日前，一份由山東質監局批準發布的《肉雞福利屠宰技術規范》（下稱屠宰規范）引起熱議，屠宰規范為肉雞養殖產業制定“人性化”標準，從抓捕、運輸到“致昏”等屠宰過程皆有涉及。人性化宰雞，是文明的進步還是虛偽的掩飾？有網友認為，人性化對待動物，無論是對雞還是對人都有實際好處。也有網友認為，人不能猜測到雞的感受，實際上只是為了人自己好受一點。
支持派
動物在恐懼中被宰殺和安樂死，肉質口感不一樣
據了解，這是山東省也是全國首個制定的關于肉雞福利屠宰的行業標準。其中，福利屠宰是指，在肉雞的抓捕、運輸、裝卸、宰前靜養、掛雞以及宰殺等過程中，采取降低應激的措施，減少其緊張和恐懼，宰殺時必須先將其“致昏”，使其失去知覺，再放血致死的宰前處置及屠宰方式。
對于人性化宰殺供人食用的動物，市民鐘先生認為這并不是一個笑話。他說，很多動物在恐懼中被宰殺和安樂死，肉質口感完全不一樣。他舉例說，出產日本神戶牛肉的牛必須是在聽音樂的過程中安樂死，還有澳洲的牛也是。“專家研究發現，動物在受到傷害驚恐時身體會分泌出有害物質，尤其是牛肉會影響口感。牛在屠宰過程中如果受到驚恐，殺出來的牛肉條紋排序會亂的，做牛排吃的話對口感有影響，高品質的牛排都是讓牛安樂死。”
網友“堅強的漢子推不倒”也認可人性化宰殺對于動物有好處，認為這種做法不值得嘲笑。“我小時候見過殺豬的，一桶一桶地往豬身體里灌水，灌到豬慘叫連連，看著都于心不忍。”網友“勿忘心安xian”則從科學角度分析這個做法：“曾經有實驗證明在屠宰豬時，豬體內產生的一些物質能毒死小白鼠，所以致昏殺死還是有好處的。”網友“蒜尼狠辣”回想起大學時學的動物科學，“真的有講動物福利，不說別的，這樣死去的動物和在恐懼中死去的動物，肉的質感是不一樣的，這對吃的人也有好處。”
反對派
人性化殺雞太虛偽且難實行
也有很多網民認為，這個做法顯示了人的虛偽。網友朱先生說，人性化殺雞，怎么看都是個自我矛盾的偽命題，透著人的自私、自大和想當然。網友“山一狼”也覺得這個做法太虛偽：“還能再虛偽一點嗎？考慮雞的感受就應該將其放生，這是雞最大的愿望。”網友“核桃社社長”直接指出：“人性化殺雞？是讓人好受點還是讓雞死得好受點？”網友“我醉癲狂——— 胡玉琢”認為這個討論都是從人的角度出發的，而不是真正為雞著想：“雞的感受如何，人怎么體會得了呢？”
市民溫小姐認為，無論是從人道出發還是從口感出發，在實際中，這種做法都很難實行。“現在為了求快，宰雞都是用機器脫毛宰雞，把雞丟進機器里滾打幾下，毛就掉光了，這樣出來的雞肉質松散，還有淤血和出血點，甚至會破皮。”溫小姐說，市場經濟環境下，要人性地安排好雞的“后事”，估計沒多少人能做到。
在三棟有一個養雞場的朱先生告訴記者，機器殺雞對雞的肉質會有不好的影響，所以他們都是采用拿刀子給雞割喉放血，然后手工拔毛。“要事先把雞打昏，再來殺雞，麻煩不說，誰還能保證割喉的時候雞不會痛醒過來？”
微言微議
其實我覺得這是人類的一種進步。
——— 做你身邊的木棉
殺雞者：雞，今天要討論一下你的死法，是痛快一刀，還是敲昏再吃一刀？雞：主人，能不能給個活法，不想死。殺雞者：你看你看，你跑題了。雞：那隨便吧，別假惺惺的了。
——— 凈化空氣的使者
少給雞喂藥就是對雞和人的真正人道。
——— 足跡烙印
