叫賀果,是北京一家餐飲管理有限公司的采購總監,2014年春節前,由于貨源緊缺,多方打聽后,他來到張德宇的養殖場考察,并把雞和雞蛋拿回去做檢測。第二天賀果就讓張德宇發一批價值20多萬元的固始雞,而且立即付了款。
雞還沒有賣出去,錢就到手了,這讓張德宇高興壞了。
張德宇:拿到大訂單以后,我心里就踏實了,到年關了,雞賣給人家,心里想好好過個年,給職工發放點待遇,聚聚餐啥的。
誰知,張德宇白高興了,這單大生意并不好做,他不但損失了20多萬元的雞,反而還多賠進去幾千只,他這次真是賠了夫人又折兵。但張德宇卻說,如果這幾千只雞不賠,他往后的日子都會睡不踏實,這是怎么回事兒呢?
當張德宇的這批雞運到北京后,賀果看到運來的雞嚇了一身汗,他馬上給張德宇打了電話,張德語聽到消息后更是頭都蒙大了。
張德語:心里難受,第一批雞就壞了,頭都要蒙大了,也吃不下飯,趕緊坐車去看現場了。
黑雞小館餐廳賀果:到的時候那些雞已經解凍了,不太新鮮了,這些雞可能它的品質還是可以吃,但是對于我們黑記小館來說,會影響菜口味。
原來,在運輸過程中,運輸車壞在了路上,最終導致這批雞運到北京后已經解凍。這原本是運輸司機的失誤,可雞運到北京后,運輸司機就找不到了。
張德宇和賀果之前只見過一次面,彼此之間沒有任何關系,最后雞出了問題,賀果的心都提到了嗓子眼里。
黑雞小館餐廳賀果:因為我們已經打過款,而且是第一次合作,他不給我們補發雞,我們也沒辦法,當時也挺擔心的。
讓賀果感到意外的是,張德宇當即就做出了一個決定。
張德宇:就說這批雞就算給人家了,我再給你發一批。(那樣)做事處理不好,可能在一生一世當中是個遺憾,從良心上總覺得對不起人家。
然而,張德宇的做法也為他換來了更多的財富。
通過這件事情后,這家餐廳決定與張德宇建立長期的合作關系。
黑雞小館餐廳賀果:敢于承擔責任,就說這東西出了問題,及時想辦法去解決,而不是說推卸責任,覺得這個人做事靠譜兒。
為了能按時按量給對方供貨,張德宇迅速擴大了養殖規模,把散養固始雞的雞舍增加到8個,現在,他養雞場每個月的存欄量都保持在5萬只以上。然而,自從他增加了雞舍以后,卻出現了一個大難題。
張德宇:這都是雞蛋。
記者:這都下到外面了。
張德宇:有的下到外面,有的下到屋里。
記者:這些雞蛋每天都要撿嗎?
張德宇:每天撿4次,上午兩次,下午兩次,一般90%的都賣完了,賣不完就不新鮮了,第二天在賣,第二天萬一再買不完呢,越囤越多了。
張德宇賣雞蛋,從來都是當天產當天賣。增加雞舍以后,基本上每天都會有10%左右的雞蛋賣不出去,這些雞蛋如果當天賣不出去,就會越積壓越多,這成了張德宇的一個心病。他要找一個辦法,把賣不完的雞蛋給賣出去,讓人沒想到的是他竟找到了一位80多歲的老人來替他解決問題。
而請這位80多歲的老人出山,可不是一件容易的事。
張德宇:我就找了他幾回,開始他也不愿意來。
那這兩個平均年齡已經70多歲的老人,靠著一股不服老的勁兒,要折騰出點什么事呢?
這是變蛋,是一種蛋制品,也是河南省一個傳統的風味小吃,制作過程類似于松花蛋。將選好的雞蛋放在事先調制好的漿料中翻滾、浸蘸,使蛋殼的表面沾滿漿料,均勻地滾上松樹鋸末,再將漿料與松樹鋸末揉捏均勻,裝袋密封7天,然后取出晾干即可食用。
張德宇發現,在當地很多家庭都有吃變蛋的飲食習慣。
張德宇:變蛋在我們這地方來說,就是一個土特產品,大人小孩都愿意吃變蛋,市場上的變蛋都用的籠養的雞蛋,散養的柴雞沒有人做變蛋。
看到用柴雞蛋做變蛋的發展,張德宇打算從變蛋入手,來銷售他積壓的雞蛋。
原來,這位老人叫高必仲,做變蛋已有20年之久,高必仲對做變蛋的要求很高,除了在制作工藝上非常細致,還有一點,他做變蛋必須要挑選新鮮的柴雞蛋。
高必仲:他這個雞蛋是新鮮的,有的柴雞蛋是冒充的,把其他(品種)的雞蛋挑幾個小的,也充當柴雞雞蛋賣,吃起來味道不一樣,張總比較實在,我這技術愿意傳給他。
看到張德宇用良心來做生意,高必仲不但指導他生產,還把他多年的秘方告訴給了張德宇。原本都已經可以在家享受天倫之樂的兩位老人,就這樣走到了一起。
采訪時高必仲還教記者怎樣在不打開變蛋的情況下,分辨變蛋的好壞。
高必仲:好的變蛋用手一敲,它里面就動,手就有感覺,一敲就震一下。
記者:就是說還沒有達到時間的話要這樣看質量,達到時間以后可以這樣看質量。
好的變蛋,經過手指敲擊后會有顫動感,有彈性,這樣的變蛋就說明已經變好可以食用了。
制作好的變蛋在運輸過程中不易破損,更重要的是,新鮮的柴雞蛋做成變蛋后,延長了雞蛋的保存時間。2016年初,張德宇的變蛋一經推出,就非常受市場的歡迎。
張德宇的銷售經理李建民:目前這個銷售,一個月的銷售額幾乎就是10萬元,接近12萬元。
現在,張德宇養雞場種植的葡萄、杏兒、核桃、等水果,已經進入結果期,明年游客們來到他的養雞場就可以采摘水果吃了。下一步,張德宇準備打造一片花海,將養雞與旅游觀光相結合,帶動更多產品的銷售。